🧸 收听小建议：

• 推荐听友选择1.2～1.5倍速收听，同时带上耳机，享受最佳的音频体验！适当加快音频，节奏感或许会更适合你～口播音频全都经由AI算法深度增强，细节饱满，背景音清澈干净。

🚨 特别小播报：

• 听友们可以加我的微信 XXXXufeng 进入到我们的交流群《早中晚的小角落》，我会持续分享每一篇原创英文特辑的原文，大家可以免费下载，作为中高级英语学习不可多得的材料～

🎧 One Sentence Introduction!

• This episode takes us on a flavorful journey across China through the lens of lamb. From the spice-laden tables of Xinjiang to the gentle herbal stews of southern China, lamb becomes more than food — it’s a reflection of geography, history, and culture. Northern lamb is bold and hearty, influenced by dry climates and dairy traditions, while southern lamb is subtle and poetic, cooked for harmony and health. Whether it’s a fiery hotpot or a medicinal broth, each dish tells a regional story.

🎧 一句话总结中文版！

• 这一期节目，我们继续穿越中国，借羊肉这道食材讲述南北文化的差异。北方的羊肉火辣扎实，融合干燥气候与奶制传统；南方则偏好温补炖煮，讲究滋养与和谐。从火锅到药膳，每一口都是一段地域文化的缩影。

🧿 Vocabulary 重点词汇！

Embody

• 表现 / 体现


• How lamb embodies the diversity…


• 表达“具体化某种抽象概念”，是学术表达中常用动词。

Marbled

• 带有大理石花纹的（通常指肉类）


• Evenly marbled meat


• 常用于形容肉中脂肪和肌肉的均匀分布，是烹饪中描述质地的高级词汇。

Culinary

• 烹饪的


• Culinary philosophies also vary…


• Culinary 是一个比 Cooking 更正式且专业的词。

🔋 Grammar 语法点！

Non-finite Clause for Conciseness

• Roasted in their skins to lock in juices…


• 用现在分词短语作为状语，使句子更简洁高效。

Inversion for Emphasis

• So distinct is the flavor that it preserves Silk Road culinary wisdom.


• 把 So distinct 提前进行倒装，强调程度，常见于正式 / 文学风格。

Relative Clause with Ellipsis

• …milk-barrel lamb, whose pores regulate steam…


• 定语从句中省略了一些信息（如 That has pores which regulate），是英语中较复杂的句式简化用法。

📦 Pronunciation 发音讲解！

Maillard Reaction

• /ˈmaɪ.jɑːr/


• 来自法语，很多人误读为 /mælɑrd/。用于烹饪化学中的反应。

Gourmet

• /ˈɡʊər.meɪ/（英）或 /ˈɡʊr.meɪ/（美）


• 常被误读为 /gʌr-mət/，正确是尾音为 /meɪ/。

Offal

• /ˈɒ.fəl/（英）或 /ˈɑː.fəl/（美）


• 表示动物内脏，和 Awful 同音但意义完全不同。

💽 After Class Quiz 课后小测！

Which of the following best summarizes the contrast in lamb cooking methods between northern and southern China as discussed in the passage?

• A) Southern methods emphasize rapid grilling, while northern styles focus on fermentation.


• B) Northern dishes highlight tenderness through dairy, while southern dishes balance medicinal elements and flavor.


• C) Southern lamb is always served cold, while northern lamb is dry-aged.


• D) Both regions rely heavily on imported spices for complexity.

正确答案 B

• 解答：播客明确提到，北方羊肉与奶制品文化相关（Dairy），强调肉质的柔嫩和筋道感，南方则用药膳（Medicinal herbs）慢炖，追求滋补和风味平衡。

👥 About Me!

• 🎙️ Podcast Host: 旭风


• 🪒 Editing + Post Production: 旭风


• 🎼 BGM: Movement｜Cry Baby - Destroy Boys

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