Vol.02 有点专业之和YSCC的阿奇一起聊聊云南咖啡（上）

对于长年身处海外的我们,以及作为云南人的Yunan, 我们对云南咖啡的了解其实并不多。因此,怀着自身的好奇,或者可以说是情怀,我们还是打算将云南咖啡作为开篇,来跟大家交流。

阿奇目前在云南掌管着 “YSCC" 云南精品咖啡社群。以教育、技术引入、标准体系的建立以及可持续发展为主要工作内容 的一个非营利性组织。旨在帮助云南的咖啡种植者提高品质与产能,实现效益,从而使咖啡农提高对种植咖啡的信心。

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『本期嘉宾』

陈单奇 Aki Chen

『本期内容 』| Table of Contents

0:10 精彩片头

0:50 开篇介绍

2:55 阿奇开场介绍 

3:33 为什么讲云南咖啡

4:25 第一次喝云南咖啡初印象

6:10 云南咖啡在上海

7:04 云南咖啡种植区域解惑

9:14 云南咖啡三个历史发展阶段

15:05 小粒咖啡的由来

16:00 星巴克进驻云南

18:30 蜜处理的催生

20:04 云南咖啡贸易

23:20 云南咖啡种植与产量

27:37 阿奇与云南十年计划+YSCC组织

34:25 庄园联社项目介绍

38:40 阿拉比卡商业豆的迷思

42:15 新品种的培育研发

44:05 有机种植话题

46:52 酵母处理法与增味咖啡

主播：Yike、Yujia、Yunan

小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客

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