In this English episode, We invite Weijie, an international sensory judge, to dive deep into the endless journey of coffee discovery:

• From barista to roaster to sensory judge: a personal growth story


• Why Southeast Asian coffee producers deserve a bigger voice


• Practical daily sensory training tips (like the Banana Sweetness Method 🍌)


• How judging competitions change — and don't change — the love for coffee


• Honest advice for young people thinking about a career switch into coffee

🌿 Coffee is truly a rabbit hole. The deeper you go, the more you realise — it's a lifetime of learning, curiosity, and passion.

00:02 Welcome and intro

00:49 Favorite everyday brew methods: Clever Dripper & Switch

02:12 The beginning of Slurp Coffee Project: An experimental playground

04:00 Working with underrepresented Southeast Asian coffees

06:00 Growing from brewing to roasting to judging

08:00 Investing in yourself: why coffee careers require constant learning

10:00 How coffee professionals stay addicted to growth

13:00 Family support and personal career choices

15:00 Volunteering as a sensory judge: responsibilities and pressures

19:00 Balancing sensory judging with everyday coffee enjoyment

22:00 Sensory training tips for beginners: Banana Ripeness Exercise

27:00 Behind the Discovery Series at Slurp Coffee

30:00 Evolving the brand: intentional sourcing and storytelling

32:00 Future dreams: teaching, mentoring, connecting

34:00 Building trust with consumers through transparency

36:00 Where you can taste or buy Slurp Coffee

37:00 Quickfire Round:

• Dream coffee destination: Ethiopia


• Coffee and music — a perfect pairing 🎵


• Coffee personality: Straightforward, Balanced, Subtle


• Advice for career switchers: Take the leap!


• ⁠Slurp Coffee Project Instagram⁠


• Purchase (Southeast Asia): ⁠Shopee platform⁠


• Retail spots (Singapore):
  
  ⁠Pinhole Coffee Bar⁠
  
  ⁠One Man Coffee⁠


• Coffee shop recommendations (Singapore):
  
  ⁠Fluid Coffee⁠
  
  ⁠Apartment Coffee⁠

If you're outside Southeast Asia, Janet can help you get a taste of Slurp Coffee’s Discovery Series coffees! 🌎Feel free to DM or reach out.

🕰️ Highlights & Timestamps🔗 Mentions & Links🌍 Special Note✨ Perfect for Listeners Who:

• Are passionate about coffee career journeys


• Love sensory judging and flavor exploration


• Are addicted to learning and growing in coffee


• Enjoy honest, real conversations about the craft

🎙 Subscribe to "Janet Sensory Note" and join the rabbit hole of coffee discovery!

中文版：

咖啡是个兔子洞 ft. Weijie【评审吹吹水】

这一期节目，Janet邀请了新加坡评审——Weijie，聊聊他的咖啡成长之路，以及身为咖啡人持续「学习上瘾」的故事：

• 从咖啡师到烘焙师、感官评审，不断自学与实践


• 为什么推动东南亚小产区咖啡豆，是一场有意义的冒险？


• 感官训练日常tips（香蕉甜度分段法🍌）


• 成为感官评审之后，如何保持纯粹的饮用体验？


• 面对职业选择，他给学习者的一句话鼓励

🌿 在咖啡的世界里，没有真正的终点，每一天，都是学习的新起点。

📍 主要内容时间轴（章节标记）

00:49 最爱的日常咖啡冲煮方式分享（Clever Dripper & Switch滤杯）

02:12 Slurp Coffee Project的起点：实验室般的热情出发

04:00 为什么要为越南、泰国等东南亚小产区发声？

06:00 职业轨迹：从咖啡馆到烘焙厂，再到感官评审

08:00 自学、练习、投资自己：走出属于自己的咖啡路

10:00 咖啡行业=终身学习：每一天都有新挑战

13:00 家庭支持与个人选择

15:00 成为感官评审的责任与压力（全志愿者体系）

19:00 如何在评审后依然保持喝咖啡的快乐

22:00 日常感官训练小方法：香蕉三阶段体验

27:00 Discovery系列咖啡故事（以探索为名）

30:00 品牌的进化：从兴趣实验到产区代表

32:00 未来目标：教育、分享、连接更多咖啡人

34:00 小品牌如何建立真实而可信的消费者关系

36:00 哪里可以喝到或购买Slurp Coffee？

37:00 快问快答：

• 梦想咖啡旅行地：埃塞俄比亚


• 喝咖啡配什么？——音乐🎶


• 三个词形容自己的咖啡性格：Straightforward, Balanced, Subtle


• 给正在考虑转行的人：勇敢迈出第一步。

🔗 提到的品牌与推荐链接

• Slurp Coffee Project Instagram


• 线上购买平台：Shopee（东南亚地区）


• 线下门店（新加坡）：
  
  Pinhole Coffee Bar
  
  One Man Coffee


• 推荐咖啡馆探店：
  
  Fluid Coffee
  
  Apartment Coffee

📩 特别留言

如果你在中国大陆、欧洲地区，也想体验Slurp Coffee的Discovery系列特别单品，

欢迎联系Janet，代购支持全球咖啡人探索之路！

🌟 小贴士

适合喜欢以下内容的你：

• 咖啡行业成长与自学故事


• 小众产区的深度探索


• 感官评审的职业日常


• 以学习热情为动力的真实访谈

🎙 如果你也是「学习上瘾」的咖啡人，欢迎一起加入感官探索的旅程！

【咖啡经济】是Janet 感官笔记下的一档咖啡行业经济研究分享栏目，专注科学化研究，睁眼看世界，传播现实也是一种力量。

【感官游记】是Janet 感官笔记下的一档基于感官体验游走世界的分享栏目，专注旅行中的吃吃喝喝闻闻乐乐，闭眼看世界，传播快乐也是一种力量。

【评审吹吹水】是Janet 感官笔记下的一档基于国际感官评审从业者的分享栏目，专注对话一线评审，及时地为大家提供赛场最前沿的资讯，走在消费者前端，用不正经的方式讲讲正经的洞察力。（ENG/中文）

【Janet 感官笔记】我们在这里会聊一聊喝咖啡，买咖啡，卖咖啡的小故事，也会在这里分享不一样的咖啡知识，以及一丢丢小快乐。

留言可+听众群，一起聊一聊看到咖啡背后的故事！