各位好，天气过于炎热，以至于很多人都不想吃饭不想做饭，这时候凉菜渐渐成了餐桌主角，今天我们来跟大家说说水晶菜肴！
其实水晶菜肴在咱们中餐还是非常普遍的，比如您爱吃的肉皮冻就是水晶技法！
收听目录：
02:30 过去的水晶用碗定
07:40 什么菜是连带出现的
14:00 水晶肘子怎么弄
27:00 如何定型
40:00 带着温度进冰箱影响味道
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