时长：
87分钟
播放：
611
发布：
2周前
简介...
关键词：纯财务投资/期权变现/财务自由/合伙生意/火锅/选址踩雷/代运营
本期节目邀请了一位非常特殊的嘉宾——老谢。他曾是美团第33号员工，在早期公司危机时选择留下，从而获得了丰厚的期权回报。离开美团后，他尝试了纯粹的财务投资，投资朋友的餐饮项目，却从未赚到钱。一次偶然的机会，他投资了一家只有五张桌子的重庆火锅店，从此踏上了“从财务投资到躬身入局”的奇妙旅程。
节目中，老谢坦诚分享了他投资并最终全盘接手“叙山河豆花饭”（原川爷火锅）的完整经历，以及后续投资川菜、重庆小面、Omakase日料等多个项目的成败得失。他总结了单店投资的巨大风险、从线上平台到线下实体经营的认知转变，以及对于餐饮供应链、品类选择、选址陷阱的深刻洞察。无论你是对餐饮创业感兴趣，还是好奇美团的早期故事，或是想了解纯财务投资的陷阱，这期充满实战干货和真诚反思的对话都值得一听。
本期时间轴：
00:01 ：老谢大学退学后加入美团，从基层做起终成管理层，美团期权带来意外财富。
13:01 ：美团竞争靠效率取胜，合并后经历混乱期，股价因竞争多次波动，现仍然持有美团股票。
25:45 ：从销售负责人到离职，后加入食亨负责销售团队，最终成为餐饮单店投资人。
38:17 ：火锅店反供应链运营成功，川菜店因选址和管理问题失败，还遇到天价电费大坑。
50:17 ：从火锅店到重庆小面再到豆花饭，创业尝试多品类。多项目并行有盈有亏，需要敬畏行业。
01:02:18 ：餐饮投资与运营经验分享，认为普通人纯财务投资难盈利。
01:14:49 ：进军餐饮选择做强单店还是多店连锁？咖啡品类和中餐品类的比较。
✨本期嘉宾
老谢：叙山河创始人，小红书louisxxx。
🎙️本期主播
小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky
多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥
🌏节目简介：
《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。
🏠录音场地：
《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。
👬加入听友群：
添加客服vx：shoutanshike
本期节目邀请了一位非常特殊的嘉宾——老谢。他曾是美团第33号员工，在早期公司危机时选择留下，从而获得了丰厚的期权回报。离开美团后，他尝试了纯粹的财务投资，投资朋友的餐饮项目，却从未赚到钱。一次偶然的机会，他投资了一家只有五张桌子的重庆火锅店，从此踏上了“从财务投资到躬身入局”的奇妙旅程。
节目中，老谢坦诚分享了他投资并最终全盘接手“叙山河豆花饭”（原川爷火锅）的完整经历，以及后续投资川菜、重庆小面、Omakase日料等多个项目的成败得失。他总结了单店投资的巨大风险、从线上平台到线下实体经营的认知转变，以及对于餐饮供应链、品类选择、选址陷阱的深刻洞察。无论你是对餐饮创业感兴趣，还是好奇美团的早期故事，或是想了解纯财务投资的陷阱，这期充满实战干货和真诚反思的对话都值得一听。
本期时间轴：
00:01 ：老谢大学退学后加入美团，从基层做起终成管理层，美团期权带来意外财富。
13:01 ：美团竞争靠效率取胜，合并后经历混乱期，股价因竞争多次波动，现仍然持有美团股票。
25:45 ：从销售负责人到离职，后加入食亨负责销售团队，最终成为餐饮单店投资人。
38:17 ：火锅店反供应链运营成功，川菜店因选址和管理问题失败，还遇到天价电费大坑。
50:17 ：从火锅店到重庆小面再到豆花饭，创业尝试多品类。多项目并行有盈有亏，需要敬畏行业。
01:02:18 ：餐饮投资与运营经验分享，认为普通人纯财务投资难盈利。
01:14:49 ：进军餐饮选择做强单店还是多店连锁？咖啡品类和中餐品类的比较。
✨本期嘉宾
老谢：叙山河创始人，小红书louisxxx。
🎙️本期主播
小喵：银流咖啡/沙野轻食创始人，知乎许小喵，小红书@许小喵Sooky
多哥：银流咖啡/沙野轻食创始人，小红书@咖啡店主-多哥
🌏节目简介：
《收摊时刻》是一档主要围绕开店的搞钱经历复盘节目，钻研如何开源节流，优化盈利结构，吸取各行各业嘉宾的经验。每一个生意都需要在收摊以后进行反思，整理好状态再迎接新一天的营业。
🏠录音场地：
《收摊时刻》录音室，欢迎各大节目串台。
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
yyan120000
2周前
上海
1
salute，老兵
小杨啊-yy
2周前
北京
1
这期比较喜欢主播提问环节
LAN_w03n
2周前
上海
1
之前在徐家汇上班，经常去比辛吃午饭
yyan120000
2周前
上海
1
salute，老兵
小杨啊-yy
2周前
北京
1
这期比较喜欢主播提问环节
LAN_w03n
2周前
上海
1
之前在徐家汇上班，经常去比辛吃午饭
yyan120000
2周前
上海
1
salute，老兵
小杨啊-yy
2周前
北京
1
这期比较喜欢主播提问环节
LAN_w03n
2周前
上海
1
之前在徐家汇上班，经常去比辛吃午饭
yyan120000
2周前
上海
1
salute，老兵
小杨啊-yy
2周前
北京
1
这期比较喜欢主播提问环节
LAN_w03n
2周前
上海
1
之前在徐家汇上班，经常去比辛吃午饭
稻荷树
2周前
河北
0
这期很好
DXc_50h
2周前
上海
0
这一期嘉宾非常有意思
遗失的心跳
2周前
上海
0
听友群来的，很喜欢这期访谈！
Vivi_Uj5K
2周前
广东
0
00:00真是够准时，听友群👏👏 来的
Qinyi
2周前
上海
0
03:57 原来美团在中远两湾城…
秃头小姐在搞钱
2周前
广东
0
51:33 好厉害！！听友群来的！真的创业都是高精力人群！
seekflow
1周前
北京
0
这期嘉宾的经历挺有意思的
seekflow
1周前
北京
0
可惜不在上海，不然上你们节目的都去吃一遍，馋的不行
稻荷树
2周前
河北
0
这期很好
DXc_50h
2周前
上海
0
这一期嘉宾非常有意思
遗失的心跳
2周前
上海
0
听友群来的，很喜欢这期访谈！
Vivi_Uj5K
2周前
广东
0
00:00真是够准时，听友群👏👏 来的
Qinyi
2周前
上海
0
03:57 原来美团在中远两湾城…
秃头小姐在搞钱
2周前
广东
0
51:33 好厉害！！听友群来的！真的创业都是高精力人群！
seekflow
1周前
北京
0
这期嘉宾的经历挺有意思的
seekflow
1周前
北京
0
可惜不在上海，不然上你们节目的都去吃一遍，馋的不行
稻荷树
2周前
河北
0
这期很好
DXc_50h
2周前
上海
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这一期嘉宾非常有意思
遗失的心跳
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上海
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听友群来的，很喜欢这期访谈！
Vivi_Uj5K
2周前
广东
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00:00真是够准时，听友群👏👏 来的
Qinyi
2周前
上海
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03:57 原来美团在中远两湾城…
秃头小姐在搞钱
2周前
广东
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51:33 好厉害！！听友群来的！真的创业都是高精力人群！
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1周前
北京
0
这期嘉宾的经历挺有意思的
seekflow
1周前
北京
0
可惜不在上海，不然上你们节目的都去吃一遍，馋的不行
稻荷树
2周前
河北
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这期很好
DXc_50h
2周前
上海
0
这一期嘉宾非常有意思
遗失的心跳
2周前
上海
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听友群来的，很喜欢这期访谈！
Vivi_Uj5K
2周前
广东
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00:00真是够准时，听友群👏👏 来的
Qinyi
2周前
上海
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03:57 原来美团在中远两湾城…
秃头小姐在搞钱
2周前
广东
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51:33 好厉害！！听友群来的！真的创业都是高精力人群！
