节目简介
来源：小宇宙这期节目，毛毛请来了一位研究菠萝蜜二十年的人——中国热带农业科学院香料饮料研究所的吴刚老师。海南人、云南大学植物学科班出身，2007 年回海南找工作，“刚好”赶上单位组建菠萝蜜研究团队，这一脚踏进去，就是二十年。
他选育的“香蜜 17 号”“香蜜1号”，是从一百多份来自我国及世界各地的种质资源里“优中选优”杀出来的，先后被写进海南省良种目录。
从 120 斤的“巨无霸”，到含硫化合物的榴莲香；从开菠萝蜜粘到要扔刀，到拍一拍就能听出生熟的挑果秘笈；从一杯菠萝蜜起泡酒，到台风过后免费送给农户的新苗……这一期，咱们把这颗“长在树上的庞然大物”，好好聊一聊。
🎙️ 你将听到：
世界最大的树生水果到底能有多大？吴老师亲眼见过 120 斤、一米长的“巨无霸”
闻着是榴莲、揭开是菠萝蜜，怎么“骗过”研究所景区里的全场游客。
世界最大的树生水果，地头价却只要 1～2 块钱一斤？！
干包 vs 湿包、菠萝蜜 vs 榴莲蜜：一口下去是脆的还是糯的，到底差在哪？
“看、闻、拍、割”四步挑果秘笈：拍菠萝蜜像拍篮球、拍榴莲蜜像拍排球
开菠萝蜜被胶粘到想扔刀？抹一点花生油就搞定的生活妙招
菠萝蜜的“野路子”吃法：炒牛肉、煮咖喱、当素肉、做冰淇淋、酿起泡酒
“香蜜17号”前面编号都去哪了？一个名字背后，藏着一整座种质库
🍈 现在正是菠萝蜜和榴莲蜜大量上市的季节（每年六月开始，南边的乐东、三亚还会更早）。这颗你以前可能“敬而远之”的大家伙，也许听完这期，你会想立刻冲去水果摊，用刚学会的“拍篮球”手法，亲手挑一个回家。
【主播】毛毛
【嘉宾简介】
吴刚-研究员
-现任香料饮料研究所热带木本粮食研究中心主任、海南省优稀水果产业技术体系-菠萝蜜综合试验站站长
-中国热带作物学会园艺专业委员会委员
-国家热带植物种质资源库热带木本粮食分库负责人
-长期从事菠萝蜜、榴莲蜜和面包果等特色果粮种质资源收集保存、鉴定评价及创新利用研究工作，主持省部级项目10余项；
-以第1、第2完成人制定菠萝蜜品种审定规范、试验技术规程和栽培技术等农业行业标准共5项，发表论文20余篇；
-以第1、第2完成人通过审（认）定省级品种共3个，品种和配套技术示范推广3万亩以上；
-以主编、第1副主编出版专著《菠萝蜜品种资源与栽培利用》、《面包果品种资源与栽培利用》等6部；
-以第1完成人获2022年海南省农业主推技术“菠萝蜜高效栽培技术”1项，集成菠萝蜜良种，推广新品种及配套技术3万亩以上。
【时间线】
00:02 内容切片
01:08 开场
02:24 中国热科院香饮所研究员吴刚
05:06 2000年，25年前的海南：房前屋后，满树菠萝蜜
09:41 揭秘：那股“榴莲味”，原来是含硫化合物
11:13 毛毛吐槽：湿包榴莲蜜，难吃到像瓦斯泄露
14:00 同样是菠萝蜜，为什么没有他种的好吃？
15:49 地头价大公开：菠萝蜜才1到2块钱一斤
17:03 挑果绝招：拍榴莲蜜像排球，拍菠萝蜜像篮球
19:18 专家自曝：我家冰箱常年一股榴莲蜜味
20:41 菠萝蜜的神奇吃法
23:20 育种20年最大的感受，就四个字：挺有趣的
24:25 这是中国人自己的菠萝蜜，不再靠引进
26:21 冷知识：菠萝蜜树的木头，能打成家具
29:23 台风过后，他和团队第一时间下沉一线抢救
30:32 没有种子的面包果，要怎么种出来？
33:04 结束语：愿你也找到做一辈子都不累的事业
小宇宙热评
共 12 条 · 按点赞排序-
3小雨_Rainie TOP 1
· 新疆
早呀 当时在三亚吃了榴莲蜜 感觉之前吃的菠萝蜜都是假的哈哈哈哈
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世夏 TOP 2
· 海南
海南的水果确实很好吃！口感特别好！一定要品尝品尝毛毛介绍的新品种菠萝蜜和榴莲蜜！👍👍👍🌹🌹🌹
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lok666_8lql TOP 3
· 海南
一直以为菠萝蜜都差不多，看完直接被“榴莲蜜”和树上熟品种种草了！果然原产地的才是天花板，下次去海南一定要冲！
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蛋妮_YtPk
· 海南
毛毛早呀，我朋友家里就有种榴莲蜜，口感细腻，偏甜一些嘿嘿，我们在海口也经常买来吃哦～
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范菁清Kawen烘焙主理
· 海南
听完专家说“挺有趣的”，就觉得菠萝蜜这款水果更有趣了，也是来海南才对它有了解，是个有成长故事的水果呢
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森森_UKh5
· 海南
上次你带来的榴莲蜜也太香甜了。
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1萤火椰林-手作
· 海南
品种好的菠萝蜜真的很好吃
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舒匀
· 天津
听了吴刚老师对菠萝蜜的讲解，才知道原来菠萝蜜还有这么多品种和做法，营养还极其丰富，哈哈这哪里是水果，分明是长在树上的软黄金！有机会去海南一定要尝尝菠萝蜜的不同做法，太期待了！
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1NonScience
· 海南
菠萝蜜确实可以代替一顿饭，粮食般的水果。
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Guo美丽
· 海南
菠萝蜜是我的最爱😋
