超市冷柜里的酸奶品类越来越多：奶皮子酸奶、希腊酸奶、干噎酸奶，还有什么凝酪、酪乳、酸奶疙瘩、低GI酸奶……名字越来越花哨，价格也让人看不透，同样一杯奶，价格能差两三倍甚至更高：我们到底是在为营养买单，还是在给营销付费？
本期节目，我们聊了聊最近市面上热门的酸奶品类，从配料表里拆解“奶皮子”的真相，用营养学基本原理分析“低GI酸奶”的含金量，并回归酸奶的本源——它究竟健康在哪里？以及怎么选酸奶，让你不再为营销话术买单，每一分钱都花在真正的营养上。
|相关资料|
1、酸乳/发酵乳VS风味酸乳/风味发酵乳
2。酸奶（酸乳）的两种法定菌种。
3、老酸奶VS搅拌型酸奶
4、如何知道酸奶里加了多少糖？
酸奶中的碳水化合物=乳糖+添加糖，无添加糖的酸奶碳水值一般在5g左右，所以碳水总含量最好小于10g。
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山楂（注册营养师、微信公众号食栗派编辑）
红烧肉（注册营养师、拥有多年保健食品研发经验的投资人）
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