【写在前面】

本期节目首发于播客「投识问路」。

我一直对城市里的小店很感兴趣，也希望收集开店人的故事，于是启动了这个新栏目——100个开店的人。未来这个系列将会在本播客同步更新，欢迎关注。

第一期很开心能邀请到PUPU刨冰店的老板娘Alice来作客。

Alice 是一个背景优秀、职场表现出色的人，但仍然有很长一段时间不知道自己想做什么。“做甜品”的选择与其说是灵光乍现，更像是充满勇气的“纵身一跃”。

开店就像一趟旅程，有很多困难到想放弃的时刻，也总会被日常的成就感治愈。坚持下来之后，她发现自己找到了真正想做一辈子的事。

也许很少有人知道，刨冰是起源于中国唐朝的甜品。Alice 希望未来PUPU能去到更多城市、甚至走向海外，把这款中式甜品带到世界各地。

【本期嘉宾】

Alice

毕业于人大金融专业，曾经在AIESEC、UBER、职问有过亮眼的工作成绩。

25岁裸辞去巴黎蓝带学做甜品，回国后在北京开了广受欢迎的PUPU刨冰店。

【店铺介绍】

PUPU：“一家当地小有名气的刨冰店”

小红书：扑扑PUPU

公众号：扑扑PUPU

【Timeline】

01:24 - 04:42 曾经有过一段白天工作、晚上emo的日子

06:44 - 08:23 为什么是刨冰？

09:57 - 17:12 从胡同店到798店、再到双井社区店

20:12 - 24:42 研发刨冰就像是在做艺术创作

25:03 - 28:40 认定了甜品是会做一辈子的事情

34:19 - 34:58 通过开店和世界有了更深的链接

37:22 - 40:15 开店之后比以前更加强大了

40:20 - 43:21 希望将中式甜品带到世界各地

49:23 - 52:03 喜欢带有自己独创性的小店

53:34 - 55:13 开店是一趟很值得的旅程，但“劝人开店，天打雷劈”

附：

曾经录过一期关于小店的节目：你关注过身边的小店吗？

另：

说到唐朝的时候刨冰叫做“酥山”，作为「江南百景图」的资深玩家，我突然明白为什么里面的甜品车叫做「酥山糖水车」了！