“今年每个用途的白酒销量都在减少，销售推广上需要比以前更花心思了，已经不能再依赖某一个场景，”江西九江的古井贡酒经销商王林对界面新闻说。

为了在自己的区域推广古井贡酒，王林想出了扮演曹操在当地餐饮店免费品尝的宣传活动。曹操是古井贡酒产地亳州的历史知名人物，因独特的酿酒方法被当地尊为“酒神”。相传，曹操曾为帝王献上佳酿，曹操献酒也增强了“贡酒”的品牌印象。

王林销售古井贡酒将近十年，彼时安徽白酒大举进攻江西市场，古井贡、迎驾贡、皖酒等品牌一度风光无限，王林的工作主要是将货品铺向更多的烟酒店和饭店。但如今，白酒整体购买量下滑，加之名酒竞争激烈，不少白酒购买者将目光转向酱香白酒或五粮液、泸州老窖等全国知名品牌。这令王林决定改变打法，主动到餐厅面对面向客人推销。

客人在现场的购买倒还是其次，王林更看中他们的复购。因此，王林会在免费品尝中使用古井贡的年份原浆系列，因为该系列的产品覆盖多个价位，能够满足商务、赠礼等多个需求。

以往，白酒业界对徽酒有重营销、轻品牌的评价。如今白酒前端的营销手段已变得同质化，过去白酒倚重的商务、政务应酬场景也逐渐式微。能否让消费者认可品牌，能否通过丰富产品体系对各个用途的白酒销售形成支撑，这两点成为徽酒企业当前的制胜因素。

自去年以来，白酒行业遭遇调整期，全国性名酒区域下沉后，茅台、五粮液、泸州老窖等头部的品牌分走安徽省内近三成市场份额，尤其对600元以上高端条线的抢夺更明显，进一步挤压“徽酒四朵金花”的生存空间。

三季报就像一份成绩单，体现了这一现实。今年前九个月中，四家徽酒企业营收增速都有所下降，古井贡酒和迎驾贡酒两家增速都回落到20%以内，口子窖和金种子两家则出现负增长。

存量市场中，徽酒打法正在生变，比的是谁能从多元的场景中继续挖掘出增量。

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*界面新闻记者 | 富充  界面新闻编辑 | 任雪松