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🎧 一句话介绍：

• 这一期播客，我们轻松聊聊中国经典名菜 —— 东坡肉，不只是讲它好吃，还要挖掘背后的历史故事和文化哲学。你会听到北宋文豪苏东坡如何在被贬黄州的逆境中，把生活的苦涩化作美味，用黄酒慢炖出肥而不腻、入口即化的红烧肉；我们会聊这道菜的独特烹饪方法、地方口味差异、以及它在文人雅兴和百姓生活中的地位；还会提到东坡肉漂洋过海在海外餐馆里的趣味翻译和外国人的初体验；最后，我们带大家思考美食与人生智慧的关系，让一块肉串起历史、文化、哲学和味蕾的奇妙体验。

🧠 我们聊什么？

• 苏东坡与东坡肉的历史典故：被贬黄州、如何把生活的苦涩化作美味。


• 东坡肉的独特做法：选三层五花肉、慢火炖煮、黄酒入味，肥而不腻、入口即化。


• 东坡肉背后的文化哲学：文人雅兴、宋代饮食平民化，以及“苦中作乐”的生活态度。


• 东坡肉的现代意义与海外影响：团圆象征、文旅经济发展，以及外国人第一次吃肥肉的反应。


• 互动环节和延伸思考：你第一次吃东坡肉的记忆，以及哪道菜承载了你的人生智慧。

🎯 适合谁听？

• 喜欢美食、想了解中国传统菜背后故事的听众。


• 对历史文化有兴趣，同时不想听得太沉重的人。


• 喜欢轻松聊天风格，又能偶尔Get到一些小哲学的小伙伴。


• 对海外美食文化差异感兴趣，想听趣味小知识的人。


• 想在吃东西的时候，也能获得人生智慧和生活哲学启发的朋友。

🎁 时间轴 + 超详细 “课堂” 笔记！

• 00:00:00｜聊聊中国名菜 —— 东坡肉的故事！

这一期，我们轻松聊聊美食和文化历史，主角是大家都爱吃的东坡肉。我们会讲它怎么做、它的历史，还有它背后的文化意义。东坡肉起源于苏东坡，虽然历史久远，但经典特征没变 —— 肥瘦相间，入口即化，还带着文人气息和一点生活哲学味道。当然，我们也会提到北宋时代文人重视文学精神，和苏东坡把生活的苦涩变成美味的故事。

• 00:05:15｜苏东坡和东坡肉的历史趣闻！

苏轼，可不是普通的大文豪，他还是书画家、政治家，唐宋八大家之一。他的创新精神让东坡肉成了经典。东坡肉得名于他，也因为他用黄酒烹饪，风味独特。即便被贬到黄州，他也没灰心，用种地、写诗、研究美食的方法让生活充满乐趣，还把这份乐趣传递给身边的人。所以，东坡肉不仅好吃，还承载了丰富的文化故事。

• 00:13:08｜东坡肉怎么做，背后有什么文化味道？

这部分讲东坡肉独特的做法和苏轼的饮食观念。比如说，要挑五花肉，分层煎，再慢火炖，火候和酒香都很讲究。不同地方做法也有差异：杭州的偏甜，眉山的偏咸。苏轼还会在诗里提到美食，把吃的乐趣和文学结合起来。东坡肉不仅是一道菜，更是中国饮食文化的缩影，体现了文人的雅兴，也象征了苦中作乐、在平凡中发现诗意的生活态度。现在，它已经成了团圆和富足的代表，也推动了地方文旅发展，甚至成了海外中餐馆的招牌菜。

• 00:22:23｜东坡肉出海了：名字和文化小趣闻！

东坡肉在国外餐馆的名字可有意思了：有的直接音译成 Dongpo Pork，有的从做法取意叫 Braised Pork Belly。虽然味道难以完全翻译，但很多外国朋友尝过都觉得美味，甚至可以和法餐里的油封鸭比拼。我们还聊了东坡肉背后的历史、记忆和哲学意义，并抛出了两个小互动问题：你第一次吃东坡肉是什么感受？哪道菜承载了你的人生智慧？最后提醒大家，未来节目里我们会分享更多世界各地美食和它们背后的哲学故事～

👥 我是谁：

• 🎙️ 本期主播：旭风


• 🪒 剪辑 + 后期：旭风


• 🎼 BGM：I Cant Sleep - Powfu｜She Knows - J.Cole

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