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节目简介
来源：小宇宙
超市冷柜里的酸奶品类越来越多：奶皮子酸奶、希腊酸奶、干噎酸奶，还有什么凝酪、酪乳、酸奶疙瘩、低GI酸奶……名字越来越花哨，价格也让人看不透，同样一杯奶，价格能差两三倍甚至更高：我们到底是在为营养买单，还是在给营销付费？
本期节目，我们聊了聊最近市面上热门的酸奶品类，从配料表里拆解“奶皮子”的真相，用营养学基本原理分析“低GI酸奶”的含金量，并回归酸奶的本源——它究竟健康在哪里？以及怎么选酸奶，让你不再为营销话术买单，每一分钱都花在真正的营养上。
|相关资料|
1、酸乳/发酵乳VS风味酸乳/风味发酵乳
2。酸奶（酸乳）的两种法定菌种。
3、老酸奶VS搅拌型酸奶
4、如何知道酸奶里加了多少糖？
酸奶中的碳水化合物=乳糖+添加糖，无添加糖的酸奶碳水值一般在5g左右，所以碳水总含量最好小于10g。
｜聊天的人｜
山楂（注册营养师、微信公众号食栗派编辑）
红烧肉（注册营养师、拥有多年保健食品研发经验的投资人）
｜联系我们｜
小助手：Chestnu_shanzha
本期节目，我们聊了聊最近市面上热门的酸奶品类，从配料表里拆解“奶皮子”的真相，用营养学基本原理分析“低GI酸奶”的含金量，并回归酸奶的本源——它究竟健康在哪里？以及怎么选酸奶，让你不再为营销话术买单，每一分钱都花在真正的营养上。
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1、酸乳/发酵乳VS风味酸乳/风味发酵乳
2。酸奶（酸乳）的两种法定菌种。
3、老酸奶VS搅拌型酸奶
4、如何知道酸奶里加了多少糖？
酸奶中的碳水化合物=乳糖+添加糖，无添加糖的酸奶碳水值一般在5g左右，所以碳水总含量最好小于10g。
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评价
空空如也
小宇宙热评
ZHANG_RNOV
2个月前
山东
10
为啥一直有杂音
是听雨吖
2个月前
云南
0
第一~来学知识了！
MumuX
2个月前
北京
0
奶皮子酸奶三伏天儿都露天摆着买，估计吃着都是热的……居然能不变质，哪门子酸奶……
好运的哈密瓜
2个月前
湖北
0
我发现用沃集鲜小绿瓶做的无糖酸奶也很好喝，很醇厚，推荐给山楂主播、红烧肉主播和大家试一试 真的很不错，冰箱冷藏能放十天，很方便。
我是小瓜子儿
2个月前
辽宁
0
请问和润膳食纤维高的酸奶是哪一款呀 找了半天没找到
乌萨奇_VLxt
2个月前
浙江
0
不觉得益生菌酸奶都是噱头吗？离开冷链益生菌的活性怎么保证呢？
