《文武食堂》正式单独营业，撒花✿✿✿~

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本期主播

鲁西西 会飞的能猫（老许）

肉皮冻这道“精美”凉菜也登上了大雅之堂，成为很多餐厅的特色凉菜。曾几何时，这道著名凉菜还属于北京人俗话说的“穷人乐”食品。

本期节目就顺着这道小菜的用心之处，还和大家聊一聊哪些好吃不贵，让人惦记时常就还得特意去吃的“穷人乐系列”。

02:00 关于《我爱我家》关于肉皮冻的记忆

14:27 著名的民间炸灌肠“花市大爷”

18:13 炸灌肠的历史和制作方法：

探讨了灌肠在北京的不同吃法。文章还提到了灌肠在山西和邯郸的不同做法。最后介绍了灌肠的传统喝法——面茶，并解释了其独特的味道和制作工艺。

27:16 天津面茶的入口方式

北京特色食品面茶和豆汁儿。对于面茶，描述了它的制作方法和享用方式，并强调了它的层次和口感。对于豆汁儿，介绍了它的特点和口感，并提到了一些人对它的喜爱程度。

此外，还提到了豆汁儿冰淇淋和杠子油条作为搭配食品的特点和口感。

38:20 穷人乐的演变形式

49:03 穷人乐所带出的一系列“零食”

无花果 ▼

制作团队

后期 / 老许 鲁西西

封面 / 鲁西西