主播
节目简介
来源：小宇宙
- 主播 -
海博
- 嘉宾 -
李昕升，东南大学人文学院历史学系副教授，著有《中国南瓜史》《食日谈：餐桌上的中国故事》
- 你会听到 -
01:46 菜粮兼用的南瓜，在中国历史中扮演怎样的角色？
08:02 美洲作物进中国，是西北陆路还是东南海路？
17:41 玉米和番薯是如何在中国推广种植的？
22:42 美洲作物与中国清朝人口增长的关系
29:13 清代人口爆炸是伪命题吗？为何看起来清代人口增长很多？
40:14 土豆在欧洲封神，在中国为何一直不温不火？
49:39 我们为何抗拒将玉米番薯作为主粮？
56:53 全球饮食结构的共性与差异
01:03:42 辣椒、番茄和花生又是如何进入中国的？
- 制作团队 -
制作人：高海博
声音设计：孙称
封面设计：Jessi
海博
- 嘉宾 -
李昕升，东南大学人文学院历史学系副教授，著有《中国南瓜史》《食日谈：餐桌上的中国故事》
- 你会听到 -
01:46 菜粮兼用的南瓜，在中国历史中扮演怎样的角色？
08:02 美洲作物进中国，是西北陆路还是东南海路？
17:41 玉米和番薯是如何在中国推广种植的？
22:42 美洲作物与中国清朝人口增长的关系
29:13 清代人口爆炸是伪命题吗？为何看起来清代人口增长很多？
40:14 土豆在欧洲封神，在中国为何一直不温不火？
49:39 我们为何抗拒将玉米番薯作为主粮？
56:53 全球饮食结构的共性与差异
01:03:42 辣椒、番茄和花生又是如何进入中国的？
- 制作团队 -
制作人：高海博
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小宇宙热评
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VincentCheun TOP 1天津15
语气逐渐急扯白脸
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wwsi TOP 2山西1449:49 作者在这里有一个矛盾，如果美洲作物的种植面积特别小的话，就不可能出现，价格极为便宜的事情，我们如果引入经济学的分析，可以从价格上估计它的量。
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wwsi TOP 3山西12
27:12 这里有一个显著的问题，美洲作物不能作为赋税，主要发生在不易统治的山区，那就极大的可能被瞒报，中国卫星做耕地普查比层层上报多1亿亩，没有理由认为古代中国的官僚效率超过现代，基于历史文献的统计，如何量化估计，修正这样的偏差呢。
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AmyChuang江苏9嘉宾论证这个饮食习惯难以改变这事没太明白，前面都说了稻米小麦的口味根深蒂固不会因为时间改变，后面又说辣椒这百年才兴起其实也是说口味转变的过程很慢？这个时间轴是怎么拉的没搞明白以前川菜没有辣味是因为没这玩意，辣椒能在这么短时间引进和流行不就说明了饮食习惯是可以迅速转变的吗？
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HD772482x江苏6
04:41 “新中国成立之前，大家经常饿肚子”，听到这句有点诧异，你还是一名历史学者吗？这是一个历史学者说的话吗？
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elmoz美国5
这老师越讲越兴奋，越有意思，感觉平常应该就是个挺好玩的人😂
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sky_7U7q广东554:28 过分强调饮食习惯也没啥意义，中国人以前也不吃麦当劳肯德基，也不喝现代饮料
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HD798435s云南4
还有一点就是清代的土豆和玉米，并不好吃，土豆个头不大，玉米也很小，老百姓吃不习惯，容易“烧心”。现在我们吃的大棒玉米和甜红薯都是经过多轮改良后的。
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一般好笑市民重庆4听不下去…
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木讷乡下人北京352:01 小麦成为主力慢，是因为技术原因（磨盘以前不好用），而不是接受度低吧？
外观
