009 所以，麻辣子鸡其实是湘菜！

｜本期简介｜

在本期节目中，长沙「东牌食堂」的堆姐和「奇峰阁」的左磊来到洋气食堂，和两位主持人一起聊了聊他们各自对湘菜的理解。

｜本期主持｜杨理、杨楠

杨 理

斗比工作室BOSS 

中年群体最不爱吃早饭的大叔

杨 楠 

金鹰955《吃香喝辣》主持人

人称“马栏山林志玲”

｜本期嘉宾｜

堆 姐

长沙网红餐厅东牌食堂扛把子

左 磊

长沙百年老店奇峰阁老板

｜本期主要内容｜

07:14 “湘菜是什么样子的“？

09:44 传统湘菜的定义

12:51 选一个代表长沙的湘菜

15:42 湘菜里的鱼

22:29 曾经的湘菜没有现在这么辣

28:58 剁椒鱼头的变迁

32:24 辣椒炒肉的变化

41:17 热卤三合一

46:56 酸辣系菜式

51:51 传统湘菜 vs 新派菜

53:29 湘菜馆的招牌菜是片皮鸭？

57:12 长沙小吃不止臭豆腐

1:04:45 曾经火过的餐厅

1:08:53 曾经火过的菜

｜收听方式｜

欢迎在小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、Apple Podcast 和 Bilibili 搜索「洋气食堂」来收听我们节目。