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38分钟
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1年前
主播...
简介...
有关做饭的闲聊博客，讨论康德式晚宴，我为什么喜欢做饭，借用柏克来引申出一些有关做饭的反思，学习做家常菜中尊崇“传统”的意义和价值，预制菜为什么像启蒙理性主义一样摧毁了理性之外的超验空间。
前奏：今天这个前奏（肖邦a小调圆舞曲）是上个星期24年10月刚刚在图书馆档案中浮世的肖邦最新单曲，日安给我们倾情演奏
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
LucineX
1年前
澳大利亚
88
05:23 哈哈哈啊哈这里笑死，一群教授自己带着刀叉就来了😂
极地大牲
1年前
美国
49
哈哈哈哈这个题目本做饭爱好者狂喜
Chan_z2eO
1年前
加拿大
46
爱了，这一期。之前和同学关于与治菜这个问题进行了大量的争论，虽然我还没有听这个播客，但是我当时观点是我认为预制菜就和996一样，他是一个对人类身体不健康的东西，我们人类因为要加班有很多不必要的很忙的工作，所以才需要预知菜，所以我觉得他是一个社会不公平，不正义发展的产物，如果我们有更多的时间来休闲娱乐做饭，我想可能支持预制菜的人会变得非常少，虽然我现在就是一个忙碌的人，我现在经常吃预制菜，但我觉得那不是我真正想要的选择，而是对生活妥协的结果。
HD179105j
1年前
日本
30
保守主义其实不是简单地否定理性，而是拒绝贸然地运用理性，尤其是理性的建构，贸然运用理性（所谓的科学）改变社会的事实。
Ditto_8HmD
1年前
浙江
29
天呐，听到做饭这一期，真的灵魂共鸣了，我对于做饭一直有一种很深刻的热爱，而我自己都不太清楚这份热爱来源于哪里，直到听了这次播客，因为我母亲为懒惰的我爸和我爸的家庭做了一辈子的饭，我一度发誓我一定要找一个会给我做饭的男人，并不断pua我自己我不喜欢做菜，因为在我的原始设定里，做菜做饭有可能会变成一个很辛苦的主妇并且这种辛苦并不会被家庭的其他分子所珍惜，但人越长大会越了解自己，会明白自己最根本的热爱，那种热爱也是小时候回到家，看着妈妈下班后放完包开始做菜，我两会讨论今天做什么菜，明天吃什么菜，我妈会创新地每天给我变着法的做，那时候其实我妈是对生活很有热情的，所以可能是她对生活的热爱远远超过我自己所认为的。
女煞葛洛莉暴躁版
1年前
四川
29
yes！我觉得我们贵州的辣椒也很有层次😂我妈妈也会混合贵州各地的辣椒自己家做，在家里没人会买老干妈
鸡毛蒜皮的鸡毛掸子
1年前
陕西
26
05:16 自带刀叉🍴和盆 🥣来蹭饭 哈哈哈 可见树老师做的饭有多让人垂延欲滴了
aleyna
1年前
美国
22
听得我巨想喝笋干老鸭汤
锅黑
1年前
四川
22
勾起云南人的回忆了——买来的新鲜菌子尽快用清水浸泡、刷子洗刷去泥巴，最后用手撕开，拧干水分，下锅炒，加上自家腌制的腊肉、屋子后花椒树上摘下来的新鲜花椒、带有刺鼻辣味的辣椒，一起炒，炒出来那叫一个香！我可以干几大碗饭。😋
乖孩子绿野
1年前
湖南
20
从岩中花束过来的。博主的表达跟任何一任嘉宾都不一样，很多嘉宾要么很装（不是贬义），要么为了录节目明显刻意的假装，你是一点都不装。滔滔不绝，暴力表达。当然也有一些嘉宾很真诚，明显就是在做自己，内核很稳定，但也没有像你一样这样子表达。在你身上看到了久违的生命力，野蛮的那种。
青埂峰36501
1年前
广东
18
24:18 最极致的分解是，真的有不少精英（仅就我了解的做投资的）认为人类以后喝液体代餐（营养健康又卫生）会代替吃饭，成为一种很好的主流选择。真可怕，活着和牛马有什么区别。
叙事曲1号
1年前
澳大利亚
16
00:43 五年没点外卖真牛啊。。外国菜确实不好吃
青埂峰36501
1年前
广东
13
没错，辣椒炒肉就是天差地别的。辣椒的品种时令都非常重要，不然樟树港辣椒为什么有行业协会保护还卖那么贵，而湖南人爱用前腿肉，肥肉和瘦肉的比例和下锅顺序也很重要，差之毫厘都会影响味道、颜色、口感。
wsmy
1年前
英国
13
今天晚饭刚和朋友聊到鸭子的做法，我：鸭子最好的归宿就是做成老鸭煲，一定要配笋干和火腿。 北京朋友：难道不是烤鸭吗？
哆啦马里奥
1年前
江西
11
18:06 医学也是经验的叠加包括很多工程领域
HD913134z
1年前
贵州
11
我觉得人身上那些说不清道不明的东西，恰恰是人的伟大之处。一道菜，同样的食材，同样的步骤，同样的调味，但是不同的人做出来的味道却不一样，这不是一件很神奇的事情吗？这不恰恰也说明人的不可替代性吗？否则发明一个做饭机器人就能满足人的所有吃饭要求不是吗？我们学校老师和学生是吃一样的大锅饭，但是有时候饭菜就很香，有时候又让人觉得好难吃呀！每次好吃的时候我们就笑称—大厨今天心情不错！可这也反映了甚至做菜人的用心程度以及其心情都会对饭菜味道产生一定的影响。这种感觉非常奇妙！太妙了！
好离谱
1年前
广东
11
12:43 我突然间get到为什么喜欢小树了！就是因为她每次都能透过现象看本质，从日常看似习惯性的传统的生活行为或者思考行为中抽丝剥茧，然后加上她自己的生活经历告诉我们行为/意识背后的逻辑。每次听小树的播客都有一种收获新知识的充实感和满足感，虽然没有机会吃到小树做的鲜美菜肴，但是小树播客已经无数次喂饱了我强烈的好奇心！现在我正在独自吃饭，听着这期播客，我仿佛隔空参与了康德式晚餐，一整个人的状态就是非常满足！谢谢小树🌲
是小米呀
1年前
未知
10
深更半夜，一边包素馅饺子，一边听这期节目，太契合了。感觉给我的大饺子注入了哲学之光！
喜欢做饭，在做饭中能进入到心流状态。对主播讲到的“年少时不理解的做菜的限制性条件，比如顺着一个方向拌饺子馅”，后来，最终还是会那样做，深有同感。从经验，到超验。
锅黑
1年前
四川
7
最近找了个兼职，每天中午去一家川菜馆打工两个小时（好在这个餐馆像是一家正宗的川菜馆，没有预制菜），每次去都是还没来得及吃饭，到了得传菜、端盘子、招呼客人。传来传去，“站店两小时，步数八九千”。在等菜的间隙，我需要一头两用，前留意新来的客人点餐、结账，后瞅着师傅的锅勺。由于没有经验，截止到目前，有两次我将师傅还没有做好的菜端跑了，但好在师傅及时叫住了我，我急忙止步转头，我看着菜明明就是做好的样子呀！但显然没有，缺乏经验的我已然无法分辨一盘没有做好的菜和已经做好的菜（当然有一些菜是我之前没有见过的）。在等菜的间隙我看到锅勺之间的上下颠簸、锅碗瓢盆之间的有序碰撞，瞄到的大多是上窜的火苗和黢黑的锅底，以及听到锅勺碰撞声音之后师傅已经手起脚落的一盘新出的菜。今天中午有人就点了一盘空心菜（是的，就点了一个菜，那位女士昨天来过，也是炒空心菜+米饭），我端菜的时候嗅到了炒空心菜的香味，光是闻味道我就觉得这是我炒不出来的空心菜。听了树老师的这期播客我觉得我之后可以更加留意师傅的“手法”了，哈哈。偷师学艺，争取寒假回家多多实践。另外，对我来说，去餐馆兼职也是一个很好的学习机会，饮食男女来来往往，看大家摆龙门宴，可以学到很多；昨天忙完之后我和老板一家吃饭（中午一般有五个人，我加上师傅和老板一家三口），老板就和我说现在一些人一天接触的都是电脑，没有社交，在餐馆兼职可以帮助我初步了解一下社会，甚至是更加深入的了解社会，我想着确实，实际的经验和在学校里学到的理论确实不一样，在现实生活中，有许多超越理性的空间，对于做菜吃饭来说，我们无法轻视经验的重要性。
瑞米_rremi
1年前
美国
6
13:39 我做饭的时候最不能理解的一句话就是“放点糖提鲜”。不过我还是照做了
