我们最近先后重温了2019年木村拓哉主演的日剧《东京大饭店》，四年过去，这部本就高分的日剧在我们心里的评分又变得更高了一点。

怎么说呢，都靠同行衬托。在很多fine dining餐厅已经制式化的今天，像这样一家会费劲地寻访食材、协同创作新菜、为更好的配酒和服务死抠细节的餐厅，真的只会存在于理想中了。当年的理所当然，现在好像越来越远了。

【本期时间轴】

1:04 雨前再访成都，拒绝再当米其林受害者

9:37 田螺再访上海，感受目不暇接的新餐厅

17:52 高端餐饮都在书写他们的「命题作文」

38:52 希望喜欢做菜的主厨也可以站着把钱给挣了

50:08 《东京大饭店》就是既离谱又理想啊！