主播｜苇杭@苇杭EaToday、仔猫 @仔猫食处

大家好，欢迎来到杂食者餐桌，这是一档专注于餐厅评论和探索的播客，由美食媒体人苇杭和资深食客仔猫共同主持。

在第一期节目中，我们聊了聊自己的美食经历，以及下定决心做餐厅评论播客的初心：我们探讨了食客与餐厅之间的误解、行业媒体的信息壁垒，以及如何通过声音建立更真实的美食对话。我们希望打破传统美食评论的局限，为大家带来更深度、更真实的餐饮观察。如果你对美食的兴趣开始于好吃、但不停止于好吃，那就快来加入我们，一起聊聊那些真正值得被讨论的餐厅吧！

🎯 时间轴

02:48 两位主播的经历独白：就是爱吃

• 美食媒体人苇杭写了很多行业深度大稿子。曾经创业过某「独立餐饮评论平台」并干黄了。

• 仔猫是金融从业者，兼职吃喝写超长食评有声有色

06:29 对方的亮点：苇杭持续的热情能量、仔猫的金融行业素养

10:25 杂食者餐桌：打破餐厅与食客的隔阂

13:25 竟然没人做专注餐厅评论的播客。那我们来做吧！

17:54 评价餐厅不是简单打分，而是提供真正有价值的信息。什么是真正有价值的信息？

23:05 餐厅评论：个人体验很重要，行业洞察更稀缺

27:37 餐厅与食客之间的关系永远都是水深火热的吗？

32:46 咱们食客有力量，食客能推进行业进化。

51:29 流口水！杂食者餐桌往期线下活动回顾。吃不够的京华楼、闽中闽流水席、壮壮酒馆……

01:10:47 我们在策划全中国鱼会席料理活动中的思考

01:14:52 中央厨房的参观体验，了解了才能评论和批判

01:18:17 天津四家大师餐厅巡礼、探讨传统中餐的传承与现代食客的角色

🛎 节目中提到的

杂食者餐桌 京华楼饭庄 全猪福肉宴 膳单

杂食者餐桌 京华楼饭庄 康乐宴 海报

杂食者餐桌 壮壮酒馆 当西北遇上西南 海报

杂食者餐桌 闽中闽流水席 海报

杂食者餐桌 鮨膳中国鱼会席 菜单

杂食者餐桌 从传统中探索津菜的未来 海报

📝 幕后制作

策划：苇杭、仔猫

制作人：老段

🎹 采样音乐

I.q. Music Orchestra - Four Seasons, Winter

🥣 关于「杂食者餐桌」

一期一会的餐桌活动 👅

挖掘饮食背后的文化价值

连接餐厅和消费者的一座小桥

2025 北京 天津 上海

发起人@苇杭EaToday @仔猫食处

官方小红书@杂食者餐桌

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