📕 本期简介
本期我们串台窄播一下，回到我们持续关注的经典话题“中国零售”，聚焦的主体是东北百亿零售巨头「比优特」。
比优特在社媒平台有东北胖东来、超市界拼多多之称。它从网红城市鹤岗起家，2025年预计年销售额能够做到近100亿。过去两年，比优特还接手了包括家乐福、沃尔玛、永辉在东北的一部分店铺。
为什么在现在零售行业普遍承压，超市巨头们纷纷败走线下的时候，比优特反而能做得越来越好，还做成了东北地区规模最大的一个超市连锁品牌？要直到，回到2019年，这还是一家濒临亏损、挣扎求生的普通超市。
关注比优特的原因还在于，这家超市的调改思路迥异于胖东来，二者共同构成了中国零售正在经历的二三十年难得一遇的格局裂变中的重要样本。
今年上半年，启承资本与伙伴企业们一同前往沈阳拜访比优特，与比优特、真市美董事长孟繁中以及真市美联合创始人、总经理周旭进行了系统交流。在这期播客中，我们会以比优特作为案例，分析区域零售崛起的机会和挑战。
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✨ 本期嘉宾
乐乐 |《窄播一下》主播
古心宇（Gloria）| 启承资本投资人
🖊 时间轴
00:01:44 东北比优特初印象：商品丰富、人流量大、过道窄，还保留了固定动线
00:04:09 为什么比优特的人流量那么大：一站式购齐永远是消费者的刚需，但核心是要价格便宜
00:07:06 比优特的调改过程：亏损也要先把价格摁下来、重新跟供应商谈价格、删减商品结构，从渠道视角转向消费者视角
00:15:22 为什么大超市一直以来价格偏贵，商品结构还不好：跟超市惯常收通道费、上架费的商业模式息息相关
00:18:01 比优特如何做到像便利店那样实现日配，以及日配的好处是什么
00:22:52 比优特也有自己的供应链生意——真市美，渠道为什么一定要做供应链？
00:27:59 真市美是国内零售经销体系剧烈变化的一个缩影：大中型经销商越来越专业，低效小型经销体系会经历优胜劣汰
00:32:22 日本过去30年，零售经销商经历过的几次系统型整合：60年代品牌批发商出现整合，90年代是711为主的零售商主导了新一波批发体系的整合
00:35:56 胖东来向左，比优特向右：中国零售调改浪潮里的两种思路和两个样板
00:40:00 真连锁VS假连锁：密度够高才是真连锁，蜻蜓点水只是假连锁，零售的第一性原理就是区域为王、密度为王
00:44:36 一个例外：日本永旺是如何通过联盟做到全国连锁和区域加密并重的，这也同样是盒马可以参考的零售样本
00:48:30 超市里崛起的王炸新品类和引流人气王：烘焙和熟食，盒马烘焙的单年度体量已经达到了四五十亿，远超很多烘焙连锁品牌
00:51:14 如何理解盒马NB这类中型业态的走红
00:55:08 谈及比优特、胖东来、黄商等知名区域超市，心宇感慨：区域的人民吃的也太好了吧！更重要的是，中国零售正在经历的二三十年难得一遇的格局裂变，「非常令人震撼」
🌊 关于我们
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