如果让你选一种美国的“国酒”，你会选什么？
本期节目，鼠一雨仔和鼠二周子带你回到18世纪，重新认识一种如今鲜为人知、却曾在美国市场四分天下有其三的传奇佳酿：马德拉酒（Madeira Wine）。我们从葡萄酒的工艺与科学聊起，说说为什么马德拉酒被称为“不死之酒”，它在葡萄酒中独一无二的奇特工艺，以及该如何品尝马德拉酒。
但这期节目并不止关于酒精。我们从一杯马德拉酒的兴衰出发，从政治与经济的角度，讨论它为何能在北美市场牢牢占据近百年的酒桌地位，又如何间接催化了美国独立战争，见证了《独立宣言》的签署，并在乔治·华盛顿等一众美国开国元勋的酒场征逐中，成为宴饮时的最爱之选。
同时，我们也透过历史视角，聊聊马德拉酒如何盛极而衰，乃至在今天几乎销声匿迹。最后，我们从当下社会对甜型葡萄酒“小甜水”的叙事出发，延展讨论我们对于口味与性别偏见的看法。快来收听这期节目，通过我们的讲述，和18世纪的美国人，隔空干一杯吧！
主播
@鼠一和鼠二 （小红书：@鼠一鼠二）
时间轴
00:34 ｜ 什么是马德拉酒？为什么它可以被称为美国国酒？
03:30 ｜ 绕过重重关税：马德拉酒走红背后的经济原因
06:29 ｜ 什么是加强葡萄酒？航海时代的神奇产物
09:26 ｜ 波特、雪莉和马德拉：三种加强酒的不同风味来源
13:20 ｜ 不死之酒：为什么马德拉酒可以开瓶后放一年不坏？
16:41 ｜ 马德拉酒如何间接导致了美国独立战争的爆发
21:45 ｜ 马德拉酒的头号粉丝：乔治华盛顿
24:20 ｜ 英国首相每天一瓶治痛风：十八世纪的荒谬养生法
27:24 ｜ 历史的连环打击下，马德拉酒如何走向衰落
29:08 ｜ 当海运不再艰难，强化酒的退潮成为必然？
30:24 ｜ 为何今天甜酒不再受欢迎？
31:28 ｜ 马德拉酒的氧化风味竟然像中国黄酒！
33:53 ｜ 配甜点的正确方式：马德拉酒与巧克力的灵魂结合
34:45 ｜ “小甜水”是更适合女生的酒？聊聊口味偏好与性别偏见
36:41 ｜ 高雅人士品酒会：旧时代美国男人的甜酒社交仪式
37:49 ｜ 马德拉酱上桌！加强酒也能调制烹饪神器
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