时长：
69分钟
播放：
2.07万
发布：
4天前
主播...
简介...
你每天吃的油，可能正在悄悄影响你的体重、血管和免疫力！橄榄油、花生油、椰子油，到底哪种更健康？亚麻籽油和鱼油，真的是“脑黄金”？家庭常用的大豆油、调和油，又有哪些避坑秘诀？本期邀请播客「大食话」主播月莞柔，带你从“为什么要吃油”到“如何科学选油、控量和储存”，全面拆解食用油的真相。
嘉宾介绍
社交媒体
阿汤小红书视频播客：汤瀚森｜阿汤
月莞柔：大食话的月莞柔
合作及微信群
听友群请加微信：cheeseradio
合作事宜请加微信：tuenen87
时间轴
一、油的意义：为什么要吃油？
油不仅仅是调味，更是能量和营养来源。
01:08 调味还是营养？
01:59 油是三大营养素
02:42 脂肪的保暖与保护
03:10 吃油要适量
二、油的种类：不同油的区别
植物油、动物油、橄榄油、亚麻籽油……越贵越好吗？
03:42 中西吃油差别
09:08 植物油与动物油
10:05 饱和与不饱和之别
23:51 高端油值得买吗？
29:55 为什么别买土榨油？
31:17 浸出油靠谱吗？
45:04 什么是隐性饥饿？
46:15 好油助维生素吸收
三、油的使用：控量与搭配
吃多少、怎么搭配？不同人群的建议大不相同。
47:15 不同人群吃多少？
47:53 成年人每日推荐量
58:24 富含亚麻酸的油
59:01 鱼油怎么判断新鲜？
四、油的储存与选购：避坑指南
买油、存油都是学问，避开劣质油，让厨房更健康。
01:00:24 家里至少备两种油
01:02:16 看懂配料表和标签
01:03:35 塑料桶还是玻璃瓶？
01:07:31 变色发哈还能用吗？
01:08:27 老油回锅怎么办？
01:08:54 储存油的正确方法
*声明
本播客的内容仅代表个人观点，并不代表任何单位、供职机构等的立场，也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用，不能作为诊断、治疗的依据，请谨慎参考。未经本播客的授权，不得转载或使用播客节目中的任何内容（包括文字、图片、音频、声音、标识、logo等）。
禁止未经授权的任何商业或非商业目的而使用本播客任何内容、信息、对话、声音或数据等用于人工智能（AI）和机器学习（ML）的模型训练。
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一、油的意义：为什么要吃油？
油不仅仅是调味，更是能量和营养来源。
01:08 调味还是营养？
01:59 油是三大营养素
02:42 脂肪的保暖与保护
03:10 吃油要适量
二、油的种类：不同油的区别
植物油、动物油、橄榄油、亚麻籽油……越贵越好吗？
03:42 中西吃油差别
09:08 植物油与动物油
10:05 饱和与不饱和之别
23:51 高端油值得买吗？
29:55 为什么别买土榨油？
31:17 浸出油靠谱吗？
45:04 什么是隐性饥饿？
46:15 好油助维生素吸收
三、油的使用：控量与搭配
吃多少、怎么搭配？不同人群的建议大不相同。
47:15 不同人群吃多少？
47:53 成年人每日推荐量
58:24 富含亚麻酸的油
59:01 鱼油怎么判断新鲜？
四、油的储存与选购：避坑指南
买油、存油都是学问，避开劣质油，让厨房更健康。
01:00:24 家里至少备两种油
01:02:16 看懂配料表和标签
01:03:35 塑料桶还是玻璃瓶？
01:07:31 变色发哈还能用吗？
01:08:27 老油回锅怎么办？
01:08:54 储存油的正确方法
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
ilennon
1个月前
山东
17
买小包装换着吃比较好，抠搜点用，不知不觉就减量了。
mage_
1个月前
北京
10
30:03 这种往往给人一种很天然的感觉，赶紧告诉家里人
Vickyyyyy
1个月前
上海
9
54:16 这说的不就是我吗？？？？锅烧热了以后，等油冒烟，菜一扔，瞬间有那种“滋滋”的响声，觉得这样的菜才有所谓的“锅气”，万万没想到，最不健康😂😂😂😂
抹芥末酱
1个月前
山东
7
分装油瓶要定期清洗 要不然残存的油也会把新灌的给氧化了
卖当劳动力
1个月前
北京
6
45:10 最近一阶段确实听到不少地方再说这个
一肚子汽水
1个月前
北京
4
46:27 回家赶紧看一眼现在家里的油还剩多少
日暮苍山
1个月前
广东
3
精炼牛油果油的烟点很高，不容易产生有害烟雾和自由基，很适合炒菜。当然，还是应该注意不要过于追求所谓的“镬气”。
jeanneZ
1个月前
美国
2
52:07 真的假的 我觉得栗子比花生香哈哈哈
月莞柔
1个月前
浙江
2
感谢唐老师邀请、以及专业的节目制作🌹！
Expectop
1个月前
上海
2
信息密度好高！
和光尘同
1个月前
上海
2
23:55 橄榄油，亚麻籽油，紫苏油含有不饱和酸适合凉拌，不宜高温烹饪😂😂
听不懂瞎听
1个月前
北京
2
脂（zhi一声）肪🤭（咬文嚼字哈哈哈）
大泡芙
1个月前
上海
1
50:03 记笔记给三高老妈看看dha epa补剂
Unorthodox
1个月前
福建
1
32:28 31:22 父母五六十岁不怕死，没办法，说了可能有害不安全，家长就是要买私人作坊油，可能便宜，可能是年轻时候油的味道。劝他们不要吃，他们说你有钱了，嘴巴刁钻了，吃不了土油了。。。。还要说自己年轻吃了几十年没死呢
HD663712i
2周前
安徽
1
好听有趣，最重要有用，一期入坑，期待不断更新
Expectop
1个月前
上海
1
信息密度好高！
和光尘同
1个月前
上海
1
36:39 单不饱和脂肪酸相对较好，抗氧化抗炎可以软化血管
阿布A
1个月前
北京
1
00:27 看标题就点进来了
落日key
1个月前
上海
1
睡前播客👍🏻
安语
1个月前
上海
1
07:25 四多四少：热量太多，活动太少；脂肪太多，营养太少；精白太多，全谷太少；吃盐太多，果蔬太少。
甜不苦
1个月前
江苏
1
请问有什么推荐的鱼油品牌吗？
一碗熊泡饭_I
1个月前
浙江
1
正好家里准备买油了 太及时啦
兔Nn
1个月前
北京
1
欢迎月老师👏👏
