002 如何搞垮一家餐厅

｜本期简介｜

在本期节目中，杨理和杨楠邀请杨旖和子慧一起聊了聊他们，和他们的朋友们开垮餐厅的故事。

｜本期主持｜杨理、杨楠

杨 理

斗比工作室BOSS 

中年群体最不爱吃早饭的大叔

杨 楠 

金鹰955《吃香喝辣》主持人

人称“马栏山林志玲”

｜本期嘉宾｜杨旖、子慧

杨 旖

前资深娱乐记者

曾坐拥多个餐饮店

子 慧

纵横传媒圈、综艺圈和写作圈的八卦人士

｜本期你会听到｜

0:42 嘉宾介绍

7:17 电台主播为何去做餐饮？

8:25 在长沙开茶餐厅的心理

9:12 开餐厅 vs. 开酒吧

11: 30 为何湖南传媒业做餐饮的人很多

13: 02 杨理开芒果糯米饭店的故事

17: 28 商场里的“兵马俑坟堆“

37:00 杨旖开茶饮店的故事

43:25 杨理的朋友开酒吧的故事

48:57 回想当初的感受

50:06 “客人从你门前过也不进去”

50:30 合适的合伙人

50:50 “火锅店里养猪“

51:50 “有一只老鼠从天而降”

52:18 比解放西的天更黑的是杨旖的脸

53:08 餐饮并不是门槛很低的行业

54:09 “最难的还是运营”

54:39“ 资历不代表能力“

55:36 一个蛋糕店被开垮的故事

1:01:59 “不仅要某方面突出，其他方面也不能差“

1:03:59 市场调查的必要性

1:05:04 "开店是另外一种性质的上班“

｜收听方式｜

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