在竞争日益激烈的中国咖啡与饮品市场，星巴克正全力以赴迎接挑战，尤其是在春节这个重要节点，其一系列举措充分彰显了对中国市场的高度重视与深度本土化战略的持续推进。

2025 年 1 月 17 日，星巴克中国重磅推出全新春节系列产品，其中的新春序曲综合咖啡豆备受瞩目。这款咖啡豆在星巴克 50 多年的开发历史中具有里程碑意义，它不仅是首款以中国春节为主题的咖啡豆，更是由中国咖啡师主导开发并全程参与的杰作。其拼配选用了来自中国云南的水洗处理咖啡豆、半水洗处理的苏门答腊咖啡豆以及巴西的日晒处理咖啡豆，通过精心烘焙，力求展现独特风味。在包装设计上，以红色为主色调并融入木蛇元素，契合 2025 年木蛇年的新春氛围，从产品本身到包装都深度融入了中国文化元素，体现出星巴克对中国传统节日的尊重与迎合。

回顾星巴克在中国的发展历程，其市场策略的转变清晰可见。自 2017 年瑞幸咖啡携巨额资金强势进入市场后，凭借堂食、自取、外卖等多元化灵活模式迅速赢得消费者青睐，给星巴克带来了巨大压力。当时星巴克坚守传统社交体验模式，在一线城市外卖业务渗透率接近 80% 时仍未涉足外卖与快取服务，这一决策在一定程度上限制了其市场拓展。2018 年第三季度财报显示，星巴克中国 / 亚太区营运利润率大幅下降 7.6%，中国区门店同店销售同比下降 2%。面对困境，星巴克迅速调整策略，积极借鉴竞争对手经验。2018 年 8 月与阿里巴巴合作开展外卖服务试点，并进驻盒马品牌外送厨房；2019 年 5 月正式推出到店取服务，不断丰富消费者的购买体验，提升消费便捷性。

随着中国咖啡市场的蓬勃发展，2019 - 2024 年市场规模从 400 多亿飙升至 1100 多亿，吸引了众多品牌纷纷涌入，挪瓦咖啡、M Stand、库迪咖啡等新品牌不断涌现，同时喜茶、奈雪、茶颜悦色等新茶饮品牌也在商圈占据重要地位，星巴克面临的竞争愈发激烈。在这种形势下，星巴克加快了本土化进程。

在产品方面，星巴克积极尝试本土化口味创新，大幅提高新品推出速度。第三季度就推出 17 款全新饮品，涵盖果咖、酒咖、气泡咖等多种类型，并与 QQ、迪士尼等展开联名合作，产品外观设计也充满时尚感与夏日氛围，成功吸引了年轻的 Z 世代消费者，逐步建立起与这一消费主力军的情感联系。在营销思维上，星巴克紧跟潮流，主动开展跨界联名活动，甚至进军短剧市场。2024 年 1 月与《大闹天宫》的联名新品流冻拿铁引发关注，9 月上线的《我在古代开星巴克》短剧更是一次大胆创新，这些举措都表明星巴克在努力贴近年轻消费者的喜好，拓展营销渠道与方式。在门店布局上，星巴克积极下沉至县城市场，第三季度末门店数量达到 7306 家，新进入 38 个县级市场，其在中国县域以上城市的覆盖范围已超 900 个，进一步扩大了市场覆盖范围。

此次新春序曲咖啡豆的推出，是星巴克中国本土化战略的又一重要体现，表明其致力于与中国消费者建立更为紧密的情感纽带。展望未来，星巴克在中国市场还将继续探索更多本土化策略，如在产品研发上可能会进一步融合中国地方特色食材与口味，在营销活动中可能会与更多本土文化元素深度结合，在门店设计上或许会融入更多地域文化特色，以持续提升品牌在中国消费者心中的认可度与亲和力。