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58分钟
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1,079
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1个月前
主播...
简介...
大家好，欢迎大家收听今天的节目，今天我们来跟大家聊聊酸奶的历史！
酸奶作为男女老幼都喜爱的食物现在已经广泛进入到我们的生活中，随着健康知识的普及，连对喝牛奶都很一般的中老年群体也很注重每天吃酸奶。酸奶也成为了纵观人类历史经久不衰的明星保健食品！大家都知道亚洲人普遍存在乳糖不耐受问题，而酸奶能很好的解决这个问题，帮助我们获取益生菌和优质蛋白以及钙质，当然，补充钙质也必须要了解他的好伙伴 维生素D ，了解了原理补起营养才能事半功倍！
也欢迎关注健康的各位收听之前的营养系列：维生素A 减肥 维生素C 系统性活得更健康！
本期节目由卡士全新风味系列「吃酸」酸奶赞助播出！
卡士全新风味系列「吃酸」携三款地域原产酸果入味，探寻云南酸、岭南酸、西北酸。
云南大理酸木瓜，长在洱源苍山2000米高海拔之上，年产量比松茸更低；岭南胭脂红芭乐，生长于北纬23度两广丘陵地带生长，全年日照超2000小时；西北黄杏，生长于昼夜温差15度的大漠绿洲地带，清香的酸感如沙漠绿洲里的冷泉。
卡士「吃酸」系列将三重味觉层次与酸奶交织出酸爽的碰撞；
闻酸、品酸、嚼酸，三种口味的不同风味值组合带来丰富新奇的品鉴体验~
酸木瓜双柚芦荟风味
风味公式：香气值30%+酸度值50%+咀嚼值 20%
· 闻酸：揭开杯盖，大理酸木瓜独特野玫瑰香与双重柚子汁清香缠绕
· 品酸：充分搅拌，酸木瓜酱与奶液充分融合释放酸木瓜冷冽酸香
· 嚼酸：大口咀嚼拇指般大颗芦荟果肉，水润柔和的云南库拉索芦荟酸包裹酸奶让三层风味融合升级
粉芭乐柠檬水蜜桃风味
风味公式：香气值30%+酸度值40%+咀嚼值 30%
· 闻酸：揭开杯盖，来自北纬 23° 胭脂红芭乐的明亮酸香扑面而来
· 品酸：充分搅拌，胭脂红芭乐、海南粉柠檬果酱与奶液充分融合融成高级的雾粉色，也更激发果子的明亮酸香
· 嚼酸：大口咀嚼春雪水蜜桃大颗果肉，果肉纤维带来酸脆咀嚼感
黄杏黄桃话梅风味
风味公式：香气值25%+酸度值50%+咀嚼值 25%
· 闻酸：揭开杯盖，被西北绿洲烈日烘烤过的甜蜜果香沁入心脾
· 品酸：充分搅拌，黄桃的大颗果肉裹着酸奶激发西北黄杏明亮的酸甜口感
· 嚼酸：大口咀嚼，话梅绒和砀山皇金黄桃的大颗果肉组合出酸甜黄金比口感
每杯仅含4%蔗糖， 点击跳转购买链接冷链包邮到家
评论区晒订单号，抽取5位“酸友”赠送吃酸定制木碗勺礼盒
收听目录：
01:22 酸奶是谁发明的
04:04 酸奶发明的两种假说
07:50 公元前五千年人们就懂得制作酸奶了
10:20 中东还能看到的酸奶球历史悠久
13:46 世界宗教普遍认为酸奶是圣洁的食物
16:40 法国国王靠羊酸奶治好胃病
19:28 梅切尼科夫的肠道研究 保加利亚长寿的秘密
22:40 欧洲流行5点钟酸奶
24:21 卡士吃酸系列酸奶介绍
27:48 酸奶自治配方 一直没变
29:30 对酸奶的质疑
32:00 列宁 托尔斯泰都爱吃酸奶
34:02 乳酸菌的亲密伙伴
35:45 乳业巨头 -- 达能
38:53 水果杯底酸奶发明
42:20 优诺酸奶
44:38 不同风味的酸奶：瑞士酸奶
46:30 希腊风味酸奶 高蛋白 低盐的选择
49:56 冰岛风味酸奶 澳大利亚风味酸奶 法式酸奶
51:40 不同奶源：骆驼 水牛 羊 的各自优缺点
54:00 植物基酸奶
欢迎各位喜欢酸奶的朋友的点赞收藏评论转发，也欢迎长得比较好看的朋友打赏！
参考资料:《舔盖儿.酸奶小史》
酸奶作为男女老幼都喜爱的食物现在已经广泛进入到我们的生活中，随着健康知识的普及，连对喝牛奶都很一般的中老年群体也很注重每天吃酸奶。酸奶也成为了纵观人类历史经久不衰的明星保健食品！大家都知道亚洲人普遍存在乳糖不耐受问题，而酸奶能很好的解决这个问题，帮助我们获取益生菌和优质蛋白以及钙质，当然，补充钙质也必须要了解他的好伙伴 维生素D ，了解了原理补起营养才能事半功倍！
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云南大理酸木瓜，长在洱源苍山2000米高海拔之上，年产量比松茸更低；岭南胭脂红芭乐，生长于北纬23度两广丘陵地带生长，全年日照超2000小时；西北黄杏，生长于昼夜温差15度的大漠绿洲地带，清香的酸感如沙漠绿洲里的冷泉。
卡士「吃酸」系列将三重味觉层次与酸奶交织出酸爽的碰撞；
闻酸、品酸、嚼酸，三种口味的不同风味值组合带来丰富新奇的品鉴体验~
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粉芭乐柠檬水蜜桃风味
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收听目录：
01:22 酸奶是谁发明的
04:04 酸奶发明的两种假说
07:50 公元前五千年人们就懂得制作酸奶了
10:20 中东还能看到的酸奶球历史悠久
13:46 世界宗教普遍认为酸奶是圣洁的食物
16:40 法国国王靠羊酸奶治好胃病
19:28 梅切尼科夫的肠道研究 保加利亚长寿的秘密
22:40 欧洲流行5点钟酸奶
24:21 卡士吃酸系列酸奶介绍
27:48 酸奶自治配方 一直没变
29:30 对酸奶的质疑
32:00 列宁 托尔斯泰都爱吃酸奶
34:02 乳酸菌的亲密伙伴
35:45 乳业巨头 -- 达能
38:53 水果杯底酸奶发明
42:20 优诺酸奶
44:38 不同风味的酸奶：瑞士酸奶
46:30 希腊风味酸奶 高蛋白 低盐的选择
49:56 冰岛风味酸奶 澳大利亚风味酸奶 法式酸奶
51:40 不同奶源：骆驼 水牛 羊 的各自优缺点
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参考资料:《舔盖儿.酸奶小史》
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
小天才涛涛
1个月前
北京
2
感谢卡士吃酸对本期节目的支持！吃酸，是探索世界的钥匙。
[庆祝]福利购买：点击shownotes里的专属链接，一键跳转进入卡士微信小程序，冷链包邮到家。
[礼物]听友专享：本条评论下晒订单号，抽5位幸运朋友送出吃酸限定酸奶木碗勺一套（样式在shownotes里有贴哦），期待来赢取!
小天才涛涛
1个月前
北京
2
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小天才涛涛
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北京
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小天才涛涛
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小天才涛涛
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小天才涛涛
1个月前
北京
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momo还是momo
1个月前
河南
1
最喜欢的酸奶🤩
两只耳朵
1个月前
山东
1
29:13 自制酸奶超简单
Namenlosen
1个月前
上海
1
12:03 这种奶糊应该是比奶酪要方便食用和口味好，奶酪是只方便保存携带，烹饪还得磨碎
照小葵
1个月前
山东
1
37:15 想起了达能饼干…打开了购物软件…
Namenlosen
1个月前
上海
1
达能在大陆感觉饼干名气大点
紫腚能
1个月前
北京
1
去内蒙和新疆最爱的就是那边的奶制品～很原始很纯粹
阿喀琉斯爱洗脚
1个月前
广东
1
41:26 达能这事儿不得不提娃哈哈和宗庆后啊
小青不轻
1个月前
陕西
1
EA251113093307100028，涛啊！我是一个保守的人，几乎不会在网买上的博主推荐的产品，但是我信你，我愿意试试！你的节目我每期都不落下，最喜欢的就是北京烤鸭那一期！加油！你的节目真的是非常棒！
momo还是momo
1个月前
河南
1
最喜欢的酸奶🤩
两只耳朵
1个月前
山东
1
29:13 自制酸奶超简单
Namenlosen
1个月前
上海
1
12:03 这种奶糊应该是比奶酪要方便食用和口味好，奶酪是只方便保存携带，烹饪还得磨碎
照小葵
1个月前
山东
1
37:15 想起了达能饼干…打开了购物软件…
Namenlosen
1个月前
上海
1
达能在大陆感觉饼干名气大点
紫腚能
1个月前
北京
1
去内蒙和新疆最爱的就是那边的奶制品～很原始很纯粹
阿喀琉斯爱洗脚
1个月前
广东
1
41:26 达能这事儿不得不提娃哈哈和宗庆后啊
小青不轻
1个月前
陕西
1
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momo还是momo
1个月前
河南
1
最喜欢的酸奶🤩
两只耳朵
1个月前
山东
1
29:13 自制酸奶超简单
Namenlosen
1个月前
上海
1
12:03 这种奶糊应该是比奶酪要方便食用和口味好，奶酪是只方便保存携带，烹饪还得磨碎
照小葵
1个月前
山东
1
37:15 想起了达能饼干…打开了购物软件…
Namenlosen
1个月前
上海
1
达能在大陆感觉饼干名气大点
小青不轻
1个月前
陕西
1
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紫腚能
1个月前
北京
1
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阿喀琉斯爱洗脚
1个月前
广东
1
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momo还是momo
1个月前
河南
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最喜欢的酸奶🤩
两只耳朵
1个月前
山东
1
29:13 自制酸奶超简单
Namenlosen
1个月前
上海
1
12:03 这种奶糊应该是比奶酪要方便食用和口味好，奶酪是只方便保存携带，烹饪还得磨碎
照小葵
1个月前
山东
1
37:15 想起了达能饼干…打开了购物软件…
Namenlosen
1个月前
上海
1
达能在大陆感觉饼干名气大点
小青不轻
1个月前
陕西
1
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紫腚能
1个月前
北京
1
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阿喀琉斯爱洗脚
1个月前
广东
1
41:26 达能这事儿不得不提娃哈哈和宗庆后啊
momo还是momo
1个月前
河南
1
最喜欢的酸奶🤩
两只耳朵
1个月前
山东
1
29:13 自制酸奶超简单
Namenlosen
1个月前
上海
1
12:03 这种奶糊应该是比奶酪要方便食用和口味好，奶酪是只方便保存携带，烹饪还得磨碎
照小葵
1个月前
山东
1
37:15 想起了达能饼干…打开了购物软件…
Namenlosen
1个月前
上海
1
达能在大陆感觉饼干名气大点
小青不轻
1个月前
陕西
1
EA251113093307100028，涛啊！我是一个保守的人，几乎不会在网买上的博主推荐的产品，但是我信你，我愿意试试！你的节目我每期都不落下，最喜欢的就是北京烤鸭那一期！加油！你的节目真的是非常棒！
紫腚能
1个月前
北京
1
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momo还是momo
1个月前
河南
1
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1个月前
山东
1
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Namenlosen
1个月前
上海
1
12:03 这种奶糊应该是比奶酪要方便食用和口味好，奶酪是只方便保存携带，烹饪还得磨碎
照小葵
1个月前
山东
1
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Namenlosen
1个月前
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1
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小青不轻
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1
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紫腚能
1个月前
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去内蒙和新疆最爱的就是那边的奶制品～很原始很纯粹
