时长：
82分钟
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发布：
2天前
主播...
简介...
- 导语 -
今年的世界粮食日（10月16日）即将到来。谈及粮食，我们往往想到的是饭桌上的一碗米饭、一片面包，却很少思考，这些谷物从何而来，以及它们怎样改变了人类的生活方式、文明形态乃至世界格局。如果我们不再把粮食问题只看作农业的范畴，而是从文明史的纵深去理解它的力量；如果我们不再把目光局限于中国的粮仓，而是关注全球贸易与地缘政治的发展；如果我们不再只是关心吃什么、怎么吃，而去追问为什么能吃——粮食，会讲述一部怎样的历史？请听崔凯老师的精彩分享。
- 本期话题成员 -
郑诗亮，《半卷书》工作室主理人
崔凯，上海交通大学MBA课程教授，关注农业三十多年，兼任多家农业上市公司独立董事，著有《谷物的故事》
- 时间轴 -
02:33 “从田园到餐桌”的知识结构
06:57 从农业企业与上市公司中获得的实践经验
10:06 美国访学经历带来的谷物研究启发
12:56 人类为什么会以谷物为主食
18:30 谷物之于中国人的文化感情与象征意义
22:26 从谷物视角看古希腊文明与中华文明的差异
27:50 中国的大运河如何成为粮食安全的保障线
31:10 古代粮食贸易的关键区域与格局
32:42 工业革命后，全球粮食贸易格局的形成
35:18 美国农业部的建立及其对现代农业的意义
39:00 一战、二战如何塑造了全球粮食体系
43:40 美国何以被称作农业的“天选之国”
49:39 “四大粮商”与中国粮食安全的关系
55:45 世界主要国家的耕地资源格局比较
59:12 中国粮食安全的关键难题与现实压力
61:32 面对气候变化，中国粮食政策的调整方向
64:10 中国年轻一代如何重新理解农业与农村
- 支持我们的赞助商是对我们最好的支持 -
《忽左忽右》的卖书业务上线了！这次不仅汇集了节目中深入讨论过的书籍，还有主播个人精选书籍，含少量签名版及稀有原版，完整的书目信息及购买方式，前往微信公众号「忽左忽右leftright」，回复「买书」 即可获取。书目将不定期更新，欢迎常来看看。
- 制作团队 -
声音设计 hotair
节目统筹 禾放
节目运营 小米粒
节目制作 思钊 Yo
logo设计 杨文骥
- 音乐 -
Afternoon - Ennio Mano
- 本节目由JustPod出品 © 2025 上海斛律网络科技有限公司 -
- 互动方式 -
商务合作：[email protected]
微博：@忽左忽右leftright @播客一下 @JustPod
微信公众号：忽左忽右Leftright / JustPod / 播客一下
小红书：JustPod气氛组 / 忽左忽右
B站：忽左忽右leftright
抖音：忽左忽右
今年的世界粮食日（10月16日）即将到来。谈及粮食，我们往往想到的是饭桌上的一碗米饭、一片面包，却很少思考，这些谷物从何而来，以及它们怎样改变了人类的生活方式、文明形态乃至世界格局。如果我们不再把粮食问题只看作农业的范畴，而是从文明史的纵深去理解它的力量；如果我们不再把目光局限于中国的粮仓，而是关注全球贸易与地缘政治的发展；如果我们不再只是关心吃什么、怎么吃，而去追问为什么能吃——粮食，会讲述一部怎样的历史？请听崔凯老师的精彩分享。
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郑诗亮，《半卷书》工作室主理人
崔凯，上海交通大学MBA课程教授，关注农业三十多年，兼任多家农业上市公司独立董事，著有《谷物的故事》
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02:33 “从田园到餐桌”的知识结构
06:57 从农业企业与上市公司中获得的实践经验
10:06 美国访学经历带来的谷物研究启发
12:56 人类为什么会以谷物为主食
18:30 谷物之于中国人的文化感情与象征意义
22:26 从谷物视角看古希腊文明与中华文明的差异
27:50 中国的大运河如何成为粮食安全的保障线
31:10 古代粮食贸易的关键区域与格局
32:42 工业革命后，全球粮食贸易格局的形成
35:18 美国农业部的建立及其对现代农业的意义
39:00 一战、二战如何塑造了全球粮食体系
43:40 美国何以被称作农业的“天选之国”
49:39 “四大粮商”与中国粮食安全的关系
55:45 世界主要国家的耕地资源格局比较
59:12 中国粮食安全的关键难题与现实压力
61:32 面对气候变化，中国粮食政策的调整方向
64:10 中国年轻一代如何重新理解农业与农村
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
meimei_Dx6e
2周前
中国香港
105
42:56 嘉宾讲得非常好，知识体系如他读书经历一样，非常全面
昭x
2周前
河南
80
一边在地里干农活一边听这期节目😄
朱里扬诺夫
2周前
北京
35
嘉宾有个观点我认为有偏差。他说美国种大豆的农民也就500万人，所以不买美国大豆对美国政治影响没那么大。但是我记得过去两三次大选中，摇摆州的两方票数之差都只是几万票而已。
JustPod
2周前
上海
33
本期嘉宾崔凯的著作《谷物的故事》最新版及签名版，现在也可以在忽左忽右的橱窗里买到了！还有更多节目相关书籍，欢迎前往公众号「忽左忽右leftright」回复“买书”了解详情。
评论本集节目，10月21日（下周二）抽选赠送3本崔凯的《谷物的故事》签名版，欢迎大家积极参与🥳
于永强
2周前
北京
31
23:11 李健是哈尔滨人，他童年时，黑龙江的春小麦播种面积很大。1980年黑龙江省春小麦播种面积为210.5万公顷，占当年黑龙江粮食播种面积近三成。
蓬蓬话太多了
2周前
辽宁
27
亮师说粮食
勒裔尤
2周前
广东
27
烈 庆 祝
热🌸 🩵🌸忽
⠀ 🌸 🩵🌸 🩵🌸左
🩵🌸🩵🌸🩵🌸忽
Λ🩵🌸🩵🌸🩵右
( ˘ ᵕ ˘ 🩵🌸🩵百
ヽ つ ＼ ／万
UU / 🏯 \粉
森罗暮扉
2周前
四川
20
好喜欢这一期啊，老师不仅知识储备丰富，而且贴近生活贴近群众啊，甚至连举例都很有特色，不管是《风吹麦浪》还是《父亲的散文诗》，我听了那么多次居然从来没想过这些问题😂😂
LeeKaMing
2周前
广东
17
亮师的头衔变了诶
HD453577e
2周前
安徽
15
忽左忽右是个很神奇的节目。刚看题目觉得：嗯…好像对这领域不太感兴趣；听了一会：噢？有点意思；听完：啊！我要打赏！
Lachfalten
2周前
德国
12
这一期太好听了！崔老师不管是从知识量还是表达能力真的都是顶尖的👍而且他的情怀和未来意识也很令人动容。
久期
2周前
江苏
7
大豆这个问题其实还是挺伤农的，因为美国农民很多也是贷款买各种设备、农药、种子，而且巴西和美国的收货季不同，至少前几周往年中国对美国大豆的下单季，中国确实没买，还买了波阿根廷大豆，前一阵子美国媒体有一波密集的农民诉苦的报道，希望政府出手救助或让中国下单，评论区很多美国人群嘲农民，因为他们是川普的铁杆票仓，They got what they want活该，还讥讽农民反对政府给弱势群体提供各项福利，自己却在这要求救助，2019就救了农民一次，结果他们又选了川普，所以这次反对救助农民，no more bailout，也是种撕裂了。而且前不久川普为了给米莱选举助威，又给了阿根廷200亿美元货币互换的“援助”，美国农民很不高兴，怎么能帮阿根廷人不帮我们，也不知我国一贯拉胯的外宣机构有没有趁机上上眼药。
HD684592y
2周前
北京
7
与世界为敌，淡水也是不安全的。过度专业的学者，就只会加减法…
KoyKoy
2周前
广西
7
27:08 听了快三十分钟还没有任何独创的核心观点，后面如果有朋友们听到了告诉我一声，感谢我来学习的，建议主播在策划节目时早点上干货哦， 我提个问 对于粮食的历史我最好奇的是野草如何变成粮食，最初的原始人们又是如何驯化的粮食，对此作者有什么原创的新的假设理论没？
锹甲爸爸
2周前
江苏
7
请来的嘉宾水平稍微有点问题，从上海人民广场到浦东新区的出现，主要因为出海口泥沙堆积产生的，而不是气温降低海平面下降导致的
Lucius_xyz
2周前
上海
7
52:00 粮商不卖你怎么办。
非虚构的安东尼
2周前
云南
6
人有多大胆，地有多大产；西部大开发...知识都学杂了哈哈哈
小垃圾_h4ON
2周前
江苏
6
最后的升华真的无敌
于永强
2周前
北京
5
24:19 黑龙江的积温只能种一季，不能种冬小麦，秋天的麦浪没问题。
糖醋老虎
1周前
上海
4
46:14 嘉宾知识体系有挺大缺漏：美国五大平原大半都是侵蚀性非常贫瘠的土地，要么就是东南沿海酸性土地，适合耕种粮食的土地并不比中国多多少。所以整体耕地开发效率并不高。没想到农业专家还会讲“美国爱环保歇着种没用全力的”老公知话语，来解释资本主义为啥有钱不赚。
