本期仍旧是和刀哥继续，上一期我们主要聊了关于精酿啤酒开店等等一些相关的知识。本期我们将回到刀哥的另外一个身份：岭南精酿协会创始人之一
在广东精酿圈里，你要是提 “谁知道最多‘老底儿’”，十个人里得有八个指向他。说他是 “广东精酿圈的活档案” 也不为过。
他说二十多年前，广东有人靠 “特殊办法” 把国外的生啤偷偷运进来，还有早期进口商的各种事情 —— 这些事儿，好多刚入圈的朋友听了都得瞪眼睛：“原来广东精酿这么早就有故事了？”
刀哥聊了很多实在的内容：比如为啥人家总说广东精酿容易出圈？还有他见过不少年轻酿酒师栽跟头，多半是碰到了‘画饼的人’。
至于他说的 “特殊办法” 到底是啥？广东精酿的 “先天条件” 藏在哪？还有那些年轻酿酒师容易踩的坑是啥样？
那，满上一杯，让刀哥继续吧。
本期录制时间为 2025年7月14日
录制于广州虚荣精酿店内
“本期录制期间，广州突然大雨倾盆，后期在去掉雨声的过程中对音质有损，敬请见谅！”
00:00:21 岭南精酿活档案！刀哥竟是广东啤酒圈的「百科全书」？
00:01:36 广东啤酒出圈记！宁波贵阳长沙都能喝到，影响力破圈！
00:03:44 广东啤酒协会领头羊！年轻人能否接棒「酿造江湖」？
00:07:13 乌奎尔皮尔森打奶泡！2018广州啤酒节的「狂欢名场面」！
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00:15:38 从毕业生到专业裁判！啤酒比赛严格到「瑟瑟发抖」？
00:17:56 疫情下的酒吧逆袭！酸啤竟成新宠？
00:21:19 潮汕啤酒出圈梦！
00:23:17 商业合作陷阱多！小心「画大饼」老板让你交学费！
00:27:39 通宵陪客倾家开店！两位老板的「逆袭神话」！
本期嘉宾】
刀哥：岭南精酿协会 联合创始人。从精酿爱好者到行业领军人物，见证了广东精酿啤酒二十年的发展历程。
【本期主播】
张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。
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【听到的音乐】
区瑞强 《昨夜的渡轮上》
【幕后制作】
出品：重逢之岛
监制：肖岛岛
后期：Disen Zhang
运营：Seow Yew