各位好，今天我们跟大家说说错过等一年的六月黄！

六月黄就是我们说的大闸蟹的小时候，因为还没长成，壳都是软的，但内在的膏黄却有着大闸蟹永远追不上的细腻香气。

今天我们请来中国烹饪大师杨旭老师跟大家一起聊聊。

收听目录：

01:25 六月黄怎么来的

07:33 天津也有类似的菜？

11:53 北方运河螃蟹第一品牌是胜芳？

22:00 传统做法

28:00 什么样的螃蟹不好吃

35:20 白洋淀也产螃蟹？ 

PS:播客中我们没想起来的扬州小龙虾产地叫高邮湖，不仅小龙虾号称有大闸蟹味道，而且盛产双黄咸鸭蛋。