厨此以外 - 92. 理想厨房 | 厨子回家也做饭 - EarsOnMe

PLMAY

2个月前上海

33

嘉宾娓娓道来的感觉很舒服！

PLMAY

2个月前上海

33

嘉宾娓娓道来的感觉很舒服！

PLMAY

2个月前上海

33

嘉宾娓娓道来的感觉很舒服！

PLMAY

2个月前上海

31

嘉宾娓娓道来的感觉很舒服！

PLMAY

2个月前上海

30

嘉宾娓娓道来的感觉很舒服！

PLMAY

2个月前上海

27

嘉宾娓娓道来的感觉很舒服！

PLMAY

2个月前上海

27

嘉宾娓娓道来的感觉很舒服！

霹雳贝贝_GPnR

2个月前美国

18

本留子上个月刚转运了一批南食召的调味料比中超能买到的那些品质高太多了最近发现潮汕集锦很多品居然上美国电商平台了许愿一个南食召也开拓一下海外市场！

霹雳贝贝_GPnR

2个月前美国

18

本留子上个月刚转运了一批南食召的调味料比中超能买到的那些品质高太多了最近发现潮汕集锦很多品居然上美国电商平台了许愿一个南食召也开拓一下海外市场！

霹雳贝贝_GPnR

2个月前美国

17

本留子上个月刚转运了一批南食召的调味料比中超能买到的那些品质高太多了最近发现潮汕集锦很多品居然上美国电商平台了许愿一个南食召也开拓一下海外市场！

霹雳贝贝_GPnR

2个月前美国

16

本留子上个月刚转运了一批南食召的调味料比中超能买到的那些品质高太多了最近发现潮汕集锦很多品居然上美国电商平台了许愿一个南食召也开拓一下海外市场！

霹雳贝贝_GPnR

2个月前美国

16

本留子上个月刚转运了一批南食召的调味料比中超能买到的那些品质高太多了最近发现潮汕集锦很多品居然上美国电商平台了许愿一个南食召也开拓一下海外市场！

HD696453k

2个月前上海

14

真是奇妙啊，欧美人一个个体格强健不怕冷，咔咔吃冰，在过敏这件事上却又是如此娇弱如此不堪一击

霹雳贝贝_GPnR

2个月前美国

14

本留子上个月刚转运了一批南食召的调味料比中超能买到的那些品质高太多了最近发现潮汕集锦很多品居然上美国电商平台了许愿一个南食召也开拓一下海外市场！

霹雳贝贝_GPnR

2个月前美国

14

本留子上个月刚转运了一批南食召的调味料比中超能买到的那些品质高太多了最近发现潮汕集锦很多品居然上美国电商平台了许愿一个南食召也开拓一下海外市场！

HD696453k

2个月前上海

12

真是奇妙啊，欧美人一个个体格强健不怕冷，咔咔吃冰，在过敏这件事上却又是如此娇弱如此不堪一击

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2个月前上海

11

真是奇妙啊，欧美人一个个体格强健不怕冷，咔咔吃冰，在过敏这件事上却又是如此娇弱如此不堪一击

拍叔也可以是婶

2个月前北京

9

07:16 千万不要!!! 做饭好吃不代表你会管理会节省开支有的原材料和器材供应来源会营销 ……

拍叔也可以是婶

2个月前北京

9

12:42 其实更推荐留子用油泼系列…… 葱姜蒜沫+辣椒段芝麻或者可以加入花椒或者直接放花椒油放一起【不推荐放其他粉类的材料新手不好把握油泼的速度导致温度过高导致粉类材料出现焦糊味道】热油烧到了刚冒烟然后一泼根据口味加入酱油醋可拌菜可作为小炒的酱料或者炼制复合香油葱姜蒜洋葱大葱香菜根切大段大块其他香料可以根据能买到的其他香料比如香叶八角桂皮花椒…… 小火慢慢炸到葱叶到金黄出锅放凉后把所有干料捞出或者直接把葱叶炸到焦黄就把所有干料捞出放凉也是可拌菜可在小炒出锅前来几勺添加风味【记得封膜放冰箱！别因为觉得是油就常温存放!!! 】

拍叔也可以是婶

2个月前北京

9

07:16 千万不要!!! 做饭好吃不代表你会管理会节省开支有的原材料和器材供应来源会营销 ……

拍叔也可以是婶

2个月前北京

9

12:42 其实更推荐留子用油泼系列…… 葱姜蒜沫+辣椒段芝麻或者可以加入花椒或者直接放花椒油放一起【不推荐放其他粉类的材料新手不好把握油泼的速度导致温度过高导致粉类材料出现焦糊味道】热油烧到了刚冒烟然后一泼根据口味加入酱油醋可拌菜可作为小炒的酱料或者炼制复合香油葱姜蒜洋葱大葱香菜根切大段大块其他香料可以根据能买到的其他香料比如香叶八角桂皮花椒…… 小火慢慢炸到葱叶到金黄出锅放凉后把所有干料捞出或者直接把葱叶炸到焦黄就把所有干料捞出放凉也是可拌菜可在小炒出锅前来几勺添加风味【记得封膜放冰箱！别因为觉得是油就常温存放!!! 】

拍叔也可以是婶

2个月前北京

9

07:16 千万不要!!! 做饭好吃不代表你会管理会节省开支有的原材料和器材供应来源会营销 ……

拍叔也可以是婶

2个月前北京

9

12:42 其实更推荐留子用油泼系列…… 葱姜蒜沫+辣椒段芝麻或者可以加入花椒或者直接放花椒油放一起【不推荐放其他粉类的材料新手不好把握油泼的速度导致温度过高导致粉类材料出现焦糊味道】热油烧到了刚冒烟然后一泼根据口味加入酱油醋可拌菜可作为小炒的酱料或者炼制复合香油葱姜蒜洋葱大葱香菜根切大段大块其他香料可以根据能买到的其他香料比如香叶八角桂皮花椒…… 小火慢慢炸到葱叶到金黄出锅放凉后把所有干料捞出或者直接把葱叶炸到焦黄就把所有干料捞出放凉也是可拌菜可在小炒出锅前来几勺添加风味【记得封膜放冰箱！别因为觉得是油就常温存放!!! 】

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9

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HD696453k

2个月前上海

9

真是奇妙啊，欧美人一个个体格强健不怕冷，咔咔吃冰，在过敏这件事上却又是如此娇弱如此不堪一击

拍叔也可以是婶

2个月前北京

9

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拍叔也可以是婶

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07:16 千万不要!!! 做饭好吃不代表你会管理会节省开支有的原材料和器材供应来源会营销 ……

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2个月前上海

9

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2个月前北京

9

12:42 其实更推荐留子用油泼系列…… 葱姜蒜沫+辣椒段芝麻或者可以加入花椒或者直接放花椒油放一起【不推荐放其他粉类的材料新手不好把握油泼的速度导致温度过高导致粉类材料出现焦糊味道】热油烧到了刚冒烟然后一泼根据口味加入酱油醋可拌菜可作为小炒的酱料或者炼制复合香油葱姜蒜洋葱大葱香菜根切大段大块其他香料可以根据能买到的其他香料比如香叶八角桂皮花椒…… 小火慢慢炸到葱叶到金黄出锅放凉后把所有干料捞出或者直接把葱叶炸到焦黄就把所有干料捞出放凉也是可拌菜可在小炒出锅前来几勺添加风味【记得封膜放冰箱！别因为觉得是油就常温存放!!! 】

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2个月前北京

9

07:16 千万不要!!! 做饭好吃不代表你会管理会节省开支有的原材料和器材供应来源会营销 ……

HD696453k

2个月前上海

9

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拍叔也可以是婶

2个月前北京

9

07:16 千万不要!!! 做饭好吃不代表你会管理会节省开支有的原材料和器材供应来源会营销 ……

HD696453k

2个月前上海

9

真是奇妙啊，欧美人一个个体格强健不怕冷，咔咔吃冰，在过敏这件事上却又是如此娇弱如此不堪一击

貳月叁日

2个月前北京

8

shownote里的厨房照片，太喜欢了！

貳月叁日

2个月前北京

8

shownote里的厨房照片，太喜欢了！

貳月叁日

2个月前北京

8

shownote里的厨房照片，太喜欢了！

拍叔也可以是婶

2个月前北京

8

12:42 其实更推荐留子用油泼系列…… 葱姜蒜沫+辣椒段芝麻或者可以加入花椒或者直接放花椒油放一起【不推荐放其他粉类的材料新手不好把握油泼的速度导致温度过高导致粉类材料出现焦糊味道】热油烧到了刚冒烟然后一泼根据口味加入酱油醋可拌菜可作为小炒的酱料或者炼制复合香油葱姜蒜洋葱大葱香菜根切大段大块其他香料可以根据能买到的其他香料比如香叶八角桂皮花椒…… 小火慢慢炸到葱叶到金黄出锅放凉后把所有干料捞出或者直接把葱叶炸到焦黄就把所有干料捞出放凉也是可拌菜可在小炒出锅前来几勺添加风味【记得封膜放冰箱！别因为觉得是油就常温存放!!! 】

拍叔也可以是婶

2个月前北京

8

12:42 其实更推荐留子用油泼系列…… 葱姜蒜沫+辣椒段芝麻或者可以加入花椒或者直接放花椒油放一起【不推荐放其他粉类的材料新手不好把握油泼的速度导致温度过高导致粉类材料出现焦糊味道】热油烧到了刚冒烟然后一泼根据口味加入酱油醋可拌菜可作为小炒的酱料或者炼制复合香油葱姜蒜洋葱大葱香菜根切大段大块其他香料可以根据能买到的其他香料比如香叶八角桂皮花椒…… 小火慢慢炸到葱叶到金黄出锅放凉后把所有干料捞出或者直接把葱叶炸到焦黄就把所有干料捞出放凉也是可拌菜可在小炒出锅前来几勺添加风味【记得封膜放冰箱！别因为觉得是油就常温存放!!! 】

生耶硬糖

2个月前浙江

7

06:26 一边吃饭一边听这个像闲谈一样的播客真是惬意🎉

生耶硬糖

2个月前浙江

7

06:26 一边吃饭一边听这个像闲谈一样的播客真是惬意🎉

生耶硬糖

2个月前浙江

7

06:26 一边吃饭一边听这个像闲谈一样的播客真是惬意🎉

貳月叁日

2个月前北京

7

shownote里的厨房照片，太喜欢了！

貳月叁日

2个月前北京

7

shownote里的厨房照片，太喜欢了！

明月卷大葱

2个月前江苏

6

45:31 新鲜的小葱会有股清新的葱香味，切碎了冻起来的小葱就只有葱的味道而已了，会感觉小葱某种意义上的死掉了。

壮实女朋友

2个月前广东

6

好喜欢理想厨房这个系列。见过不少人拥有好看的厨房，一切为了出片，大部分餐具和烹饪工具都是摆设，虽然这不是错，但更愿意听到和看到为了方便，实用，顺手……的一些厨房设置和布局，这一系列播客显然做到了，感恩听到，学习到了。这一期还有一个强烈感受就是，德华和陈老师的表达逻辑太好了，听起来真是一大享受哈哈哈哈哈哈。

明月卷大葱

2个月前江苏

6

45:31 新鲜的小葱会有股清新的葱香味，切碎了冻起来的小葱就只有葱的味道而已了，会感觉小葱某种意义上的死掉了。

壮实女朋友

2个月前广东

6

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明月卷大葱

2个月前江苏

6

45:31 新鲜的小葱会有股清新的葱香味，切碎了冻起来的小葱就只有葱的味道而已了，会感觉小葱某种意义上的死掉了。

壮实女朋友

2个月前广东

6

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生耶硬糖

2个月前浙江

6

06:26 一边吃饭一边听这个像闲谈一样的播客真是惬意🎉

貳月叁日

2个月前北京

6

shownote里的厨房照片，太喜欢了！

貳月叁日

2个月前北京

6

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拍叔也可以是婶

2个月前北京

5

听之前根据标题先有感而发本人厨子：让我下班后再做饭可以！先开菜单！！！！还让我想要做什么不如杀了我!特别是我会的菜系太多了比起体力劳动我更不想动脑子😭 最希望的是家属直接发个链接或者图片说想吃这个

拍叔也可以是婶

2个月前北京

5

听之前根据标题先有感而发本人厨子：让我下班后再做饭可以！先开菜单！！！！还让我想要做什么不如杀了我!特别是我会的菜系太多了比起体力劳动我更不想动脑子😭 最希望的是家属直接发个链接或者图片说想吃这个

拍叔也可以是婶

2个月前北京

5

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拍叔也可以是婶

2个月前北京

5

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明月卷大葱

2个月前江苏

5

45:31 新鲜的小葱会有股清新的葱香味，切碎了冻起来的小葱就只有葱的味道而已了，会感觉小葱某种意义上的死掉了。

拍叔也可以是婶

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5

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生耶硬糖

2个月前浙江

5

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5

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生耶硬糖

2个月前浙江

5

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拍叔也可以是婶

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5

听之前根据标题先有感而发本人厨子：让我下班后再做饭可以！先开菜单！！！！还让我想要做什么不如杀了我!特别是我会的菜系太多了比起体力劳动我更不想动脑子😭 最希望的是家属直接发个链接或者图片说想吃这个

zhouxiaoyu

2个月前上海

4

48:04 运筹学！我小时候最爱做的题哈哈～

Wal_k

2个月前广东

4

很舒服的一期，赞！

zhouxiaoyu

2个月前上海

4

48:04 运筹学！我小时候最爱做的题哈哈～

Wal_k

2个月前广东

4

很舒服的一期，赞！

zhouxiaoyu

2个月前上海

4

48:04 运筹学！我小时候最爱做的题哈哈～

Wal_k

2个月前广东

4

很舒服的一期，赞！

zhouxiaoyu

2个月前上海

4

48:04 运筹学！我小时候最爱做的题哈哈～

Wal_k

2个月前广东

4

很舒服的一期，赞！

壮实女朋友

2个月前广东

4

好喜欢理想厨房这个系列。见过不少人拥有好看的厨房，一切为了出片，大部分餐具和烹饪工具都是摆设，虽然这不是错，但更愿意听到和看到为了方便，实用，顺手……的一些厨房设置和布局，这一系列播客显然做到了，感恩听到，学习到了。这一期还有一个强烈感受就是，德华和陈老师的表达逻辑太好了，听起来真是一大享受哈哈哈哈哈哈。

zhouxiaoyu

2个月前上海

4

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Wal_k

2个月前广东

4

很舒服的一期，赞！

明月卷大葱

2个月前江苏

4

45:31 新鲜的小葱会有股清新的葱香味，切碎了冻起来的小葱就只有葱的味道而已了，会感觉小葱某种意义上的死掉了。

zhouxiaoyu

2个月前上海

4

48:04 运筹学！我小时候最爱做的题哈哈～

Wal_k

2个月前广东

4

很舒服的一期，赞！

zhouxiaoyu

2个月前上海

4

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Wal_k

2个月前广东

4

很舒服的一期，赞！

生耶硬糖

2个月前浙江

4

06:26 一边吃饭一边听这个像闲谈一样的播客真是惬意🎉

壮实女朋友

2个月前广东

3

一边看图片一边感叹德华的收纳让人真舒适，然后突然看到我和德华同款同色匡威哈哈哈哈哈哈

mav

2个月前北京

3

哇理想厨房更新了太棒了！！！嘉宾声音好听哦🥰

桃子_Pfirsich

1个月前英国

3

14:33 最近感觉真的无法替代的是红泡椒，所以自己泡了，泡完就可以吃鱼香肉丝了😭

壮实女朋友

2个月前广东

3

一边看图片一边感叹德华的收纳让人真舒适，然后突然看到我和德华同款同色匡威哈哈哈哈哈哈

mav

2个月前北京

3

哇理想厨房更新了太棒了！！！嘉宾声音好听哦🥰

壮实女朋友

2个月前广东

3

一边看图片一边感叹德华的收纳让人真舒适，然后突然看到我和德华同款同色匡威哈哈哈哈哈哈

mav

2个月前北京

3

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壮实女朋友

2个月前广东

3

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壮实女朋友

2个月前广东

3

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壮实女朋友

2个月前广东

3

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壮实女朋友

2个月前广东

3

一边看图片一边感叹德华的收纳让人真舒适，然后突然看到我和德华同款同色匡威哈哈哈哈哈哈

明月卷大葱

2个月前江苏

3

45:31 新鲜的小葱会有股清新的葱香味，切碎了冻起来的小葱就只有葱的味道而已了，会感觉小葱某种意义上的死掉了。

壮实女朋友

2个月前广东

3

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壮实女朋友

2个月前广东

3

一边看图片一边感叹德华的收纳让人真舒适，然后突然看到我和德华同款同色匡威哈哈哈哈哈哈

明月卷大葱

2个月前江苏

3

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壮实女朋友

2个月前广东

3

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yoshimi

2个月前福建

2

57:40 不能同意更多！！自从开始给小朋友做饭，每次把剩菜怎么处理都像头脑风暴，如今他已经11岁，本人现在也已经拥有「冰箱里有什么就能在三分钟内想出一两个组合菜式并马上操作」的被动技能……

桃子_Pfirsich

1个月前英国

2

10:58 豆瓣酱我也买了把文翰店里的带过来hhh

桠上的波妞

2个月前上海

2

1:21:39 不锈钢台面真的打理起来特方便，我家台面十一年了，基本没什么变化，对于主妇来说好打扫比什么都重要！

要做一个专业的大人啊

1个月前北京

2

57:32 单身+胃口小，给冰箱剩余食材找搭子的结果就是……买了更多东西！冰箱比以前更满了😭

yoshimi

2个月前福建

2

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桃子_Pfirsich

1个月前英国

2

10:58 豆瓣酱我也买了把文翰店里的带过来hhh

桃子_Pfirsich

1个月前英国

2

14:33 最近感觉真的无法替代的是红泡椒，所以自己泡了，泡完就可以吃鱼香肉丝了😭

桠上的波妞

2个月前上海

2

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要做一个专业的大人啊

1个月前北京

2

57:32 单身+胃口小，给冰箱剩余食材找搭子的结果就是……买了更多东西！冰箱比以前更满了😭

yoshimi

2个月前福建

2

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桃子_Pfirsich

1个月前英国

2

10:58 豆瓣酱我也买了把文翰店里的带过来hhh

桃子_Pfirsich

1个月前英国

2

14:33 最近感觉真的无法替代的是红泡椒，所以自己泡了，泡完就可以吃鱼香肉丝了😭

桠上的波妞

2个月前上海

2

1:21:39 不锈钢台面真的打理起来特方便，我家台面十一年了，基本没什么变化，对于主妇来说好打扫比什么都重要！

要做一个专业的大人啊

1个月前北京

2

57:32 单身+胃口小，给冰箱剩余食材找搭子的结果就是……买了更多东西！冰箱比以前更满了😭

mav

2个月前北京

2

哇理想厨房更新了太棒了！！！嘉宾声音好听哦🥰

Domik

2个月前河北

2

受到启发了…… 虽然咱不是留子，但是意面？有啊。鹰嘴豆？有啊。担担面？也挺想吃。可以做下试试。以后留子菜谱也可以学习一下，最大化利用家里的食材把它们变成好吃的味道😊

PLMAY

2个月前上海

2

1:05:59 哈哈哈哈哈有没有专业厨房开个夏令营，专门培训家属们！话说我还以为专业厨房会有专门负责清洁的员工，原来都是厨师自己负责吗

yoshimi

2个月前福建

2

57:40 不能同意更多！！自从开始给小朋友做饭，每次把剩菜怎么处理都像头脑风暴，如今他已经11岁，本人现在也已经拥有「冰箱里有什么就能在三分钟内想出一两个组合菜式并马上操作」的被动技能……

桠上的波妞

2个月前上海

2

1:21:39 不锈钢台面真的打理起来特方便，我家台面十一年了，基本没什么变化，对于主妇来说好打扫比什么都重要！

要做一个专业的大人啊

1个月前北京

2

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mav

2个月前北京

2

哇理想厨房更新了太棒了！！！嘉宾声音好听哦🥰

Domik

2个月前河北

2

受到启发了…… 虽然咱不是留子，但是意面？有啊。鹰嘴豆？有啊。担担面？也挺想吃。可以做下试试。以后留子菜谱也可以学习一下，最大化利用家里的食材把它们变成好吃的味道😊

PLMAY

2个月前上海

2

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yoshimi

2个月前福建

2

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桠上的波妞

2个月前上海

2

1:21:39 不锈钢台面真的打理起来特方便，我家台面十一年了，基本没什么变化，对于主妇来说好打扫比什么都重要！

mav

2个月前北京

2

哇理想厨房更新了太棒了！！！嘉宾声音好听哦🥰

Domik

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2

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桠上的波妞

2个月前上海

2

1:21:39 不锈钢台面真的打理起来特方便，我家台面十一年了，基本没什么变化，对于主妇来说好打扫比什么都重要！

PLMAY

2个月前上海

2

1:05:59 哈哈哈哈哈有没有专业厨房开个夏令营，专门培训家属们！话说我还以为专业厨房会有专门负责清洁的员工，原来都是厨师自己负责吗

yoshimi

2个月前福建

2

57:40 不能同意更多！！自从开始给小朋友做饭，每次把剩菜怎么处理都像头脑风暴，如今他已经11岁，本人现在也已经拥有「冰箱里有什么就能在三分钟内想出一两个组合菜式并马上操作」的被动技能……

mav

2个月前北京

2

哇理想厨房更新了太棒了！！！嘉宾声音好听哦🥰

Domik

2个月前河北

2

受到启发了…… 虽然咱不是留子，但是意面？有啊。鹰嘴豆？有啊。担担面？也挺想吃。可以做下试试。以后留子菜谱也可以学习一下，最大化利用家里的食材把它们变成好吃的味道😊

桠上的波妞

2个月前上海

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1:21:39 不锈钢台面真的打理起来特方便，我家台面十一年了，基本没什么变化，对于主妇来说好打扫比什么都重要！

PLMAY

2个月前上海

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1:05:59 哈哈哈哈哈有没有专业厨房开个夏令营，专门培训家属们！话说我还以为专业厨房会有专门负责清洁的员工，原来都是厨师自己负责吗

雨前羽街

2个月前上海

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不知道现在海外的镇江香醋是不是还那么难吃……

雨前羽街

2个月前上海

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不知道现在海外的镇江香醋是不是还那么难吃……

雨前羽街

2个月前上海

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不知道现在海外的镇江香醋是不是还那么难吃……

夏天的天

1个月前广东

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53:01 广东这边有的酒楼会拿边角料来做快餐，十块一荤两素十五块两荤两素之类的，以前公司对面就有一家，中午有时会去，干净卫生味道可，性价比挺高的，附近不少老人家会去吃，感觉有点类似社区食堂了

夏天的天

1个月前广东

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53:01 广东这边有的酒楼会拿边角料来做快餐，十块一荤两素十五块两荤两素之类的，以前公司对面就有一家，中午有时会去，干净卫生味道可，性价比挺高的，附近不少老人家会去吃，感觉有点类似社区食堂了

要做一个专业的大人啊

1个月前北京

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57:32 单身+胃口小，给冰箱剩余食材找搭子的结果就是……买了更多东西！冰箱比以前更满了😭

小草采样

2个月前北京

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07:32 我听一个厨师长讲，开餐馆最重要的不是做的好吃，而是剩的料有哪些、哪个要先消耗掉、这些料能出多少菜。

栗子圆

1个月前上海

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整期听下来觉得最值得从专业厨房复刻到家庭厨房的技巧是mise en place 和即时清洁，两者也是家里做饭好吃的长辈们会有的习惯。比起学习具体的菜谱，可能学到这两件事的受益更深远长久。

jAhAtA

2个月前北京

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14:06 微波炉做葱油面也特别好。我们家那个微波炉，八分钟就出来葱酥。

小草采样

2个月前北京

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07:32 我听一个厨师长讲，开餐馆最重要的不是做的好吃，而是剩的料有哪些、哪个要先消耗掉、这些料能出多少菜。

雨前羽街

2个月前上海

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不知道现在海外的镇江香醋是不是还那么难吃……

空空如也

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