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节目简介
来源：小宇宙
"无锡菜真的很甜吗？"——这个被问了无数次的问题，今天我们用一台116块钱的糖度计来回答。
从三凤桥酱排骨到福乐小笼包，从毛华玉兰饼到振新菜猪油汤圆，我们把无锡菜的"甜"量化了。结果发现：有些菜甜到爆表，有些菜居然比可乐还"健康"，而那罐看似无辜的纯牛奶，糖度竟然高达……
本期我们一边吃一边测一边聊，最后给每道菜评了级：从"夯"（不得不服的正宗）到"拉"（一口吃不下去的齁甜）。到底哪道菜是"夯"，哪道菜只能"拉"？听完这期，下次去无锡本帮菜馆，你就知道该点什么了。
（本期测评纯属娱乐，测试结果多少带有主观，🐶）
视频播客：从拉到夯：我们用116元的糖度计，为11道无锡菜做糖度测评
一桌（待测的）甜度超标的无锡菜
本期节目您将听到
糖度计是什么原理？能测出菜里加了多少糖吗？/从"夯"到"拉"：无锡菜甜度五级评级/为什么无锡比苏州更"甜"出名？
时间轴
* 02:11 斥巨资116元购买糖度计
* 05:28 今天测什么？11道无锡菜+5款对照饮料
* 09:33 糖度计原理：光的折射测糖度
* 12:44 基准测试：无糖乌龙/ 纯牛奶/ 可乐 / 半糖奶茶/ 冰红茶
* 19:43 第一道菜：三凤桥酱排骨
* 27:21 第二道菜：福乐小笼包
* 30:59 第三道菜：毛华玉兰饼
* 36:00 第四道菜：桂花糖芋头
* 38:56 第五道菜：响油鳝糊
* 43:02 第六道菜：四喜面筋
* 45:51 第七道菜：肉酿面筋
* 49:35 第八道菜：葱油蚕豆
* 52:15 第九道菜：酒香草头
* 54:48 第十道菜：菜猪油汤圆
* 01:00:56 第十一道：梅花糕
* 01:07:03 从夯到拉：最终评级大揭晓
* 01:42:08 测了个半吊子，但吃得开心
本期测评菜品
本期功臣：糖度计。（酱排骨是无锡菜甜度之最吗？
从夯到拉(纯主观 非甜度排名)
BGM：
陈康堤 - story that never ends
制作团队
* 监制：旧馆长、ATM
* 剪辑：小脑
* 运营：小脑、旧馆长、ATM
* 文稿：旧馆长
* 主播：旧馆长、ATM、小脑
播客收听平台
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从三凤桥酱排骨到福乐小笼包，从毛华玉兰饼到振新菜猪油汤圆，我们把无锡菜的"甜"量化了。结果发现：有些菜甜到爆表，有些菜居然比可乐还"健康"，而那罐看似无辜的纯牛奶，糖度竟然高达……
本期我们一边吃一边测一边聊，最后给每道菜评了级：从"夯"（不得不服的正宗）到"拉"（一口吃不下去的齁甜）。到底哪道菜是"夯"，哪道菜只能"拉"？听完这期，下次去无锡本帮菜馆，你就知道该点什么了。
（本期测评纯属娱乐，测试结果多少带有主观，🐶）
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一桌（待测的）甜度超标的无锡菜
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糖度计是什么原理？能测出菜里加了多少糖吗？/从"夯"到"拉"：无锡菜甜度五级评级/为什么无锡比苏州更"甜"出名？
时间轴
* 02:11 斥巨资116元购买糖度计
* 05:28 今天测什么？11道无锡菜+5款对照饮料
* 09:33 糖度计原理：光的折射测糖度
* 12:44 基准测试：无糖乌龙/ 纯牛奶/ 可乐 / 半糖奶茶/ 冰红茶
* 19:43 第一道菜：三凤桥酱排骨
* 27:21 第二道菜：福乐小笼包
* 30:59 第三道菜：毛华玉兰饼
* 36:00 第四道菜：桂花糖芋头
* 38:56 第五道菜：响油鳝糊
* 43:02 第六道菜：四喜面筋
* 45:51 第七道菜：肉酿面筋
* 49:35 第八道菜：葱油蚕豆
* 52:15 第九道菜：酒香草头
* 54:48 第十道菜：菜猪油汤圆
* 01:00:56 第十一道：梅花糕
* 01:07:03 从夯到拉：最终评级大揭晓
* 01:42:08 测了个半吊子，但吃得开心
本期测评菜品
本期功臣：糖度计。（酱排骨是无锡菜甜度之最吗？
从夯到拉(纯主观 非甜度排名)
BGM：
陈康堤 - story that never ends
制作团队
* 监制：旧馆长、ATM
* 剪辑：小脑
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* 文稿：旧馆长
* 主播：旧馆长、ATM、小脑
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小宇宙热评
一鸣_HTXp
2周前
江苏
2
1:29:28 做为吃蚕豆从上市吃到落市的无锡人，很靠谱的告诉你们：是出锅时放入一大把葱花！
吴船
2周前
北京
2
最近读了无锡作家阮夕清的短篇小说集《燕子呢喃，白鹤鸣叫》，大概是去年以来最受欢迎的文学作品之一了吧（据说口碑销量都很好）。其中大多是以上世纪末的无锡为背景的故事，主播是不是可以考虑聊聊看：）
鲨鱼剁椒_J7bR
2周前
江苏
2
58:21 还有菜猪油的春卷，太好吃了
不二大仔
2周前
江苏
2
家乡菜真的是一种传承，当我学烧蚕豆的时候，我妈跟我说，糖要多放，最后出锅时候一大把葱花，葱花放进去的时候，熟悉的味道就回来了
chill的chi
2周前
北京
2
好奇ATM的sbti是送钱者吗（开个玩笑
付胜昔
2周前
广东
1
沙发🛋️
chill的chi
2周前
北京
1
种草了蚕豆、草头
HJ0000626
2周前
上海
1
早
w唔西迪西
2周前
江苏
1
蚕豆一定要很甜才好吃😋
Lucylulu
2周前
上海
1
我特别喜欢无锡菜，就喜欢吃甜口的
Lucylulu
2周前
上海
1
这期里说到的所有东西我都爱吃，超爱
Lucylulu
2周前
上海
1
我爱吃甜口的菜，但是甜的饮料奶茶都不喜欢
Lucylulu
2周前
上海
1
47:22 糖是提鲜的
realacc
2周前
上海
1
下次去吃梅花糕！下次去吃梅花糕，玉兰饼～
Lucylulu
2周前
上海
1
我家炒酒香草头只放油，白酒，糖，盐
Lucylulu
2周前
上海
1
1:08:30 我一个朋友常州人，常住无锡，他就特别讨厌无锡菜
颓丧贩卖师周女士
2周前
江苏
1
哈哈，看标题就猜菜猪油要拔得头筹了
SeaballLee
2周前
上海
0
49:39 因为重青不在场呀🤓（麻溜逃走～～
卖奶茶的小火柴
2周前
江苏
0
31:02 昨晚就吃了玉兰饼，哈哈哈
俗女靓靓
2周前
上海
0
00:18 有没有菜猪油呀 哈哈哈哈
