人类的基因里是不是暗藏着一种动力，喜欢吃那些嚼起来费劲、吃起来带劲的小吃？

那这个曾经风靡一时的板筋王，绝对是代表人物。当然论难嚼这件事，何止是板筋会给人增加咬合肌的动力，太多筋头巴脑的零食都让人又爱又恨的。

那今天我们就说说那些让人腮帮子嚼的直摇晃的小吃们吧

【本期主播】鲁西西 会飞的能猫（老许）

【欢迎加入听友群】

❤️感谢听友们的一路收听，🚩食堂里天南地北的能人（chī huò）也是来了不少，

愿意分享吃吃喝喝、家长里短的，就找食堂跑腿儿，

只要对上暗号，就带您进来歇会儿、聊几句。

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【内容轴】▶️部分图片来自网络 💡侵删

00:05 逐渐关注美食类书籍的主播们

02:10 老许帮您拆解下山东糊粥费制作方法和窍门

05:39 回忆中的耐嚼零食：板筋~ 烧烤界不能没有的存在

10:00 板筋到底是哪里？

以下图片和文字来自知乎

板筋是禽畜动物背脊部位从头部到尾部的两条起到协调运动的强韧的组织，是连接全身运动肌肉的主大筋，以牛板筋最为常见，也叫牛大筋、牛大板。

20:40 关于筋头巴脑

【白记四益轩】的煨牛肉

鸡脚筋

辣炒鸡脚筋

烤鸡脚筋

22:00 风干牛肉干的特殊风干技术

28:20 四川特色名小吃：灯影牛肉

31:00 灯影牛肉的传说

38:00 宣汉黄牛

宣汉牛肉，四川省达州市宣汉县特产，中国国家地理标志产品。

宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质优良，宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮，宣汉黄牛素有“吃的是中草药，喝的是山泉水”之誉，以肉质细嫩，营养丰富闻名。

39:50  童年的劲道零食：皮筋糖

47:30 大大泡泡糖的历史及其流行文化

54:00 运动场上经常见到的那种辣条糖，原来是有甘草味的

湖人战胜鹈鹕的比赛中，终场前还剩下46.2秒，詹姆斯被换下场，此时坐在场边的詹姆斯拿起场边的红色软糖，詹姆斯随即咀嚼起来，就是这个画面，詹姆斯已经成为美国媒体热议人物。

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【制作团队】

后期制作 / 会飞的能猫

封面 内容撰写 / 鲁西西

《文武食堂》

是一档关注国货品牌和老字号复兴的美食漫谈类节目。

我们会聊聊那些老品牌的文化脉络，

也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌，

把那些用心打造的国货之光，用心解读给你听。

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