TIANYU2FM — 对谈未知领域 - E135. 预制菜：舆论没赢过，商业没输过 | 对谈预制菜企业老板 ft. 大雷的食品科普日常 - EarsOnMe

克儿苏加德

1个月前浙江

34

这个老板的观点一直是高高在上的那种，一直想要教育消费者，教育主持人。很难让人接受那种高高在上的语气

克儿苏加德

1个月前浙江

31

这个老板的观点一直是高高在上的那种，一直想要教育消费者，教育主持人。很难让人接受那种高高在上的语气

克儿苏加德

1个月前浙江

31

这个老板的观点一直是高高在上的那种，一直想要教育消费者，教育主持人。很难让人接受那种高高在上的语气

克儿苏加德

1个月前浙江

28

这个老板的观点一直是高高在上的那种，一直想要教育消费者，教育主持人。很难让人接受那种高高在上的语气

克儿苏加德

1个月前浙江

28

这个老板的观点一直是高高在上的那种，一直想要教育消费者，教育主持人。很难让人接受那种高高在上的语气

穿林打叶

2个月前美国

26

预制菜企业老板还是有偏向的

穿林打叶

2个月前美国

23

预制菜企业老板还是有偏向的

穿林打叶

2个月前美国

22

预制菜企业老板还是有偏向的

穿林打叶

2个月前美国

21

预制菜企业老板还是有偏向的

穿林打叶

2个月前美国

21

预制菜企业老板还是有偏向的

咲萨木木

2个月前北京

18

随着西贝预制菜一起在舆论焦点的还有萨莉亚，只要你预制菜就卖预制菜的价格，预制菜企业专心把安全性和成本控制好，大家就会追捧你的，就像大家一致追捧萨莉亚一样。大家骂西贝，但没人骂萨莉亚。

李天域Jack

1个月前上海

17

Hello 各位，看到这期评论区比较两极，和往常一样大家友善表达都没问题，我来沟通一下我的角度。首先对于大家说的嘉宾的表达方式居高临下，谢谢大家站在我们的角度体会！不过这个作为和他对话的我们没有这种感受。可能也因为我们和嘉宾私下比较熟悉，所以他更多是在和朋友聊天聊嗨了的状态下沟通。大雷本期节目确实讲话有时候喜欢做出语调的搞怪，我们在私下沟通也会和他一起搞怪。这会和我们以往的节目有些差异，可能会造成这样的观感。我作为狐朋狗友给您抱歉🙈 其次是大家说的“预制菜企业老板的偏向”，他作为商家端的视角，大家认为有偏向性这我觉得没有任何问题，所有人都有自己的主观知识范围与局限。但我个人认为大雷表达的局限性不等于“为预制菜站台”。大雷的企业涉及的业务范围还是比较广泛的。包括他自己的身份也是一个食品科学科班出身的科普博主、零食类产品的厂商等等。预制菜是他业务中的一项。只是在这期节目的介绍中，大家可能更多对这个标签印象最深。关于“锅气”的部分，我觉得大家其实和嘉宾说的没有什么冲突。在我的理解里，嘉宾不是想表达“仪式感”是一个纯心理的东西，我认为他想表达的是，就算预制菜能复制出100%的味道，消费者也是不会买账的，因为有心理的因素存在。这其实是在表达人们对于烹饪和食物在情感上的寄托。总结：大家的表达角度本身没有问题，我主要认为他有点被标签化了，想要通过这条来回调一下一些评论的程度。其他没毛病~

咲萨木木

2个月前北京

17

随着西贝预制菜一起在舆论焦点的还有萨莉亚，只要你预制菜就卖预制菜的价格，预制菜企业专心把安全性和成本控制好，大家就会追捧你的，就像大家一致追捧萨莉亚一样。大家骂西贝，但没人骂萨莉亚。

李天域Jack

1个月前上海

17

Hello 各位，看到这期评论区比较两极，和往常一样大家友善表达都没问题，我来沟通一下我的角度。首先对于大家说的嘉宾的表达方式居高临下，谢谢大家站在我们的角度体会！不过这个作为和他对话的我们没有这种感受。可能也因为我们和嘉宾私下比较熟悉，所以他更多是在和朋友聊天聊嗨了的状态下沟通。大雷本期节目确实讲话有时候喜欢做出语调的搞怪，我们在私下沟通也会和他一起搞怪。这会和我们以往的节目有些差异，可能会造成这样的观感。我作为狐朋狗友给您抱歉🙈 其次是大家说的“预制菜企业老板的偏向”，他作为商家端的视角，大家认为有偏向性这我觉得没有任何问题，所有人都有自己的主观知识范围与局限。但我个人认为大雷表达的局限性不等于“为预制菜站台”。大雷的企业涉及的业务范围还是比较广泛的。包括他自己的身份也是一个食品科学科班出身的科普博主、零食类产品的厂商等等。预制菜是他业务中的一项。只是在这期节目的介绍中，大家可能更多对这个标签印象最深。关于“锅气”的部分，我觉得大家其实和嘉宾说的没有什么冲突。在我的理解里，嘉宾不是想表达“仪式感”是一个纯心理的东西，我认为他想表达的是，就算预制菜能复制出100%的味道，消费者也是不会买账的，因为有心理的因素存在。这其实是在表达人们对于烹饪和食物在情感上的寄托。总结：大家的表达角度本身没有问题，我主要认为他有点被标签化了，想要通过这条来回调一下一些评论的程度。其他没毛病~

李天域Jack

1个月前上海

17

Hello 各位，看到这期评论区比较两极，和往常一样大家友善表达都没问题，我来沟通一下我的角度。首先对于大家说的嘉宾的表达方式居高临下，谢谢大家站在我们的角度体会！不过这个作为和他对话的我们没有这种感受。可能也因为我们和嘉宾私下比较熟悉，所以他更多是在和朋友聊天聊嗨了的状态下沟通。大雷本期节目确实讲话有时候喜欢做出语调的搞怪，我们在私下沟通也会和他一起搞怪。这会和我们以往的节目有些差异，可能会造成这样的观感。我作为狐朋狗友给您抱歉🙈 其次是大家说的“预制菜企业老板的偏向”，他作为商家端的视角，大家认为有偏向性这我觉得没有任何问题，所有人都有自己的主观知识范围与局限。但我个人认为大雷表达的局限性不等于“为预制菜站台”。大雷的企业涉及的业务范围还是比较广泛的。包括他自己的身份也是一个食品科学科班出身的科普博主、零食类产品的厂商等等。预制菜是他业务中的一项。只是在这期节目的介绍中，大家可能更多对这个标签印象最深。关于“锅气”的部分，我觉得大家其实和嘉宾说的没有什么冲突。在我的理解里，嘉宾不是想表达“仪式感”是一个纯心理的东西，我认为他想表达的是，就算预制菜能复制出100%的味道，消费者也是不会买账的，因为有心理的因素存在。这其实是在表达人们对于烹饪和食物在情感上的寄托。总结：大家的表达角度本身没有问题，我主要认为他有点被标签化了，想要通过这条来回调一下一些评论的程度。其他没毛病~

李天域Jack

1个月前上海

17

Hello 各位，看到这期评论区比较两极，和往常一样大家友善表达都没问题，我来沟通一下我的角度。首先对于大家说的嘉宾的表达方式居高临下，谢谢大家站在我们的角度体会！不过这个作为和他对话的我们没有这种感受。可能也因为我们和嘉宾私下比较熟悉，所以他更多是在和朋友聊天聊嗨了的状态下沟通。大雷本期节目确实讲话有时候喜欢做出语调的搞怪，我们在私下沟通也会和他一起搞怪。这会和我们以往的节目有些差异，可能会造成这样的观感。我作为狐朋狗友给您抱歉🙈 其次是大家说的“预制菜企业老板的偏向”，他作为商家端的视角，大家认为有偏向性这我觉得没有任何问题，所有人都有自己的主观知识范围与局限。但我个人认为大雷表达的局限性不等于“为预制菜站台”。大雷的企业涉及的业务范围还是比较广泛的。包括他自己的身份也是一个食品科学科班出身的科普博主、零食类产品的厂商等等。预制菜是他业务中的一项。只是在这期节目的介绍中，大家可能更多对这个标签印象最深。关于“锅气”的部分，我觉得大家其实和嘉宾说的没有什么冲突。在我的理解里，嘉宾不是想表达“仪式感”是一个纯心理的东西，我认为他想表达的是，就算预制菜能复制出100%的味道，消费者也是不会买账的，因为有心理的因素存在。这其实是在表达人们对于烹饪和食物在情感上的寄托。总结：大家的表达角度本身没有问题，我主要认为他有点被标签化了，想要通过这条来回调一下一些评论的程度。其他没毛病~

李天域Jack

1个月前上海

17

Hello 各位，看到这期评论区比较两极，和往常一样大家友善表达都没问题，我来沟通一下我的角度。首先对于大家说的嘉宾的表达方式居高临下，谢谢大家站在我们的角度体会！不过这个作为和他对话的我们没有这种感受。可能也因为我们和嘉宾私下比较熟悉，所以他更多是在和朋友聊天聊嗨了的状态下沟通。大雷本期节目确实讲话有时候喜欢做出语调的搞怪，我们在私下沟通也会和他一起搞怪。这会和我们以往的节目有些差异，可能会造成这样的观感。我作为狐朋狗友给您抱歉🙈 其次是大家说的“预制菜企业老板的偏向”，他作为商家端的视角，大家认为有偏向性这我觉得没有任何问题，所有人都有自己的主观知识范围与局限。但我个人认为大雷表达的局限性不等于“为预制菜站台”。大雷的企业涉及的业务范围还是比较广泛的。包括他自己的身份也是一个食品科学科班出身的科普博主、零食类产品的厂商等等。预制菜是他业务中的一项。只是在这期节目的介绍中，大家可能更多对这个标签印象最深。关于“锅气”的部分，我觉得大家其实和嘉宾说的没有什么冲突。在我的理解里，嘉宾不是想表达“仪式感”是一个纯心理的东西，我认为他想表达的是，就算预制菜能复制出100%的味道，消费者也是不会买账的，因为有心理的因素存在。这其实是在表达人们对于烹饪和食物在情感上的寄托。总结：大家的表达角度本身没有问题，我主要认为他有点被标签化了，想要通过这条来回调一下一些评论的程度。其他没毛病~

haolhou

1个月前广东

16

20:25 锅气吃的是一种仪式感，我的妈啊，中国人为美食奋斗了几千年，到这变仪式感了？？？往新鲜，往原材料上靠，那才是中华追求美食的路径和趋势吧。大伙不是抵制预制菜，而是抵制你明明是预制菜，却硬要用新鲜和原生作为标榜的欺诈行为。还仪式感咧…在跑步机上听着气到暂停发评论再拉黑这一集。

咲萨木木

2个月前北京

16

随着西贝预制菜一起在舆论焦点的还有萨莉亚，只要你预制菜就卖预制菜的价格，预制菜企业专心把安全性和成本控制好，大家就会追捧你的，就像大家一致追捧萨莉亚一样。大家骂西贝，但没人骂萨莉亚。

haolhou

1个月前广东

15

20:25 锅气吃的是一种仪式感，我的妈啊，中国人为美食奋斗了几千年，到这变仪式感了？？？往新鲜，往原材料上靠，那才是中华追求美食的路径和趋势吧。大伙不是抵制预制菜，而是抵制你明明是预制菜，却硬要用新鲜和原生作为标榜的欺诈行为。还仪式感咧…在跑步机上听着气到暂停发评论再拉黑这一集。

haolhou

1个月前广东

15

20:25 锅气吃的是一种仪式感，我的妈啊，中国人为美食奋斗了几千年，到这变仪式感了？？？往新鲜，往原材料上靠，那才是中华追求美食的路径和趋势吧。大伙不是抵制预制菜，而是抵制你明明是预制菜，却硬要用新鲜和原生作为标榜的欺诈行为。还仪式感咧…在跑步机上听着气到暂停发评论再拉黑这一集。

咲萨木木

2个月前北京

14

随着西贝预制菜一起在舆论焦点的还有萨莉亚，只要你预制菜就卖预制菜的价格，预制菜企业专心把安全性和成本控制好，大家就会追捧你的，就像大家一致追捧萨莉亚一样。大家骂西贝，但没人骂萨莉亚。

咲萨木木

2个月前北京

14

随着西贝预制菜一起在舆论焦点的还有萨莉亚，只要你预制菜就卖预制菜的价格，预制菜企业专心把安全性和成本控制好，大家就会追捧你的，就像大家一致追捧萨莉亚一样。大家骂西贝，但没人骂萨莉亚。

昆明小野兽

1个月前云南

13

1:03:27 听完了感觉是另一个“贾国龙”来被访，爹味十足，所不同的是他的信息壁垒比贾国龙大了一圈。五十步笑百步，不过如此。大白想知道的是预制菜到底会往哪个方向发展，会不会更健康更理性更透明？这位“贾国龙”关心的是预制菜怎么赚钱。所以听感很奇怪，有点「答非所问」。

昆明小野兽

1个月前云南

11

1:03:27 听完了感觉是另一个“贾国龙”来被访，爹味十足，所不同的是他的信息壁垒比贾国龙大了一圈。五十步笑百步，不过如此。大白想知道的是预制菜到底会往哪个方向发展，会不会更健康更理性更透明？这位“贾国龙”关心的是预制菜怎么赚钱。所以听感很奇怪，有点「答非所问」。

昆明小野兽

1个月前云南

11

1:03:27 听完了感觉是另一个“贾国龙”来被访，爹味十足，所不同的是他的信息壁垒比贾国龙大了一圈。五十步笑百步，不过如此。大白想知道的是预制菜到底会往哪个方向发展，会不会更健康更理性更透明？这位“贾国龙”关心的是预制菜怎么赚钱。所以听感很奇怪，有点「答非所问」。

haolhou

1个月前广东

11

20:25 锅气吃的是一种仪式感，我的妈啊，中国人为美食奋斗了几千年，到这变仪式感了？？？往新鲜，往原材料上靠，那才是中华追求美食的路径和趋势吧。大伙不是抵制预制菜，而是抵制你明明是预制菜，却硬要用新鲜和原生作为标榜的欺诈行为。还仪式感咧…在跑步机上听着气到暂停发评论再拉黑这一集。

haolhou

1个月前广东

11

20:25 锅气吃的是一种仪式感，我的妈啊，中国人为美食奋斗了几千年，到这变仪式感了？？？往新鲜，往原材料上靠，那才是中华追求美食的路径和趋势吧。大伙不是抵制预制菜，而是抵制你明明是预制菜，却硬要用新鲜和原生作为标榜的欺诈行为。还仪式感咧…在跑步机上听着气到暂停发评论再拉黑这一集。

昆明小野兽

1个月前云南

9

1:03:27 听完了感觉是另一个“贾国龙”来被访，爹味十足，所不同的是他的信息壁垒比贾国龙大了一圈。五十步笑百步，不过如此。大白想知道的是预制菜到底会往哪个方向发展，会不会更健康更理性更透明？这位“贾国龙”关心的是预制菜怎么赚钱。所以听感很奇怪，有点「答非所问」。

昆明小野兽

1个月前云南

9

1:03:27 听完了感觉是另一个“贾国龙”来被访，爹味十足，所不同的是他的信息壁垒比贾国龙大了一圈。五十步笑百步，不过如此。大白想知道的是预制菜到底会往哪个方向发展，会不会更健康更理性更透明？这位“贾国龙”关心的是预制菜怎么赚钱。所以听感很奇怪，有点「答非所问」。

穿林打叶

2个月前美国

9

预制菜企业老板还是有偏向的

陈画画

1个月前广东

8

20:26 广东人想说锅气是真的有锅气

陈画画

1个月前广东

8

20:26 广东人想说锅气是真的有锅气

陈画画

1个月前广东

8

20:26 广东人想说锅气是真的有锅气

克儿苏加德

1个月前浙江

7

36:54 太能尬黑了小饭店，牛肉半年用不掉幽默😂

Hiii_OsRx

1个月前上海

7

我挺这个嘉宾，有话直说，没瞒没藏

Hiii_OsRx

1个月前上海

7

我挺这个嘉宾，有话直说，没瞒没藏

无聊的猪

2个月前江苏

6

37:11 这个例子太经典了！在山区小镇的饭店吃过，确实都是从生肉生菜现做的，而且是打开冰箱看有什么才能点菜，至于食品安全……大型连锁餐饮能这么做吗？脑子进水了也不会不明白吧

无聊的猪

2个月前江苏

6

罗永浩自己也卖预制菜，还是加热即食的袋装菜

WWJ_IOse

1个月前中国香港

6

19:10 听不下去了，嘉宾你是水平有多高，一句一个“你知道吧”，还不带停地说“你知道吧”，给我感觉这人就很傲慢，吊什么吊呢，完全没有听下去的欲望

无聊的猪

2个月前江苏

6

37:11 这个例子太经典了！在山区小镇的饭店吃过，确实都是从生肉生菜现做的，而且是打开冰箱看有什么才能点菜，至于食品安全……大型连锁餐饮能这么做吗？脑子进水了也不会不明白吧

克儿苏加德

1个月前浙江

6

36:54 太能尬黑了小饭店，牛肉半年用不掉幽默😂

无聊的猪

2个月前江苏

6

罗永浩自己也卖预制菜，还是加热即食的袋装菜

无聊的猪

2个月前江苏

6

37:11 这个例子太经典了！在山区小镇的饭店吃过，确实都是从生肉生菜现做的，而且是打开冰箱看有什么才能点菜，至于食品安全……大型连锁餐饮能这么做吗？脑子进水了也不会不明白吧

克儿苏加德

1个月前浙江

6

36:54 太能尬黑了小饭店，牛肉半年用不掉幽默😂

无聊的猪

2个月前江苏

6

罗永浩自己也卖预制菜，还是加热即食的袋装菜

Hiii_OsRx

1个月前上海

6

我挺这个嘉宾，有话直说，没瞒没藏

克儿苏加德

1个月前浙江

6

36:54 太能尬黑了小饭店，牛肉半年用不掉幽默😂

无聊的猪

2个月前江苏

6

罗永浩自己也卖预制菜，还是加热即食的袋装菜

陈画画

1个月前广东

6

20:26 广东人想说锅气是真的有锅气

克儿苏加德

1个月前浙江

6

36:54 太能尬黑了小饭店，牛肉半年用不掉幽默😂

无聊的猪

2个月前江苏

6

罗永浩自己也卖预制菜，还是加热即食的袋装菜

陈画画

1个月前广东

6

20:26 广东人想说锅气是真的有锅气

湘江无边回头是岸

2个月前湖南

5

我只有一个问题，预制菜为什么要用塑料袋？还直接用塑料袋加热。 ……塑化剂超标，添加剂超标…… 毁灭吧，赶紧的……

无聊的猪

2个月前江苏

5

26:21 预制菜的官方定义是有的，估计西贝也是因为这个才强硬，只是贾的公关能力实在是负分。部分民众不认可官方定义，且认为预制菜就代表着劣质低价，这一点，罗非常清楚（很可能他也知道贾的脾气及公关能力），所以他才精准地……

WWJ_IOse

1个月前中国香港

5

19:10 听不下去了，嘉宾你是水平有多高，一句一个“你知道吧”，还不带停地说“你知道吧”，给我感觉这人就很傲慢，吊什么吊呢，完全没有听下去的欲望

无聊的猪

2个月前江苏

5

26:21 预制菜的官方定义是有的，估计西贝也是因为这个才强硬，只是贾的公关能力实在是负分。部分民众不认可官方定义，且认为预制菜就代表着劣质低价，这一点，罗非常清楚（很可能他也知道贾的脾气及公关能力），所以他才精准地……

无聊的猪

2个月前江苏

5

26:21 预制菜的官方定义是有的，估计西贝也是因为这个才强硬，只是贾的公关能力实在是负分。部分民众不认可官方定义，且认为预制菜就代表着劣质低价，这一点，罗非常清楚（很可能他也知道贾的脾气及公关能力），所以他才精准地……

无聊的猪

2个月前江苏

5

37:11 这个例子太经典了！在山区小镇的饭店吃过，确实都是从生肉生菜现做的，而且是打开冰箱看有什么才能点菜，至于食品安全……大型连锁餐饮能这么做吗？脑子进水了也不会不明白吧

无聊的猪

2个月前江苏

5

26:21 预制菜的官方定义是有的，估计西贝也是因为这个才强硬，只是贾的公关能力实在是负分。部分民众不认可官方定义，且认为预制菜就代表着劣质低价，这一点，罗非常清楚（很可能他也知道贾的脾气及公关能力），所以他才精准地……

Hiii_OsRx

1个月前上海

5

我挺这个嘉宾，有话直说，没瞒没藏

无聊的猪

2个月前江苏

5

37:11 这个例子太经典了！在山区小镇的饭店吃过，确实都是从生肉生菜现做的，而且是打开冰箱看有什么才能点菜，至于食品安全……大型连锁餐饮能这么做吗？脑子进水了也不会不明白吧

无聊的猪

2个月前江苏

5

26:21 预制菜的官方定义是有的，估计西贝也是因为这个才强硬，只是贾的公关能力实在是负分。部分民众不认可官方定义，且认为预制菜就代表着劣质低价，这一点，罗非常清楚（很可能他也知道贾的脾气及公关能力），所以他才精准地……

Hiii_OsRx

1个月前上海

5

我挺这个嘉宾，有话直说，没瞒没藏

咲萨木木

2个月前北京

5

随着西贝预制菜一起在舆论焦点的还有萨莉亚，只要你预制菜就卖预制菜的价格，预制菜企业专心把安全性和成本控制好，大家就会追捧你的，就像大家一致追捧萨莉亚一样。大家骂西贝，但没人骂萨莉亚。

无聊的猪

2个月前江苏

5

罗永浩自己也卖预制菜，还是加热即食的袋装菜

你的网上邻居陈啊陈

1个月前上海

4

52:22 其实这两家是有重叠的受众的。工作日简餐吃老乡鸡的妈妈周末带孩子去西贝并不是个别现象。

鹏鹏大王

1个月前江苏

4

价值判断≠事实判断。看评论绝大部分人还是反感预制菜，但实际上二线城市商场几乎都是预制菜，但很多人没发现，确实是工业化社会无法逆转方向。很少有嘉宾这样把行业老底透露这么多的而且不讨好🌚

你的网上邻居陈啊陈

1个月前上海

4

52:22 其实这两家是有重叠的受众的。工作日简餐吃老乡鸡的妈妈周末带孩子去西贝并不是个别现象。

湘江无边回头是岸

2个月前湖南

4

我只有一个问题，预制菜为什么要用塑料袋？还直接用塑料袋加热。 ……塑化剂超标，添加剂超标…… 毁灭吧，赶紧的……

鹏鹏大王

1个月前江苏

4

价值判断≠事实判断。看评论绝大部分人还是反感预制菜，但实际上二线城市商场几乎都是预制菜，但很多人没发现，确实是工业化社会无法逆转方向。很少有嘉宾这样把行业老底透露这么多的而且不讨好🌚

湘江无边回头是岸

2个月前湖南

4

我只有一个问题，预制菜为什么要用塑料袋？还直接用塑料袋加热。 ……塑化剂超标，添加剂超标…… 毁灭吧，赶紧的……

WWJ_IOse

1个月前中国香港

4

19:10 听不下去了，嘉宾你是水平有多高，一句一个“你知道吧”，还不带停地说“你知道吧”，给我感觉这人就很傲慢，吊什么吊呢，完全没有听下去的欲望

鹏鹏大王

1个月前江苏

4

价值判断≠事实判断。看评论绝大部分人还是反感预制菜，但实际上二线城市商场几乎都是预制菜，但很多人没发现，确实是工业化社会无法逆转方向。很少有嘉宾这样把行业老底透露这么多的而且不讨好🌚

湘江无边回头是岸

2个月前湖南

4

我只有一个问题，预制菜为什么要用塑料袋？还直接用塑料袋加热。 ……塑化剂超标，添加剂超标…… 毁灭吧，赶紧的……

WWJ_IOse

1个月前中国香港

4

19:10 听不下去了，嘉宾你是水平有多高，一句一个“你知道吧”，还不带停地说“你知道吧”，给我感觉这人就很傲慢，吊什么吊呢，完全没有听下去的欲望

湘江无边回头是岸

2个月前湖南

4

我只有一个问题，预制菜为什么要用塑料袋？还直接用塑料袋加热。 ……塑化剂超标，添加剂超标…… 毁灭吧，赶紧的……

WWJ_IOse

1个月前中国香港

4

19:10 听不下去了，嘉宾你是水平有多高，一句一个“你知道吧”，还不带停地说“你知道吧”，给我感觉这人就很傲慢，吊什么吊呢，完全没有听下去的欲望

无聊的猪

2个月前江苏

4

37:11 这个例子太经典了！在山区小镇的饭店吃过，确实都是从生肉生菜现做的，而且是打开冰箱看有什么才能点菜，至于食品安全……大型连锁餐饮能这么做吗？脑子进水了也不会不明白吧

Suigeneris

1个月前北京

3

我觉得从经营角度看嘉宾挺中肯的谢谢你们带给了我们行业内的视角和持续不断的好内容

坂田半糖

1个月前广西

3

20:06 嘉宾对锅气的看法恰恰反映他没吃过真的有锅气的菜，铁锅大火炝炒出来的菜肴和诸如不粘锅炒出来的气味就是会有差异

OneTiger

1个月前浙江

3

希望嘉宾不要受什么“高高在上”评论的干扰，极少数听众，本末倒置，不优先看能获取到哪些有效信息，而是希望啥时候都能享受心灵大保健。其实绝大部分听众在意的是信息密度，只是这些听众不会主动评论，但我现在发现为了支持嘉宾，我这样的也必须发声才可以

阿吉_8lBx

1个月前北京

3

有个问题，嘉宾一直在强调预制菜没有国标，但是他又说对一些餐馆来说用预制菜一定比现做安全。连标准都没有的东西怎么知道它安全？像酸菜那样有悠久历史的处理食材在生产过程中都能爆雷，预包装菜肴不是风险更大吗？

Suigeneris

1个月前北京

3

我觉得从经营角度看嘉宾挺中肯的谢谢你们带给了我们行业内的视角和持续不断的好内容

OneTiger

1个月前浙江

3

希望嘉宾不要受什么“高高在上”评论的干扰，极少数听众，本末倒置，不优先看能获取到哪些有效信息，而是希望啥时候都能享受心灵大保健。其实绝大部分听众在意的是信息密度，只是这些听众不会主动评论，但我现在发现为了支持嘉宾，我这样的也必须发声才可以

你的网上邻居陈啊陈

1个月前上海

3

52:22 其实这两家是有重叠的受众的。工作日简餐吃老乡鸡的妈妈周末带孩子去西贝并不是个别现象。

无聊的猪

2个月前江苏

3

11:48 因为西式菜肴里很多早就是“预制”的了

你的网上邻居陈啊陈

1个月前上海

3

52:22 其实这两家是有重叠的受众的。工作日简餐吃老乡鸡的妈妈周末带孩子去西贝并不是个别现象。

霓虹组

2个月前上海

3

https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/68c8de34a56ca3e0c4a3d7a1 看看我们的邻国

无聊的猪

2个月前江苏

3

26:21 预制菜的官方定义是有的，估计西贝也是因为这个才强硬，只是贾的公关能力实在是负分。部分民众不认可官方定义，且认为预制菜就代表着劣质低价，这一点，罗非常清楚（很可能他也知道贾的脾气及公关能力），所以他才精准地……

牙膏fafa

1个月前广东

2

20:07 听到这里，我感觉不用听了，没吃过什么好东西吧主播，真的有锅气，新鲜的东西就是能吃出来啊。。。😅

坂田半糖

1个月前广西

2

20:06 嘉宾对锅气的看法恰恰反映他没吃过真的有锅气的菜，铁锅大火炝炒出来的菜肴和诸如不粘锅炒出来的气味就是会有差异

Ga1ahad丶

1个月前西藏

2

我还是很喜欢今天的嘉宾的，因为关注了他b站号好几年，声音一出来就知道是谁了，他的视频看得出来确实是站在消费者角度考虑的，可能播客口语化的表达太多，让大家觉得不舒服吧

OneTiger

1个月前浙江

2

希望嘉宾不要受什么“高高在上”评论的干扰，极少数听众，本末倒置，不优先看能获取到哪些有效信息，而是希望啥时候都能享受心灵大保健。其实绝大部分听众在意的是信息密度，只是这些听众不会主动评论，但我现在发现为了支持嘉宾，我这样的也必须发声才可以

阿吉_8lBx

1个月前北京

2

有个问题，嘉宾一直在强调预制菜没有国标，但是他又说对一些餐馆来说用预制菜一定比现做安全。连标准都没有的东西怎么知道它安全？像酸菜那样有悠久历史的处理食材在生产过程中都能爆雷，预包装菜肴不是风险更大吗？

小鼠

1个月前浙江

2

有一说一，这位嘉宾的部分话没有什么说服力。

Suigeneris

1个月前北京

2

我觉得从经营角度看嘉宾挺中肯的谢谢你们带给了我们行业内的视角和持续不断的好内容

坂田半糖

1个月前广西

2

20:06 嘉宾对锅气的看法恰恰反映他没吃过真的有锅气的菜，铁锅大火炝炒出来的菜肴和诸如不粘锅炒出来的气味就是会有差异

鹏鹏大王

1个月前江苏

2

价值判断≠事实判断。看评论绝大部分人还是反感预制菜，但实际上二线城市商场几乎都是预制菜，但很多人没发现，确实是工业化社会无法逆转方向。很少有嘉宾这样把行业老底透露这么多的而且不讨好🌚

阿吉_8lBx

1个月前北京

2

有个问题，嘉宾一直在强调预制菜没有国标，但是他又说对一些餐馆来说用预制菜一定比现做安全。连标准都没有的东西怎么知道它安全？像酸菜那样有悠久历史的处理食材在生产过程中都能爆雷，预包装菜肴不是风险更大吗？

小鼠

1个月前浙江

2

有一说一，这位嘉宾的部分话没有什么说服力。

Suigeneris

1个月前北京

2

我觉得从经营角度看嘉宾挺中肯的谢谢你们带给了我们行业内的视角和持续不断的好内容

鹏鹏大王

1个月前江苏

2

价值判断≠事实判断。看评论绝大部分人还是反感预制菜，但实际上二线城市商场几乎都是预制菜，但很多人没发现，确实是工业化社会无法逆转方向。很少有嘉宾这样把行业老底透露这么多的而且不讨好🌚

阿吉_8lBx

1个月前北京

2

有个问题，嘉宾一直在强调预制菜没有国标，但是他又说对一些餐馆来说用预制菜一定比现做安全。连标准都没有的东西怎么知道它安全？像酸菜那样有悠久历史的处理食材在生产过程中都能爆雷，预包装菜肴不是风险更大吗？

无聊的猪

2个月前江苏

2

11:48 因为西式菜肴里很多早就是“预制”的了

克儿苏加德

1个月前浙江

2

这个老板的观点一直是高高在上的那种，一直想要教育消费者，教育主持人。很难让人接受那种高高在上的语气

deepdeath14

1个月前广东

1

大家会觉得个体户开的餐厅也算预制菜吗🤔🤔 食材是生的但要提前备料（切好之类）客人下单现炒农家乐也基本是这样

deepdeath14

1个月前广东

1

大家会觉得个体户开的餐厅也算预制菜吗🤔🤔 食材是生的但要提前备料（切好之类）客人下单现炒农家乐也基本是这样

兔兔栗子

2个月前天津

1

37:01 大城市和小县城五个菜的对比，说明的是安全性，但实际上大城市的五个菜考虑的初衷很可能是经济性，而县城田间地头，食材的供应链非常短，反而更加经济。

BluESanNi

2个月前四川

1

23:53 大米先生就不是啊

湘江无边回头是岸

2个月前湖南

1

我只有一个问题，预制菜为什么要用塑料袋？还直接用塑料袋加热。 ……塑化剂超标，添加剂超标…… 毁灭吧，赶紧的……

克儿苏加德

1个月前浙江

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36:54 太能尬黑了小饭店，牛肉半年用不掉幽默😂

修飞机的波鲁克

1个月前河南

1

应该请夫妻店菜馆.或者非连锁经营的饭店老板讲讲.预制菜最终目的就是控制上游供给.

Doraemon912

2个月前天津

1

1:02:42 不太赞成Jack的关于广告推广的说法，价格是市场决定的，而不是成本决定的

陈画画

1个月前广东

1

20:26 广东人想说锅气是真的有锅气

克儿苏加德

1个月前浙江

0

我连预制菜的标准都搞不明白，这话说得我有点晕。难道没有标准就不能判定它不是现做的吗？大众其实都有一个朴素的认识，这不算难懂。

廿化是花

1个月前北京

0

12:26 哈哈哈，这么看三明治的面包胚奶酪什么的都是预制

你的网上邻居陈啊陈

1个月前上海

0

52:22 其实这两家是有重叠的受众的。工作日简餐吃老乡鸡的妈妈周末带孩子去西贝并不是个别现象。

修飞机的波鲁克

1个月前河南

0

请这些预制菜从业者讲就是搞笑的.把国家标准丢给AI不就清楚了

VIPER

1个月前广东

0

16:21 肯德基麦当劳并不比西贝便宜

空空如也

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