2024 年，新茶饮行业在经历了低价竞争的洗礼后，步入存量竞争阶段。各品牌在 “卷” 价格的同时，纷纷开辟新赛道，养生茶饮异军突起，出海与 IPO 进程也在加速推进。这些趋势不仅反映了行业的发展动态，更预示着新茶饮市场未来的发展方向。

养生茶饮：新宠崛起与市场潜力

新茶饮市场饱和，同质化竞争激烈，养生茶饮成为新的增长点。2024 年，“中式养生水”“养生奶茶”“中药奶茶” 走红社交平台，以人参、茯苓等为原料的产品走进大众视野。截至 11 月，全国养生茶饮企业注册量是去年同期 6.1 倍，存量同比增长 44.4%。

这一增长源于年轻人养生意识提高。《中国美好生活大调查》显示，“保健养生” 在 18 - 35 岁年轻人消费榜单中排名第三。在需求推动下，茶百道、奈雪的茶等纷纷推出养生茶饮。9 月沪上阿姨推出 “琥珀桃胶炖梨”，12 月茶百道推出 “陈皮红豆普洱” 等。同时，一批 “养生奶茶店” 诞生，部分有中医馆或中医药企业背书，以 “药食同源” 为宣传点，如江苏百黎堂的 “陆藜・开了个方子”、北京同仁堂的 “芝嘛健康” 等。

食品产业分析师朱丹蓬指出，养生茶饮虽满足健康需求，但目前处于概念炒作阶段，若无大企业介入，将面临无序竞争和高价低质问题。不过，年轻消费群体需求高涨，正促使行业规范发展。

冲击 IPO：热情与挑战并存

进入资本市场仍是新茶饮品牌目标。2024 年，蜜雪冰城、古茗筹划港股 IPO，茶百道、沪上阿姨跟进，霸王茶姬和茶颜悦色也曾传出消息，但最终只有茶百道成功在港交所上市，成为 “新茶饮第二股” 和 “加盟制茶饮第一股”。按 2023 年零售额计，茶百道在中国现制茶饮店市场排名第三，市场份额达 6.8%。

然而，自 2021 年奈雪的茶上市后，新茶饮品牌 IPO 进程缓慢。眺远咨询董事长兼 CEO 高承远认为，行业竞争激烈超出预期，投资者对盈利能力和市场份额稳定性存疑，价格战影响财务表现，导致毛利率下降。此外，资本市场信心不足，投资者多观望。

茶百道上市首日破发，股价一度跌至 3.98 港元 / 股，远低于发行价 17.50 港元 / 股。奈雪的茶自上市后仅 2023 年盈利，2024 年半年报仍亏损 4.35 亿元，市值较上市时严重缩水。这些都表明新茶饮品牌在资本市场面临诸多挑战。

出海东南亚：寻求新增量与市场机遇

“不出海，就出局” 成为新茶饮行业流行语，东南亚成为出海热门目的地。高承远分析，东南亚与中国有相似 “茶文化” 基因，消费者易接受中国茶饮口味；气候炎热使冷饮需求全年不断，提供巨大市场空间；当地经济发展水平较低，低价商品更受欢迎，低价品牌优势明显。

新茶饮品牌出海早有先例，2010 年快乐柠檬在菲律宾开店，2018 年喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶进入海外市场且首选东南亚。2024 年，霸王茶姬、甜啦啦、奈雪的茶、茶百道等纷纷在东南亚开新店。8 月霸王茶姬在新加坡连开 3 家店，10 月甜啦啦在菲律宾首店开业，11 月茶百道在马来西亚首店开业，12 月奈雪的茶马来西亚首店开业。

新茶饮行业在 2024 年呈现出养生、出海、IPO 等多元发展态势。养生茶饮反映了消费者健康意识转变和市场需求细分；IPO 进程体现了行业资本运作的趋势与挑战；出海东南亚则展示了品牌寻求全球市场份额的决心与机遇。未来，新茶饮品牌需在养生茶饮领域深化产品研发与市场规范，在资本市场提升盈利能力与投资者信心，在海外市场进一步拓展品牌影响力与适应本地化需求，以应对不断变化的市场环境，实现可持续发展。