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节目简介
来源：小宇宙
在过去的一段时间，出现在公共舆论中的喜茶，常常和大量关店以及加盟商之间的矛盾有关系。
喜茶曾经代表着中国新式茶饮的天花板，它卖的不只是一杯茶，还附加了审美、标准，甚至一种生活方式。
随着经营压力的增大，2022年底，这个曾经不做加盟的品牌做了一次几乎颠覆自我的选择：正式开放加盟。它希望通过触达下沉市场，加快扩张速度来缓解压力。
加盟业务也一度为喜茶贡献了超过一半的收入，也把它推向了规模扩张的高峰。但与此同时，越来越多的加盟商开始失血、不满，甚至负债，信心一点点被消耗。
两年多以后的今年，喜茶又宣布暂停加盟，开始了一次对过去路线的自我修正。前段时间，镜相工作室刊发了一篇《复盘喜茶加盟800天》的稿件，复盘了喜茶持续近三年的加盟情况，描述了加盟启动的背景、扩张的逻辑、加盟商的处境，以及品牌基因与商业模型之间的冲突。
本期节目邀请到了稿件的作者和编辑，一起聊一聊：当一家标准优先、品牌至上的公司进入讲求效率和利润的加盟体系，会发生什么？为什么加盟救了喜茶，却让很多加盟商站在了它的对立面？又为什么，喜茶最终发现，它可能永远做不了古茗和茶百道？
【聊天的人】
刘纾含，「镜相工作室」作者
赵磊，「镜相工作室」主编，即刻：系_舟
周近屿，「镜相工作室」创始人，即刻：周近屿
【剪辑师】
施亚飞
【时间轴】
01:52 “一年时间，喜茶闭店600多家，这个速度是很快的”
07:50 “放开加盟是一种自救举动，在此之前，喜茶的经营压力很大”
15:58 开放加盟的过程及四个动作
24:00 摸着石头过河
34:29 “加盟商和我说过最多的话是，开喜茶很累，身体累，心累，觉得喜茶不把自己当自己人”
52:19 喜茶加盟之路的三个问题
01:00:16 喜茶做不了古茗，喜茶只能做自己
【勘误】
关于喜茶开放加盟前的营收、净利润和亏损数据，节目中表述为了2021年，实际应为2022年
【联系方式】
[email protected]
公众号「镜相工作室」
【参考资料】
镜相工作室，《高光、失血与急转：喜茶加盟800天》
36氪，《抉择时刻：喜茶加盟商，站在退场边缘》
晚点LatePost，《喜茶开放加盟：可规模化的生意，难复制的灵感》
财中社，《喜茶开放加盟三年：从“排队王”到退场潮》
大河网，《喜茶600多家店消失背后：加盟商陷盈利困局》
中国经营报，《喜茶大量关店背后：新茶饮收支失衡待解》
喜茶曾经代表着中国新式茶饮的天花板，它卖的不只是一杯茶，还附加了审美、标准，甚至一种生活方式。
随着经营压力的增大，2022年底，这个曾经不做加盟的品牌做了一次几乎颠覆自我的选择：正式开放加盟。它希望通过触达下沉市场，加快扩张速度来缓解压力。
加盟业务也一度为喜茶贡献了超过一半的收入，也把它推向了规模扩张的高峰。但与此同时，越来越多的加盟商开始失血、不满，甚至负债，信心一点点被消耗。
两年多以后的今年，喜茶又宣布暂停加盟，开始了一次对过去路线的自我修正。前段时间，镜相工作室刊发了一篇《复盘喜茶加盟800天》的稿件，复盘了喜茶持续近三年的加盟情况，描述了加盟启动的背景、扩张的逻辑、加盟商的处境，以及品牌基因与商业模型之间的冲突。
本期节目邀请到了稿件的作者和编辑，一起聊一聊：当一家标准优先、品牌至上的公司进入讲求效率和利润的加盟体系，会发生什么？为什么加盟救了喜茶，却让很多加盟商站在了它的对立面？又为什么，喜茶最终发现，它可能永远做不了古茗和茶百道？
【聊天的人】
刘纾含，「镜相工作室」作者
赵磊，「镜相工作室」主编，即刻：系_舟
周近屿，「镜相工作室」创始人，即刻：周近屿
【剪辑师】
施亚飞
【时间轴】
01:52 “一年时间，喜茶闭店600多家，这个速度是很快的”
07:50 “放开加盟是一种自救举动，在此之前，喜茶的经营压力很大”
15:58 开放加盟的过程及四个动作
24:00 摸着石头过河
34:29 “加盟商和我说过最多的话是，开喜茶很累，身体累，心累，觉得喜茶不把自己当自己人”
52:19 喜茶加盟之路的三个问题
01:00:16 喜茶做不了古茗，喜茶只能做自己
【勘误】
关于喜茶开放加盟前的营收、净利润和亏损数据，节目中表述为了2021年，实际应为2022年
【联系方式】
[email protected]
公众号「镜相工作室」
【参考资料】
镜相工作室，《高光、失血与急转：喜茶加盟800天》
36氪，《抉择时刻：喜茶加盟商，站在退场边缘》
晚点LatePost，《喜茶开放加盟：可规模化的生意，难复制的灵感》
财中社，《喜茶开放加盟三年：从“排队王”到退场潮》
大河网，《喜茶600多家店消失背后：加盟商陷盈利困局》
中国经营报，《喜茶大量关店背后：新茶饮收支失衡待解》
小宇宙热评
汪惟
2个月前
上海
47
三个媒体人在那边边吃第三轮的信息边讨论。好几个都是常识性错误和评论。起码请两个内行或者加盟商本人，或者是做过品牌加盟业内的人来呀。
园子每天6点起
2个月前
北京
46
这是一期让我很伤心的节目。我在2016年被家里亲戚第一次安利喜茶，她当时专门从珠海坐高铁去广州喝。2017年我和爸妈自驾到广州，在当时单杯均价30元每人限购6杯的情况下，排队2小时买了6杯，再自驾2小时带回珠海给亲戚们品尝。后来因为工作原因，我参与到喜茶在北京首家门店的招商抢夺和市场运营，当时对接的喜茶PR总监是个特别精干的小姐姐，她还经常跑马拉松。眨眼这么多年过去了，我因为减脂已经很少再喝奶茶，曾经陪我跨城买奶茶的父亲也去世了，喜茶继续在市场里跌跌撞撞，但我始终认为它比其他品牌更好喝。希望回归小而美后可以继续活下来吧，实在不行就回到广东，广东永远有家。
Jian_JAjG
2个月前
美国
17
52:21 这篇报道太好了！我还以为喜茶很赚钱，没想到直营模式这么重。不过直营不能覆盖营收吗，为什么开放加盟的原因是内部状况很差？ 都以为奶茶是高利润产品，可能喜茶果茶比例重，损耗重，但也不至于这么高吧？ 跟星巴克差不多的价格，为什么利润差这么多呢。
ZENBI粤语播客小房间
2个月前
广东
14
49:36 这样听起来以后我会点更多喜茶😂至少质量确实是有保障的...这么严格的卫生检查会更让人放心
潇_y1HG
2个月前
河北
14
喝了无数种奶茶，还是最爱喜茶，特别是轻芝多肉葡萄点了无数次。第一次喝喜茶是2000年带女儿在深圳喝到，惊为天人，祝愿喜茶打个翻身仗，越来越好
山上泉峰
2个月前
上海
13
不要提什么调性，企业文化，哪里有!品牌和加盟店的目标大致是一致的，就是赚钱。大环境不好了，以前的模型用不上了，这才是根本。人人兜里有多余的，大大的多余的钱 买几杯奶茶还是可以的。
云卷云舒服了
2个月前
湖北
8
调性，Inspiration，有什么用，谁会认同你们这些企业文化，跟消费者有半毛钱关系，又有什么意义，扯这些有的没有的，喝个饮品，搞小资那一套。还以为经济跟以前欣欣向荣，随便捡钱啊，后疫情时代，好喝有性价比才是王道。
新疆娃娃
2个月前
上海
7
现在的喜茶哪有第三空间，空调冬冷夏热，座位难受，灯光模糊，没有WiFi，空间闭仄，随时可以听到做茶的噪音
一样嗯
2个月前
江苏
6
信息量很大 这种方式比那些xx商业播客 不知道好多少
_玛卡巴卡_
2个月前
江苏
3
这不就是用完即弃么，今天用加盟商的钱渡过了一次难关，明天还会不会有第二次难关可很难说，在名声已经烂了的情况下，明天还会有人真金白银来支持你么。
岚_E5r6
2个月前
广东
3
所以，我还是挺喜茶，至少产品质量可以保证，并不是那些用各种所谓的可以食用化学剂混合而成的连锁茶饮品品牌可比的。
Unorthodox
2个月前
福建
3
52:28 喜茶这几年出品参差不齐，你去门店也会有捡漏杂乱，不卫生 品控不好的各种问题。虽然不加盟门店过多夸张太快也有这种问题。但是品质 口味一直是餐饮长青的铁律，用脚投票，一样的价格，我可以享受到更好的出品，为啥我还要选择喜茶？这个奈雪也是一个道理，就是出品没有刚火的时候好了，用料也没之前好了
着枝
2个月前
浙江
3
喜茶应该给你们打广告费，听完后立马点了一杯！！！
Kerrykeld
2个月前
广东
3
为什么也会有人觉得喝喜茶是高端🤔
Manman_0622
2个月前
天津
2
这么说喜茶没毛病啊，就正常做事啊，哪那么多人情
青木呀
2个月前
上海
2
52:29 消费者听到这，其实对喜茶的好感度一直在增加，会更安心的点她们家。
RdpZ
2个月前
浙江
2
这一期很棒…中午点杯喜茶喝！
ilennon
2个月前
山东
2
从来没有一款奶茶给过我很惊艳的感觉，奶茶的故事我永远不懂，但还是喜欢听。不知道为什么奶茶现在会这么火，不知道有一天多数人的健康意识提升后奶茶还会不会这么火。世界变化快，事物总在推进演化，把喜悦、满足、伤心、失落和恍惚留给经历过的人。
梨花化雨
2个月前
上海
2
很好的节目，第一次听，挺精彩的
闷声发财
2个月前
广西
1
喜茶最应该走婚宴赛道，把包装弄喜庆一点，别老是搞性冷淡风，把路走窄了
