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节目简介
来源：小宇宙
苏式面、生鱼片、喝冰茶…老祖宗精神状态领先1000年！
假如穿越到宋朝的平江府，也就是今天的苏州，今天一天吃什么？
本期节目，我们把坐标锁定在平江府（今苏州）。通过《梦梁录》、《山家清供》等古籍，我们发现宋朝人的生活细节远比想象中前卫：
吃： 已经实现了外卖自由，甚至能吃到细如针、透如纸的“高端挂面”；
品： 顶级宴席上的压轴菜竟然是生鱼片（鲈脍）配上特制的七味调料（金齑ji）；
饮： 夏天有成熟的藏冰技术，文人雅士们喝的是加了碎冰的“冰茶”。
在这里，你会发现从“一日两餐”过度到“一日三餐”的宋朝，不仅解锁了三餐制，还有下午茶和夜宵；会看到当时的苏州人在吃什么面，炒什么菜，喝什么酒。
我们不光要吃，还要品一品宋朝风雅的点茶、斗茶与茶百戏。更会透过“夜市税”的数据，窥见宋代苏州的热闹夜生活。
这是一份基于史料还原的“宋代苏州饮食报告”。接下来，咱们就循着早、午、晚、茶、酒，一步步走入宋代的苏州，去尝汤面的鲜、黄酒的醇，解锁夜市里的各色小吃。咱们的穿越美食之旅，这就启程！
时间轴：
00:00 为什么穿越首选宋朝？三餐制的起点、坊市制度的瓦解，有夜生活和外卖的苏州。
06:00 五更天·早市：苏式面的前世今生，从唐代的“汤饼”到北宋正式定名“面”；可穿针、贵如奢侈品的“药棋面”。
14:00 正午·午餐：老百姓的籼米杂粮饭 vs 有钱人的“白粲”精米；大白菜的驯化史以及苏州水生蔬菜的变迁。
20:00 正午·硬菜：鲈脍（生鱼片）配金齑蘸料的讲究；苏东坡《猪肉颂》逆转了猪肉的社会地位。
26:00 申时·下午茶：失传的“茶百戏”和宋代成熟的藏冰贸易。
34:00 傍晚·小酌：苏州名酒木兰堂、白云泉与现代冬酿酒。
38:00 深夜·夜宵：血脏羹、荸娄（宋代爆米花）、糖粥，用一碗甜品结束风雅的一天。
相关文稿
《东京梦华录》[北宋] 孟元老。记录了面食分类，如冷淘、桐皮面、大燠面。
《梦梁录》[南宋] 吴自牧。记录了丰富的面条浇头（鸡丝、三鲜、笋泼肉等）。
《玉峰志》[南宋] 编纂。记录了昆山挂面（药棋面）及其精湛工艺。
《山家清供》[南宋]林洪。记载了莼羹与“金齑玉脍”（鲈鱼生鱼片）的吃法。
《猪肉颂》[北宋]苏轼。确立了猪肉的烹饪方法，推动了猪肉的普及。
《吴郡志》[南宋]范成大。记录了苏州人夏天饮用“冰茶”的习俗。
《苏州府志》记载了苏轼对“虎丘白云茶”的推崇。
《虎丘山志》同样记载了虎丘白云茶的相关史料。
【关于我们】
这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。
食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。
热烈欢迎订阅转发和评论！！！您的支持是我们的创作动力！！！
六一微信：ireneis61（备注今天吃什么）
【本期主播】
主播：六一/淼淼
文案：六一/淼淼
剪辑：六一/风信
假如穿越到宋朝的平江府，也就是今天的苏州，今天一天吃什么？
本期节目，我们把坐标锁定在平江府（今苏州）。通过《梦梁录》、《山家清供》等古籍，我们发现宋朝人的生活细节远比想象中前卫：
吃： 已经实现了外卖自由，甚至能吃到细如针、透如纸的“高端挂面”；
品： 顶级宴席上的压轴菜竟然是生鱼片（鲈脍）配上特制的七味调料（金齑ji）；
饮： 夏天有成熟的藏冰技术，文人雅士们喝的是加了碎冰的“冰茶”。
在这里，你会发现从“一日两餐”过度到“一日三餐”的宋朝，不仅解锁了三餐制，还有下午茶和夜宵；会看到当时的苏州人在吃什么面，炒什么菜，喝什么酒。
我们不光要吃，还要品一品宋朝风雅的点茶、斗茶与茶百戏。更会透过“夜市税”的数据，窥见宋代苏州的热闹夜生活。
这是一份基于史料还原的“宋代苏州饮食报告”。接下来，咱们就循着早、午、晚、茶、酒，一步步走入宋代的苏州，去尝汤面的鲜、黄酒的醇，解锁夜市里的各色小吃。咱们的穿越美食之旅，这就启程！
时间轴：
00:00 为什么穿越首选宋朝？三餐制的起点、坊市制度的瓦解，有夜生活和外卖的苏州。
06:00 五更天·早市：苏式面的前世今生，从唐代的“汤饼”到北宋正式定名“面”；可穿针、贵如奢侈品的“药棋面”。
14:00 正午·午餐：老百姓的籼米杂粮饭 vs 有钱人的“白粲”精米；大白菜的驯化史以及苏州水生蔬菜的变迁。
20:00 正午·硬菜：鲈脍（生鱼片）配金齑蘸料的讲究；苏东坡《猪肉颂》逆转了猪肉的社会地位。
26:00 申时·下午茶：失传的“茶百戏”和宋代成熟的藏冰贸易。
34:00 傍晚·小酌：苏州名酒木兰堂、白云泉与现代冬酿酒。
38:00 深夜·夜宵：血脏羹、荸娄（宋代爆米花）、糖粥，用一碗甜品结束风雅的一天。
相关文稿
《东京梦华录》[北宋] 孟元老。记录了面食分类，如冷淘、桐皮面、大燠面。
《梦梁录》[南宋] 吴自牧。记录了丰富的面条浇头（鸡丝、三鲜、笋泼肉等）。
《玉峰志》[南宋] 编纂。记录了昆山挂面（药棋面）及其精湛工艺。
《山家清供》[南宋]林洪。记载了莼羹与“金齑玉脍”（鲈鱼生鱼片）的吃法。
《猪肉颂》[北宋]苏轼。确立了猪肉的烹饪方法，推动了猪肉的普及。
《吴郡志》[南宋]范成大。记录了苏州人夏天饮用“冰茶”的习俗。
《苏州府志》记载了苏轼对“虎丘白云茶”的推崇。
《虎丘山志》同样记载了虎丘白云茶的相关史料。
【关于我们】
这是一档美食相关的陪伴类音频节目，我们在这里聊从食物出发的一切，生活碎片。
食用方法：吃饭/下厨/散步/家务/洗澡/发呆……任何你想要有个bgm陪伴却不吵闹的时刻。
热烈欢迎订阅转发和评论！！！您的支持是我们的创作动力！！！
六一微信：ireneis61（备注今天吃什么）
【本期主播】
主播：六一/淼淼
文案：六一/淼淼
剪辑：六一/风信
评价
空空如也
小宇宙热评
Lulu_wXEB
1个月前
北京
5
好听，其中一个主播不要总打断就好了。听得断断续续的。建议一个主题一个主播主说，说完之后另一个再补充。
唐嘉澍Jason
1个月前
天津
3
很棒的内容👍
舒怡Olivia
1个月前
广东
3
25:09 被标题吸引进来，很喜欢讲宋朝吃食的内容部分，就是老是被另一位主播打断有点儿烦，断断续续的，经常就跑题讲到别的地方，似乎每一分钟都要被打断，听得有点难受啊
皮皮_TE5S
1个月前
未知
3
太吵了 两位主持人一直在跑题 插话
HD863996z
1个月前
广东
2
叫奥灶面，奥灶是苏州当地方言“不干净，邋遢”的意思。
瞬念
1个月前
上海
2
宋代是温和，文化兴盛的朝代啊！很适合生活。😁
六一Irene
1个月前
江苏
2
本节目第一次收到打赏，感谢衣食父母！鞠躬🙇♀️
郝多了
1个月前
江苏
2
42:14 苏州的冬至酒，每天烤酒真的好想试试但是每次都巨多人。第二个糖粥感觉比其他加白糖白米粥更细腻一点，很好入口。
基基
1个月前
北京
2
05:27 知否里也提到了，小公爷给郡主祝寿，就准备了炒菜
HD452321s
1个月前
广西
1
07:53 我老家有一种面食叫“饼汤”（闽南语），是手擀面，粗粗的面，用红糖煮，面汤煮得很浓稠是最好吃的。
空中铁匠_UNUM
1个月前
广东
1
我觉得很日常的聊天方式挺好的（其他评论说的吵和打断）！
66没
1个月前
山西
1
16:35 富贵阶级吃的白米饭，白can的can是哪个字呢？我没有搜到，超级感谢！！
66没
1个月前
山西
1
好温柔的声音！好喜欢！
欢乐马_YYXb
1个月前
广东
1
第一次听，挺好的，就是确实存在另一位主播一直打断的问题，再接再厉！
豆腐呱了呱
1个月前
美国
1
特别有趣，主页看到的。聊天氛围也好舒服
Lula_wPjh
1个月前
上海
1
第一次听就听的这一期然后越听越饿…
小飘Ivanka
1个月前
上海
1
13:03 真的饿了啊啊啊！想要吃焖肉面，面筋面～要记下餐厅～下个月去苏州吃
郝多了
1个月前
江苏
1
12:22 常熟我觉得好好吃啊
HD703000m
1个月前
浙江
1
打断的问题确实太明显了 如果没有引申话题的需要 另一个人只要稍微附和就可以 结果甚至还扩展出去跑题了.....
六一Irene
1个月前
江苏
1
大家觉得有必要更正一下打断的问题，重新录制一次吗？想问问大家的意见。有必要或者没有，大家可以投票留言一下吗？
