S3E1 蛋白质全指南：从作用、来源到实操，一次听懂（一）

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节目简介

来源：小宇宙

-本节目由追求健康生活方式的专业运动营养品牌「M-Action迈胜」出品-
【单集介绍】
蛋白质是维持和修复身体组织、支持代谢功能和促进整体健康的 “多功能营养素”：想减脂不反弹要靠它，想运动后快速恢复要靠它，想维持日常代谢和免疫力还得靠它。不管有没有运动习惯，蛋白质补充都不能忽视。
所以，不管是运动员、健身爱好者，甚至普通大众，了解蛋白质对人体的作用，来源、摄入量、以及如何生活化应用对于实现各种健康和健身目标至关重要。
本期节目较长，分成上下两集~ 我们将聚焦以下话题，一次性帮大家理顺关于蛋白质补充的那些事~
📌蛋白对我们的身体有什么作用（不只增肌）？
📌如何选择优质蛋白质食物来源？
📌选择什么样的烹饪方式最佳（不长膘）？
📌纠结自己具体该吃多少蛋白质？
📌不同人群/不同运动应满足的蛋白质摄入量和时机策略是什么？
📌不清楚如何搭配三餐才能均匀分配蛋白质？
📌减脂效率最大化（减脂保肌）应该怎么吃（3大营养素比例）？
📌有哪些特殊健康状况（非严重肾病）需要调整？分别怎么调整？
📌高蛋白饮食是否对健康产生风险？
【聊天的人】
雪纯：ACSM临床运动生理师，运动机能实验室负责人
Hanqi：ACE健身教练，运动营养产品经理
苏博-Frankie（运动营养研发高级工程师，浙大食品科学博士，美国明尼苏达大学食品营养系博士后）
【互动听友群】
加小助手VX：maction4802，备注『强风轻拂』，拉你入社群。
欢迎大家进群一起讨论变健康变强的话题，分享自己的心得。如果还有什么困惑或兴趣的话题，也欢迎大家提建议~
【时间轴】
第一部份蛋白质对于人体的作用
⏰ 04:35 体重管理（减脂增肌）功效
⏰ 08:16 想确保减脂效率最大化（减脂保肌），应该怎么吃（碳水、蛋白、脂肪比例4:3:3）
⏰ 16:47 对耐力运动的好处
第二部分蛋白质该去怎么选？怎么吃？
（1）怎么选？
⏰ 19:33 都有哪些蛋白来源？——植物蛋白、动物蛋白、微生物（酵母）蛋白
⏰ 28:10 在选择蛋白质补充时，选择的原则是什么？ ——完全蛋白
⏰ 31:38 如何选择优质蛋白质食物来源？
（2）怎么吃？
⏰ 38:54 选择什么样的烹饪方式最佳？（吸收率最大化且无额外负担）
⏰ 46:16 蛋白补剂怎么选？（下集继续~）