时长:
21分钟
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65
发布:
1年前
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简介...
回应上上条睡前语音,感谢大家的时间,以及一位听友的留言。这期来补充说说麦当劳的工作序列和感受。
建议 1.25 倍速听吧,我讲得有点慢🤣
麦当劳的后厨工序就像一个流水线车间,高效就是它追求的,只有这样才能增加接单量。每个人要负责好自己的区域,比如炸薯条、炸麦乐鸡块、煎安格斯牛排、做饮料、配餐、上餐。
就我的观察和体验来看,麦当劳需要长期站立(一般我是6-8小时,3-4小时休息一次,有时候做4小时,可能就连续做不休息),还需要搬货物(太重搬不动肯定要请别人帮助,但绝大多数时候就是自己搞定,比如一次少拿点,但加新地的奶浆确实很重:( );此外,因为有用餐高峰期,整个后厨不亚于急救中心,这就要求后厨每个人都是绷紧神经手脚麻利的,对于性子比较慢的人会觉得有压力。还有一点,因为对效率的追求,有时候员工之间是把解决问题放在第一,不会太重视轻言细语和慢慢教你。
总之,麦当劳的工位基本都是重复性的体力和长时间工作,当然麦当劳的体验也有收获,这个以后再分享。
晚安
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空空如也
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