时长：
120分钟
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1.15万
发布：
2个月前
简介...
我不允许喜欢咖啡的人错过这一集！
洪都拉斯，一个以“谋杀率最高首都”和“香蕉共和国”闻名的中美洲国家，在咖啡世界里也曾以“荔枝兰”、“雪莉”等酒桶发酵豆实现魔幻开局。然而，这个在国内尚属小众的产区，其咖啡年产量却常年高居全球第六到第八位，是不折不扣的咖啡巨人。
嘉宾元元作为寻豆师，六年前因机缘结识了当地的关键人物——洪都拉斯国家咖啡研究所 IHCAFE 的前工程师 Rony。正是通过这位被誉为“最伟大咖啡猎人”的农艺工程师，元元得以深入此地，并发现它的与众不同：同样是依赖小农，洪都拉斯在Rony团队构建的平台下，展现出惊人的秩序与潜力。Rony像一位“全生命周期陪跑”的教练，与1200多名小农直接合作，从最基础的大田管理入手，提供技术指导，并为他们对接全球精品买家。这种扎根于土地的、系统性的产业支持，才是洪都拉斯风土咖啡真正充满确定性的未来。
而这集最打动我、也最希望与你探讨的，是它直指当前国内精品咖啡市场的核心困境。当上游从业者一窝蜂地去埃塞、巴拿马抢夺“明星豆种”内卷至极，下游市场又陷入“拼低价”的无尽价格战，将好咖啡的价值极近压缩时，元元重又带我看到了咖啡人的远方浪漫。她讲述了与产地小农之间真实的故事与联结，也提出了一个破局思路：当我们作为烘焙商或消费者，选择去了解并信任一个产区，我们就不再是被动的消费者，而是与千里之外那片土地命运相连的“共建者”。
如果你也相信，一杯好咖啡的背后，理应有一个关于信任与成长的、美好的故事——那么这期播客，你不该错过。
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这次我们也做了一个三方联名咖啡豆，包含两只洪都拉斯瑰夏。生豆来自元元的咖篮，烘焙由君君完成，Rightpaw Coffee 是我最喜欢的宝藏品牌之一。 她的烘焙风格干净细致，酸甜饱满，总是恰到好处地舒适好喝。这两支洪都拉斯瑰夏，展现了不同的风貌：一支心愿庄园的水洗瑰夏，花香轻盈、层次明亮；一支比胡达庄园的瑰夏，顺滑饱满、如水果茶般甘甜。
也希望你能在这一杯里，听见那片土地的回响。
🎁我们将在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，送出另一只原本想放进套组里的 HONDURAS PLANES 平原庄园的水洗帕卡斯（因为一不留意被人买走了），由 Oscar Domingo Goselin 小农种植生产，Rightpaw Coffee 烘焙出品。
嘉宾：
元元 Leonor | Canasto咖篮咖啡⽣⾖ 创始⼈
本期内容：
Part 1 产区溯源
01:56 小透明的洪都拉斯：被低估的风土与真实现状
04:47 六年前的相遇：Rony 与洪都拉斯 IHCAFE
09:55 “雪莉”“荔枝兰”，在中国市场的迷幻开局
15:19 干旱、山地与“中美洲美食荒漠”
20:27 真正的洪都拉斯小农是这样
26:57 云寻豆：跟着买手在中美洲跑庄园
37:17 帕拉伊内玛：洪都拉斯的“亲儿子”豆种
Part 2 咖啡采购，是一场关于信任与长期关系的投资
50:18 “新瑰夏计划”：赢在起跑线上的小农升级实验
56:03 小众产区的困境，当精品市场只爱“埃塞与瑰夏”
01:01:00 从冷门到爆红：曾经的小众豆种启示录
01:04:17 “烘焙商采购，买得是对未来五年的投资”
01:12:29 忙着血拼的咖啡圈，咱们还能慢下来吗？
01:23:42 第一次谈“社会责任”：精品咖啡的另一面
01:27:08 产区故事Ⅰ：圣塔露西亚庄园
01:30:09 产区故事Ⅱ：心愿庄园
01:34:24 产区故事Ⅲ：比胡达庄园
01:37:14 “因为买豆子，被整个村拉横幅欢迎”
01:42:38 咖啡人的浪漫主义与疲惫
01:47:43 第一次亲历洪都拉斯 CoE，很激动
01:54:09 “做了那么多，最后败给气候”
补充资料：
▼洪都拉斯伦皮拉产区的小农们（图）
▼圣塔露西亚庄园的日落（图）
▼Rony和洪都拉斯咖农们（图）
▼Cadeso项目在洪都拉斯交换在Rony的杯测室（图）
▼CADESO项目的哥伦比亚咖农们在IHCAFE进行交换课程（图）
▼Leonor跟Rony在杯测选品（图）
▼Rony和团队及咖农在日本展会（图）
▼Rony和最佳帕拉伊内玛比赛（图）
▼Rony在杯测（图）
主播：咖啡播客的Yujia
后期：甜食
小红书：Coffeeplus播客
微信订阅号：Coffeeplus播客
封面图：元元在克劳迪娅小农 Cucurucho-La Casa 亲手采摘的一筐瑰夏
如果觉得内容还不错，请记得订阅节目，您的每一次评论、转发和分享，都会让这个小播客走向更远的未来！🫰
也可以搜索添加微信yujiajia_wx, 记得备注“播客”哦，邀请您进入微信社群～
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洪都拉斯，一个以“谋杀率最高首都”和“香蕉共和国”闻名的中美洲国家，在咖啡世界里也曾以“荔枝兰”、“雪莉”等酒桶发酵豆实现魔幻开局。然而，这个在国内尚属小众的产区，其咖啡年产量却常年高居全球第六到第八位，是不折不扣的咖啡巨人。
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Part 1 产区溯源
01:56 小透明的洪都拉斯：被低估的风土与真实现状
04:47 六年前的相遇：Rony 与洪都拉斯 IHCAFE
09:55 “雪莉”“荔枝兰”，在中国市场的迷幻开局
15:19 干旱、山地与“中美洲美食荒漠”
20:27 真正的洪都拉斯小农是这样
26:57 云寻豆：跟着买手在中美洲跑庄园
37:17 帕拉伊内玛：洪都拉斯的“亲儿子”豆种
Part 2 咖啡采购，是一场关于信任与长期关系的投资
50:18 “新瑰夏计划”：赢在起跑线上的小农升级实验
56:03 小众产区的困境，当精品市场只爱“埃塞与瑰夏”
01:01:00 从冷门到爆红：曾经的小众豆种启示录
01:04:17 “烘焙商采购，买得是对未来五年的投资”
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01:23:42 第一次谈“社会责任”：精品咖啡的另一面
01:27:08 产区故事Ⅰ：圣塔露西亚庄园
01:30:09 产区故事Ⅱ：心愿庄园
01:34:24 产区故事Ⅲ：比胡达庄园
01:37:14 “因为买豆子，被整个村拉横幅欢迎”
01:42:38 咖啡人的浪漫主义与疲惫
01:47:43 第一次亲历洪都拉斯 CoE，很激动
01:54:09 “做了那么多，最后败给气候”
补充资料：
▼洪都拉斯伦皮拉产区的小农们（图）
▼圣塔露西亚庄园的日落（图）
▼Rony和洪都拉斯咖农们（图）
▼Cadeso项目在洪都拉斯交换在Rony的杯测室（图）
▼CADESO项目的哥伦比亚咖农们在IHCAFE进行交换课程（图）
▼Leonor跟Rony在杯测选品（图）
▼Rony和团队及咖农在日本展会（图）
▼Rony和最佳帕拉伊内玛比赛（图）
▼Rony在杯测（图）
主播：咖啡播客的Yujia
后期：甜食
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评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
BaiYang-Xu
2个月前
江苏
9
22:32 真的需要有更多渠道来曝光洪都拉斯这些大家有“偏见”的产区，这些误解是根深蒂固的难以改变的，大部分人都还停留在那个被"科技"笼罩的日子。埋没了太咖农的努力。
BaiYang-Xu
2个月前
江苏
8
22:32 真的需要有更多渠道来曝光洪都拉斯这些大家有“偏见”的产区，这些误解是根深蒂固的难以改变的，大部分人都还停留在那个被"科技"笼罩的日子。埋没了太咖农的努力。
BaiYang-Xu
2个月前
江苏
8
22:32 真的需要有更多渠道来曝光洪都拉斯这些大家有“偏见”的产区，这些误解是根深蒂固的难以改变的，大部分人都还停留在那个被"科技"笼罩的日子。埋没了太咖农的努力。
张大雪
2个月前
云南
7
第一次知道洪都拉斯是大蓝洞，潜水爱好者的天堂
第二次知道洪都拉斯是对华免签，想去潜水~
第三次知道洪都拉斯是雪莉，朋友超级喜欢雪莉的冰冲，然后尝试，喜欢上了雪莉，再然后我把雪莉，荔枝兰，教父，称之为洪都拉斯三姐妹
没想到这期就讲到了洪都拉斯，这是第四次了解洪都拉斯🇭🇳
张大雪
2个月前
云南
7
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张大雪
2个月前
云南
7
第一次知道洪都拉斯是大蓝洞，潜水爱好者的天堂
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BaiYang-Xu
2个月前
江苏
6
22:32 真的需要有更多渠道来曝光洪都拉斯这些大家有“偏见”的产区，这些误解是根深蒂固的难以改变的，大部分人都还停留在那个被"科技"笼罩的日子。埋没了太咖农的努力。
BaiYang-Xu
2个月前
江苏
6
22:32 真的需要有更多渠道来曝光洪都拉斯这些大家有“偏见”的产区，这些误解是根深蒂固的难以改变的，大部分人都还停留在那个被"科技"笼罩的日子。埋没了太咖农的努力。
N0EL1V1N
2个月前
广东
5
以前知道洪都拉斯好像是奥运会吧，后面就是经历了被雪莉等酒香豆支配的日子，到现在还有不少店家卖有酒韵的单品或者拼配。刚开始喝确实是挺神奇的，后面对产地的了解慢慢加深，慢慢就对这些豆子祛魅了！但是在中国市场就留下了一个不好的名字“香精豆的故乡”和哥伦比亚一样，渐渐的消费者一看到这两个产国就有点抗拒了，行业内的人知道如何辨别，但一般消费者是不会的，所以估计要改变这个想法还是需要点时间吧。
Yujia_66
2个月前
浙江
5
🎁留言分享你的感受，或者告诉我你是否也对洪都拉斯这个产区有新的认知呢？届时将抽选3位幸运听友，送出HONDURAS PLANES 平原庄园的水洗帕卡斯各一份（100g），由上海Rightpaw Coffee 烘焙出品。
📅开奖时间：11 月 19 日 20:00
本活动最终解释权在Coffeeplus播客🫰
👀其他信息、时间戳等请查阅show notes单集简介，中奖的伙伴请记得及时来兑奖哦！
相关单集：
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6808fbea7a449ae8584aa63c
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/68f880302265473020afaf4d
👏Coffeeplus播客和李震共同出品的付费栏目https://www.xiaoyuzhoufm.com/podcast/64b6391cd0844ea812e4d90d 上榜2023年小宇宙年度付费内容，非常感谢大家的支持！
N0EL1V1N
2个月前
广东
5
以前知道洪都拉斯好像是奥运会吧，后面就是经历了被雪莉等酒香豆支配的日子，到现在还有不少店家卖有酒韵的单品或者拼配。刚开始喝确实是挺神奇的，后面对产地的了解慢慢加深，慢慢就对这些豆子祛魅了！但是在中国市场就留下了一个不好的名字“香精豆的故乡”和哥伦比亚一样，渐渐的消费者一看到这两个产国就有点抗拒了，行业内的人知道如何辨别，但一般消费者是不会的，所以估计要改变这个想法还是需要点时间吧。
Yujia_66
2个月前
浙江
5
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2个月前
广东
5
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Yujia_66
2个月前
浙江
5
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张大雪
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浙江
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Cathy_009
2个月前
重庆
4
前两天听了一点点，今天继续听，才去翻链接。卖完了呀，哭唧唧。听着听着，听到克劳迪娅，哈哈，居然喝过了的，好吧，乱冲都甜。
鹿格沙
2个月前
江西
4
来交读后感了，产地见闻录是我永远的神，每次听完想讲的东西都很多，包括这次听到中间就忍不住先发了评论😂
我喝洪都拉斯虽然不算早，但是很庆幸我从喝精品咖啡开始就基本上过滤掉了大多数的香精/增味豆，因为我第一次喝的洪都拉斯就是圣塔露西亚，也是从那一杯开始我深深爱上了coffeebuff和洪都拉斯这个产区，23年那一口哈密瓜的余韵到现在我都还记得很清楚，就像刚刚喝完一样，所以我是一直对洪都拉斯抱有很大期望以及很喜欢的产区，也是不知道原来很多人对洪都拉斯还存在比较大偏见的。今年之前除了圣塔露西亚以外，洪都拉斯的豆子还喝过人参果庄园（24年的COE第四名）还有subtext的一支帕拉伊内玛，都是让我印象很深刻的。
然后想从一个烘焙师的角度来讲一下我对洪都拉斯豆子以及经济型豆种的认识。
今年咖篮的生豆我也买了两支洪都拉斯的豆子，一支是金织鸟庄园的水洗波旁，另一支是小山庄园的水洗帕拉伊内玛（就是今年最佳帕拉伊内玛第一名）。其实在开店之前我是基本上不会买埃塞产区外的非瑰夏豆种的，也算是比较符合国内精品咖啡爱好者偏好的购买行为，跟yujia老师一样，觉得喝起来是有一点不是很愉悦的。补充一个信息，因为我自己是用小载量的全热风烘焙机，所以1kg的豆子我还是有容错以及可以去进行不同烘焙方式和烘焙度去做对照实验的。首先是金织鸟波旁这个豆子，我一开始买回来是打算做SOE的烘焙练习，这时的我对于波旁偏见还是很大的（去年的羊皮纸波旁我也是欣赏不来的），所以也是想验证自己的烘焙思路。我大概能想象到元元老师为什么会进这支豆子，他的酸质真的好柔和，即使是做到一爆发展完全的程度，雪梨的酸质和圆润度还是很漂亮，在美式和奶咖中都能给到这杯咖啡很强的结构性，然后这个豆子奶油的质感是很饱满的，而且我比较喜欢用冰博克做奶咖，所以能够复合出酥油茶的风味，他的坚果也是夏威夷果那种油脂很丰富的咸香型坚果余韵，甚至有一些甜香料的味道（类似肉桂和龙眼干），我觉得这个价格真的太能打了。然后我在剩下最后 100g 的时候也做了 no crack 的尝试，虽然这个烘焙方式在这支豆子挑完烘焙不完整的瑕疵后只剩下 50g 多一点的熟豆量，但是真的是惊艳我的好喝，让我完全对经济型豆种以及坚果的风味描述改观，雪梨的风味我就不赘述了，主要是原来好的坚果风味余韵是这么甘甜舒适的，就真的像是吃完腰果后喝了一口四季春茶的感觉，也是从这个时候开始我开始购入不同的经济型豆种去做尝试，结论是真的不要太执着于浅烘焙，不同的产区、不同的豆种、不同的处理法、不同的烘焙度都各有各的好喝，有的豆子就是中烘比浅烘好喝很多，特别是卡杜艾，特别有特点但是缺点也很明显的豆种。
然后是小山庄园这一支帕拉伊内玛，酸质太好了，风味强度太高了，甚至不需要特别烘焙方式去呈现，就是我平时惯用的烘焙节奏已经可以很好地感受到青梅、柠檬硬糖、蜂蜜、柚子的风味，客人也说这是在我们店里喝到风味最强最明显的一杯，我觉得比同价位甚至高出一倍价格的巴拿马瑰夏还要好喝，无论是风味强度还是细腻度真的都很棒，尤其是我特别注重咖啡细腻度和余韵表现的，真的可以说很有性价比或者质价比。
碍于担心滞销的原因没有入圣塔露西亚，小山庄园如果不是有小包装我可能也会错过这么好喝的豆子（因为这个价格的豆子买回来基本就是自己喝了，小卡拉米烘焙师不想卷价格是真的卖不出豆子），虽然我知道小包装对于生豆商来说是不太愿意做的，但是我觉得现在 House Roaster 越来越多的情况下，我觉得正儿八经的生豆商做小包装还是挺有销路的，同比例溢价 20%以内我觉得对我的吸引力就很大了，但是如果不含邮的情况下， 100g小包装售价是1kg售价的15%，对我来说就是我实力不够，还是喝点便宜点的吧😂
Cathy_009
2个月前
重庆
4
前两天听了一点点，今天继续听，才去翻链接。卖完了呀，哭唧唧。听着听着，听到克劳迪娅，哈哈，居然喝过了的，好吧，乱冲都甜。
Cathy_009
2个月前
重庆
4
前两天听了一点点，今天继续听，才去翻链接。卖完了呀，哭唧唧。听着听着，听到克劳迪娅，哈哈，居然喝过了的，好吧，乱冲都甜。
N0EL1V1N
2个月前
广东
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以前知道洪都拉斯好像是奥运会吧，后面就是经历了被雪莉等酒香豆支配的日子，到现在还有不少店家卖有酒韵的单品或者拼配。刚开始喝确实是挺神奇的，后面对产地的了解慢慢加深，慢慢就对这些豆子祛魅了！但是在中国市场就留下了一个不好的名字“香精豆的故乡”和哥伦比亚一样，渐渐的消费者一看到这两个产国就有点抗拒了，行业内的人知道如何辨别，但一般消费者是不会的，所以估计要改变这个想法还是需要点时间吧。
N0EL1V1N
2个月前
广东
4
以前知道洪都拉斯好像是奥运会吧，后面就是经历了被雪莉等酒香豆支配的日子，到现在还有不少店家卖有酒韵的单品或者拼配。刚开始喝确实是挺神奇的，后面对产地的了解慢慢加深，慢慢就对这些豆子祛魅了！但是在中国市场就留下了一个不好的名字“香精豆的故乡”和哥伦比亚一样，渐渐的消费者一看到这两个产国就有点抗拒了，行业内的人知道如何辨别，但一般消费者是不会的，所以估计要改变这个想法还是需要点时间吧。
Rbunny
2个月前
广东
3
21年在上班的店里第一次喝到洪都拉斯的咖啡豆是月桂庄园的帕拉伊内玛，一直品质都挺稳定，就对帕拉伊内玛的印象挺好的。到24年才自己花钱买了一次帕拉伊内玛，是一只来自源泉庄园的最佳帕拉伊内玛第五名。
blueky
2个月前
广东
3
最近正好入手了一支洪都拉斯水洗瑰夏，来自Los Pinos，点开这集播放，边冲边喝，的确是1700多米的海拔，但酸的质感很在线，整体是干净清爽的柑橘和白色花香
好喜欢这个系列！！不管是咖啡还是其他，都应该去标签化，去真正了解、感受，再评价
yyyjy004
2个月前
广东
3
过去对洪都拉斯的印象，仅仅停留在“雪莉”和“魔幻开局”，但这一期节目彻底颠覆了我的认知。
最打动我的，是元元故事里的 Rony。他不是一个遥远的“咖啡猎人”，而是一位真正“全生命周期陪跑”的教练。想象一下，他与1200多名小农直接合作，从最基础的大田管理教起，再为他们对接全球买家——这不仅仅是寻豆，这是在为一个产区的未来铺设系统性生长的土壤。这种扎根于土地的、秩序井然的支持，比任何一款惊艳的“魔幻豆”都更让我感到震撼和安心。这让我看到，一杯好咖啡背后，理应有一个关于信任与成长的、美好的故事。
这也让我反思节目里指出的国内困境：上游挤破头去抢“明星豆种”，下游陷入“拼低价”的无尽内卷。大家似乎都忘了，咖啡本可以连接更广阔的世界和更温暖的人情。元元和她与产地小农的故事——“因为买豆子，被整个村拉横幅欢迎”——这种真实的、人与人之间的联结，才是精品咖啡丢失已久的浪漫与初心。
谢谢元元和主播，带我看到了咖啡人的远方。让我迫不及待想去听听那两支洪都拉斯瑰夏里的“风土回响”了。真心希望幸运降临，能尝到那份由Oscar Domingo Goselin小农种植、Rightpaw烘焙的平原庄园水洗帕卡斯，我想用味蕾，亲自感受这份来自千里之外的、充满确定性的未来。
我们散步去吧
2个月前
四川
3
1:01:39 我觉得可能是因为名字的熟悉度，玻利维亚的景色也很出名，买豆子时可能会联想到吧。就洪都拉斯和玻利维亚同时出现，想到玻利维亚的风景也美，那就买玻利维亚的豆子（会觉得也不会差）？如果是我会这样考虑😆
Rbunny
2个月前
广东
3
21年在上班的店里第一次喝到洪都拉斯的咖啡豆是月桂庄园的帕拉伊内玛，一直品质都挺稳定，就对帕拉伊内玛的印象挺好的。到24年才自己花钱买了一次帕拉伊内玛，是一只来自源泉庄园的最佳帕拉伊内玛第五名。
blueky
2个月前
广东
3
最近正好入手了一支洪都拉斯水洗瑰夏，来自Los Pinos，点开这集播放，边冲边喝，的确是1700多米的海拔，但酸的质感很在线，整体是干净清爽的柑橘和白色花香
好喜欢这个系列！！不管是咖啡还是其他，都应该去标签化，去真正了解、感受，再评价
yyyjy004
2个月前
广东
3
过去对洪都拉斯的印象，仅仅停留在“雪莉”和“魔幻开局”，但这一期节目彻底颠覆了我的认知。
最打动我的，是元元故事里的 Rony。他不是一个遥远的“咖啡猎人”，而是一位真正“全生命周期陪跑”的教练。想象一下，他与1200多名小农直接合作，从最基础的大田管理教起，再为他们对接全球买家——这不仅仅是寻豆，这是在为一个产区的未来铺设系统性生长的土壤。这种扎根于土地的、秩序井然的支持，比任何一款惊艳的“魔幻豆”都更让我感到震撼和安心。这让我看到，一杯好咖啡背后，理应有一个关于信任与成长的、美好的故事。
这也让我反思节目里指出的国内困境：上游挤破头去抢“明星豆种”，下游陷入“拼低价”的无尽内卷。大家似乎都忘了，咖啡本可以连接更广阔的世界和更温暖的人情。元元和她与产地小农的故事——“因为买豆子，被整个村拉横幅欢迎”——这种真实的、人与人之间的联结，才是精品咖啡丢失已久的浪漫与初心。
谢谢元元和主播，带我看到了咖啡人的远方。让我迫不及待想去听听那两支洪都拉斯瑰夏里的“风土回响”了。真心希望幸运降临，能尝到那份由Oscar Domingo Goselin小农种植、Rightpaw烘焙的平原庄园水洗帕卡斯，我想用味蕾，亲自感受这份来自千里之外的、充满确定性的未来。
鹿格沙
2个月前
江西
3
来交读后感了，产地见闻录是我永远的神，每次听完想讲的东西都很多，包括这次听到中间就忍不住先发了评论😂
我喝洪都拉斯虽然不算早，但是很庆幸我从喝精品咖啡开始就基本上过滤掉了大多数的香精/增味豆，因为我第一次喝的洪都拉斯就是圣塔露西亚，也是从那一杯开始我深深爱上了coffeebuff和洪都拉斯这个产区，23年那一口哈密瓜的余韵到现在我都还记得很清楚，就像刚刚喝完一样，所以我是一直对洪都拉斯抱有很大期望以及很喜欢的产区，也是不知道原来很多人对洪都拉斯还存在比较大偏见的。今年之前除了圣塔露西亚以外，洪都拉斯的豆子还喝过人参果庄园（24年的COE第四名）还有subtext的一支帕拉伊内玛，都是让我印象很深刻的。
然后想从一个烘焙师的角度来讲一下我对洪都拉斯豆子以及经济型豆种的认识。
今年咖篮的生豆我也买了两支洪都拉斯的豆子，一支是金织鸟庄园的水洗波旁，另一支是小山庄园的水洗帕拉伊内玛（就是今年最佳帕拉伊内玛第一名）。其实在开店之前我是基本上不会买埃塞产区外的非瑰夏豆种的，也算是比较符合国内精品咖啡爱好者偏好的购买行为，跟yujia老师一样，觉得喝起来是有一点不是很愉悦的。补充一个信息，因为我自己是用小载量的全热风烘焙机，所以1kg的豆子我还是有容错以及可以去进行不同烘焙方式和烘焙度去做对照实验的。首先是金织鸟波旁这个豆子，我一开始买回来是打算做SOE的烘焙练习，这时的我对于波旁偏见还是很大的（去年的羊皮纸波旁我也是欣赏不来的），所以也是想验证自己的烘焙思路。我大概能想象到元元老师为什么会进这支豆子，他的酸质真的好柔和，即使是做到一爆发展完全的程度，雪梨的酸质和圆润度还是很漂亮，在美式和奶咖中都能给到这杯咖啡很强的结构性，然后这个豆子奶油的质感是很饱满的，而且我比较喜欢用冰博克做奶咖，所以能够复合出酥油茶的风味，他的坚果也是夏威夷果那种油脂很丰富的咸香型坚果余韵，甚至有一些甜香料的味道（类似肉桂和龙眼干），我觉得这个价格真的太能打了。然后我在剩下最后 100g 的时候也做了 no crack 的尝试，虽然这个烘焙方式在这支豆子挑完烘焙不完整的瑕疵后只剩下 50g 多一点的熟豆量，但是真的是惊艳我的好喝，让我完全对经济型豆种以及坚果的风味描述改观，雪梨的风味我就不赘述了，主要是原来好的坚果风味余韵是这么甘甜舒适的，就真的像是吃完腰果后喝了一口四季春茶的感觉，也是从这个时候开始我开始购入不同的经济型豆种去做尝试，结论是真的不要太执着于浅烘焙，不同的产区、不同的豆种、不同的处理法、不同的烘焙度都各有各的好喝，有的豆子就是中烘比浅烘好喝很多，特别是卡杜艾，特别有特点但是缺点也很明显的豆种。
然后是小山庄园这一支帕拉伊内玛，酸质太好了，风味强度太高了，甚至不需要特别烘焙方式去呈现，就是我平时惯用的烘焙节奏已经可以很好地感受到青梅、柠檬硬糖、蜂蜜、柚子的风味，客人也说这是在我们店里喝到风味最强最明显的一杯，我觉得比同价位甚至高出一倍价格的巴拿马瑰夏还要好喝，无论是风味强度还是细腻度真的都很棒，尤其是我特别注重咖啡细腻度和余韵表现的，真的可以说很有性价比或者质价比。
碍于担心滞销的原因没有入圣塔露西亚，小山庄园如果不是有小包装我可能也会错过这么好喝的豆子（因为这个价格的豆子买回来基本就是自己喝了，小卡拉米烘焙师不想卷价格是真的卖不出豆子），虽然我知道小包装对于生豆商来说是不太愿意做的，但是我觉得现在 House Roaster 越来越多的情况下，我觉得正儿八经的生豆商做小包装还是挺有销路的，同比例溢价 20%以内我觉得对我的吸引力就很大了，但是如果不含邮的情况下， 100g小包装售价是1kg售价的15%，对我来说就是我实力不够，还是喝点便宜点的吧😂
向往光明
2个月前
浙江
3
大产区喝腻了，喝的越多，越来越没有那种惊艳新鲜感，巴拿马也越喝越无聊，小众产区才有希望有惊喜！！
Rbunny
2个月前
广东
3
21年在上班的店里第一次喝到洪都拉斯的咖啡豆是月桂庄园的帕拉伊内玛，一直品质都挺稳定，就对帕拉伊内玛的印象挺好的。到24年才自己花钱买了一次帕拉伊内玛，是一只来自源泉庄园的最佳帕拉伊内玛第五名。
blueky
2个月前
广东
3
最近正好入手了一支洪都拉斯水洗瑰夏，来自Los Pinos，点开这集播放，边冲边喝，的确是1700多米的海拔，但酸的质感很在线，整体是干净清爽的柑橘和白色花香
好喜欢这个系列！！不管是咖啡还是其他，都应该去标签化，去真正了解、感受，再评价
yyyjy004
2个月前
广东
3
过去对洪都拉斯的印象，仅仅停留在“雪莉”和“魔幻开局”，但这一期节目彻底颠覆了我的认知。
最打动我的，是元元故事里的 Rony。他不是一个遥远的“咖啡猎人”，而是一位真正“全生命周期陪跑”的教练。想象一下，他与1200多名小农直接合作，从最基础的大田管理教起，再为他们对接全球买家——这不仅仅是寻豆，这是在为一个产区的未来铺设系统性生长的土壤。这种扎根于土地的、秩序井然的支持，比任何一款惊艳的“魔幻豆”都更让我感到震撼和安心。这让我看到，一杯好咖啡背后，理应有一个关于信任与成长的、美好的故事。
这也让我反思节目里指出的国内困境：上游挤破头去抢“明星豆种”，下游陷入“拼低价”的无尽内卷。大家似乎都忘了，咖啡本可以连接更广阔的世界和更温暖的人情。元元和她与产地小农的故事——“因为买豆子，被整个村拉横幅欢迎”——这种真实的、人与人之间的联结，才是精品咖啡丢失已久的浪漫与初心。
谢谢元元和主播，带我看到了咖啡人的远方。让我迫不及待想去听听那两支洪都拉斯瑰夏里的“风土回响”了。真心希望幸运降临，能尝到那份由Oscar Domingo Goselin小农种植、Rightpaw烘焙的平原庄园水洗帕卡斯，我想用味蕾，亲自感受这份来自千里之外的、充满确定性的未来。
鹿格沙
2个月前
江西
3
来交读后感了，产地见闻录是我永远的神，每次听完想讲的东西都很多，包括这次听到中间就忍不住先发了评论😂
我喝洪都拉斯虽然不算早，但是很庆幸我从喝精品咖啡开始就基本上过滤掉了大多数的香精/增味豆，因为我第一次喝的洪都拉斯就是圣塔露西亚，也是从那一杯开始我深深爱上了coffeebuff和洪都拉斯这个产区，23年那一口哈密瓜的余韵到现在我都还记得很清楚，就像刚刚喝完一样，所以我是一直对洪都拉斯抱有很大期望以及很喜欢的产区，也是不知道原来很多人对洪都拉斯还存在比较大偏见的。今年之前除了圣塔露西亚以外，洪都拉斯的豆子还喝过人参果庄园（24年的COE第四名）还有subtext的一支帕拉伊内玛，都是让我印象很深刻的。
然后想从一个烘焙师的角度来讲一下我对洪都拉斯豆子以及经济型豆种的认识。
今年咖篮的生豆我也买了两支洪都拉斯的豆子，一支是金织鸟庄园的水洗波旁，另一支是小山庄园的水洗帕拉伊内玛（就是今年最佳帕拉伊内玛第一名）。其实在开店之前我是基本上不会买埃塞产区外的非瑰夏豆种的，也算是比较符合国内精品咖啡爱好者偏好的购买行为，跟yujia老师一样，觉得喝起来是有一点不是很愉悦的。补充一个信息，因为我自己是用小载量的全热风烘焙机，所以1kg的豆子我还是有容错以及可以去进行不同烘焙方式和烘焙度去做对照实验的。首先是金织鸟波旁这个豆子，我一开始买回来是打算做SOE的烘焙练习，这时的我对于波旁偏见还是很大的（去年的羊皮纸波旁我也是欣赏不来的），所以也是想验证自己的烘焙思路。我大概能想象到元元老师为什么会进这支豆子，他的酸质真的好柔和，即使是做到一爆发展完全的程度，雪梨的酸质和圆润度还是很漂亮，在美式和奶咖中都能给到这杯咖啡很强的结构性，然后这个豆子奶油的质感是很饱满的，而且我比较喜欢用冰博克做奶咖，所以能够复合出酥油茶的风味，他的坚果也是夏威夷果那种油脂很丰富的咸香型坚果余韵，甚至有一些甜香料的味道（类似肉桂和龙眼干），我觉得这个价格真的太能打了。然后我在剩下最后 100g 的时候也做了 no crack 的尝试，虽然这个烘焙方式在这支豆子挑完烘焙不完整的瑕疵后只剩下 50g 多一点的熟豆量，但是真的是惊艳我的好喝，让我完全对经济型豆种以及坚果的风味描述改观，雪梨的风味我就不赘述了，主要是原来好的坚果风味余韵是这么甘甜舒适的，就真的像是吃完腰果后喝了一口四季春茶的感觉，也是从这个时候开始我开始购入不同的经济型豆种去做尝试，结论是真的不要太执着于浅烘焙，不同的产区、不同的豆种、不同的处理法、不同的烘焙度都各有各的好喝，有的豆子就是中烘比浅烘好喝很多，特别是卡杜艾，特别有特点但是缺点也很明显的豆种。
然后是小山庄园这一支帕拉伊内玛，酸质太好了，风味强度太高了，甚至不需要特别烘焙方式去呈现，就是我平时惯用的烘焙节奏已经可以很好地感受到青梅、柠檬硬糖、蜂蜜、柚子的风味，客人也说这是在我们店里喝到风味最强最明显的一杯，我觉得比同价位甚至高出一倍价格的巴拿马瑰夏还要好喝，无论是风味强度还是细腻度真的都很棒，尤其是我特别注重咖啡细腻度和余韵表现的，真的可以说很有性价比或者质价比。
碍于担心滞销的原因没有入圣塔露西亚，小山庄园如果不是有小包装我可能也会错过这么好喝的豆子（因为这个价格的豆子买回来基本就是自己喝了，小卡拉米烘焙师不想卷价格是真的卖不出豆子），虽然我知道小包装对于生豆商来说是不太愿意做的，但是我觉得现在 House Roaster 越来越多的情况下，我觉得正儿八经的生豆商做小包装还是挺有销路的，同比例溢价 20%以内我觉得对我的吸引力就很大了，但是如果不含邮的情况下， 100g小包装售价是1kg售价的15%，对我来说就是我实力不够，还是喝点便宜点的吧😂
李乌龙
2个月前
天津
3
我第一次在咖啡中喝到花香就是洪都拉斯的帕拉依内玛，一直喝热手冲都是酸酸的果汁感，偶然冷跑了一壶，哇，花香，柿子，白杏，好好喝
Max10
2个月前
四川
3
1:08:31 听到这里觉得满感触的，有时候会觉得这个行业里很多环节大家都没仔细想过自己的需求和别人的需求，都在盲猜盲试
corgi_null
2个月前
北京
3
对洪都拉斯一直蛮好奇，国内感觉卖的不那么多
Rbunny
2个月前
广东
3
21年在上班的店里第一次喝到洪都拉斯的咖啡豆是月桂庄园的帕拉伊内玛，一直品质都挺稳定，就对帕拉伊内玛的印象挺好的。到24年才自己花钱买了一次帕拉伊内玛，是一只来自源泉庄园的最佳帕拉伊内玛第五名。
Cathy_009
2个月前
重庆
3
前两天听了一点点，今天继续听，才去翻链接。卖完了呀，哭唧唧。听着听着，听到克劳迪娅，哈哈，居然喝过了的，好吧，乱冲都甜。
blueky
2个月前
广东
3
最近正好入手了一支洪都拉斯水洗瑰夏，来自Los Pinos，点开这集播放，边冲边喝，的确是1700多米的海拔，但酸的质感很在线，整体是干净清爽的柑橘和白色花香
好喜欢这个系列！！不管是咖啡还是其他，都应该去标签化，去真正了解、感受，再评价
李乌龙
2个月前
天津
3
我第一次在咖啡中喝到花香就是洪都拉斯的帕拉依内玛，一直喝热手冲都是酸酸的果汁感，偶然冷跑了一壶，哇，花香，柿子，白杏，好好喝
Max10
2个月前
四川
3
1:08:31 听到这里觉得满感触的，有时候会觉得这个行业里很多环节大家都没仔细想过自己的需求和别人的需求，都在盲猜盲试
corgi_null
2个月前
北京
3
对洪都拉斯一直蛮好奇，国内感觉卖的不那么多
Rbunny
2个月前
广东
3
21年在上班的店里第一次喝到洪都拉斯的咖啡豆是月桂庄园的帕拉伊内玛，一直品质都挺稳定，就对帕拉伊内玛的印象挺好的。到24年才自己花钱买了一次帕拉伊内玛，是一只来自源泉庄园的最佳帕拉伊内玛第五名。
Cathy_009
2个月前
重庆
3
前两天听了一点点，今天继续听，才去翻链接。卖完了呀，哭唧唧。听着听着，听到克劳迪娅，哈哈，居然喝过了的，好吧，乱冲都甜。
blueky
2个月前
广东
3
最近正好入手了一支洪都拉斯水洗瑰夏，来自Los Pinos，点开这集播放，边冲边喝，的确是1700多米的海拔，但酸的质感很在线，整体是干净清爽的柑橘和白色花香
好喜欢这个系列！！不管是咖啡还是其他，都应该去标签化，去真正了解、感受，再评价
蒼燭
2个月前
广东
2
很久之前对洪都拉斯的咖啡一直抱着某种恶意的偏见，因为自己也确实被所谓的“雪莉”坑过。今年假期去日本旅游时，发现当地咖啡店经常使用洪都拉斯的豆子出品手冲。我几乎每样都喝过后，对这个产区的认知彻底颠覆以至于改观。洪都拉斯确实不缺好咖啡，无论是花香轻盈亦或是醇厚饱满的。特别要提Mario Moreno的水洗Pacas，那是一只我特别喜欢的，兼具性价比与美味的洪都拉斯咖啡。
vio13
2个月前
广东
2
在今年年初偶然爱上了手冲，几个月的摸索，不擅长冲煮手法，不会挑合口味的豆子，在后面接触到口粮埃塞前，四月份的我参与了一场洪都拉斯杯测会，打开了我对手冲咖啡的大门。印象中有神匠庄园的蜜处理波旁、卡门农场的日晒卡迪姆，还有几乎没了解过的伦皮拉、帕拉伊内玛、红卡杜艾等豆种，这是我第一次去了解到洪都拉斯的咖啡，我非常惊喜喝的到那么多风味的咖啡，很意外的成为了我解锁风味的密码。
喝太多口粮埃塞肯尼亚，还是想多尝尝小众产区的咖啡豆，上周买了包朋友自烘焙的洪都拉斯秘境庄园的sl28，很具象地喝到了莓果和红色花香风味，意外的好喝，正好看到喜欢的烘焙商rightpaw三方联名出了🇭🇳瑰夏，果断购入哈哈😆在期待新豆来的这几天，听着这集访谈寻豆师在探索🇭🇳咖啡，真切的了解到了人文和情怀背景下的咖啡豆是怎么诞生怎么来到国内的，想试试新的帕拉伊内玛咖啡，更加期待能多喝到洪都拉斯的咖啡豆！😚
乌龟也上网
2个月前
湖北
2
1:17:20 这种清楚明确需求的提出很好，需要很多思考
Yuyu_YzRD
2个月前
浙江
2
听完元元的讲述，更理解了寻豆师的工作没有表面上看着那么风光，同时肩负的责任也很重大，咖啡不仅仅是一杯饮品那么简单。之前喝过月桂庄园的帕拉伊内玛，印象深刻，对洪都拉斯的豆子印象蛮好的。作为正在学习烘豆的自己感觉自己在选择生豆的时候又多了很多想尝试的豆子，很想尝试咖篮的生豆。未来也想成为一名寻豆师，元元是我的榜样目标。
小珠_d46j
2个月前
云南
2
咖篮是我最信任的生豆商。但在此想提出一个我最大的困惑：生豆商的熟豆样品包到底是谁在管品控！？
时常在好名声的豆商或者豆子中喝到灾难的表现，包括咖篮。
在作为已经烘过很多种咖篮豆子，并且能区分杯测中是有奎克豆还是生豆瑕疵或者烘焙瑕疵的咖啡人，在一次咖篮杯测会中喝到过不只一支豆子有瑕疵，还是会继续购买他们的豆子。
但试想如果是没有太多基础的朋友遇到这样的情况，那不管是对洪都拉斯产区或者咖篮这个品牌，都是难以推广的一个重要原因吧。
剑綪
2个月前
北京
2
对洪都拉斯的了解始于治光师22年的一款非雪莉，La Jazmín茉莉庄园水洗波旁。口味被自然风味养刁的我幸运地从未对“酒桶味”产生兴趣，因而看到Tim的Caballero瑰夏，前几年的El Puente Java都是带着对洪都拉斯产地的猎奇购入，当时的印象是：柔和、不张扬的酸但令人愉悦，也许恰如其中美洲的气候。近几年的Parainema越来越令人惊喜，作为西语专业的学生也很羡慕Leonor能把这门语言和喜欢的咖啡事业做出一片天地。希望拉美的土地可以给我们更多“风土”的馈赠。
阿哲哲
2个月前
浙江
2
最近收到了朋友新烘的洪都拉斯水洗极浅，本来预期喝到的酸质水果风味，但经过冲泡，没想到是气味中的甜蜜感，花香味也挺强的
鹅常月
2个月前
黑龙江
2
之前对洪都拉斯产区的印象拘泥于酒桶处理的雪莉和教父，亦或是一些日式深烘豆。听完了播客对帕拉伊内玛豆种产生了的浓厚兴趣，马上去下单尝试一下，豆子刚到家还在养，期待带来不一样的风土体验！
翻斗花园
2个月前
云南
2
47:50 喝过帕拉伊内玛，和主播的感受一样，尾调有让人不愉悦的木质感，听了嘉宾的介绍，又有了想尝试的欲望，也许确实很考验烘焙水平。
蒼燭
2个月前
广东
2
很久之前对洪都拉斯的咖啡一直抱着某种恶意的偏见，因为自己也确实被所谓的“雪莉”坑过。今年假期去日本旅游时，发现当地咖啡店经常使用洪都拉斯的豆子出品手冲。我几乎每样都喝过后，对这个产区的认知彻底颠覆以至于改观。洪都拉斯确实不缺好咖啡，无论是花香轻盈亦或是醇厚饱满的。特别要提Mario Moreno的水洗Pacas，那是一只我特别喜欢的，兼具性价比与美味的洪都拉斯咖啡。
vio13
2个月前
广东
2
在今年年初偶然爱上了手冲，几个月的摸索，不擅长冲煮手法，不会挑合口味的豆子，在后面接触到口粮埃塞前，四月份的我参与了一场洪都拉斯杯测会，打开了我对手冲咖啡的大门。印象中有神匠庄园的蜜处理波旁、卡门农场的日晒卡迪姆，还有几乎没了解过的伦皮拉、帕拉伊内玛、红卡杜艾等豆种，这是我第一次去了解到洪都拉斯的咖啡，我非常惊喜喝的到那么多风味的咖啡，很意外的成为了我解锁风味的密码。
喝太多口粮埃塞肯尼亚，还是想多尝尝小众产区的咖啡豆，上周买了包朋友自烘焙的洪都拉斯秘境庄园的sl28，很具象地喝到了莓果和红色花香风味，意外的好喝，正好看到喜欢的烘焙商rightpaw三方联名出了🇭🇳瑰夏，果断购入哈哈😆在期待新豆来的这几天，听着这集访谈寻豆师在探索🇭🇳咖啡，真切的了解到了人文和情怀背景下的咖啡豆是怎么诞生怎么来到国内的，想试试新的帕拉伊内玛咖啡，更加期待能多喝到洪都拉斯的咖啡豆！😚
乌龟也上网
2个月前
湖北
2
1:17:20 这种清楚明确需求的提出很好，需要很多思考
Yuyu_YzRD
2个月前
浙江
2
听完元元的讲述，更理解了寻豆师的工作没有表面上看着那么风光，同时肩负的责任也很重大，咖啡不仅仅是一杯饮品那么简单。之前喝过月桂庄园的帕拉伊内玛，印象深刻，对洪都拉斯的豆子印象蛮好的。作为正在学习烘豆的自己感觉自己在选择生豆的时候又多了很多想尝试的豆子，很想尝试咖篮的生豆。未来也想成为一名寻豆师，元元是我的榜样目标。
小珠_d46j
2个月前
云南
2
咖篮是我最信任的生豆商。但在此想提出一个我最大的困惑：生豆商的熟豆样品包到底是谁在管品控！？
时常在好名声的豆商或者豆子中喝到灾难的表现，包括咖篮。
在作为已经烘过很多种咖篮豆子，并且能区分杯测中是有奎克豆还是生豆瑕疵或者烘焙瑕疵的咖啡人，在一次咖篮杯测会中喝到过不只一支豆子有瑕疵，还是会继续购买他们的豆子。
但试想如果是没有太多基础的朋友遇到这样的情况，那不管是对洪都拉斯产区或者咖篮这个品牌，都是难以推广的一个重要原因吧。
剑綪
2个月前
北京
2
对洪都拉斯的了解始于治光师22年的一款非雪莉，La Jazmín茉莉庄园水洗波旁。口味被自然风味养刁的我幸运地从未对“酒桶味”产生兴趣，因而看到Tim的Caballero瑰夏，前几年的El Puente Java都是带着对洪都拉斯产地的猎奇购入，当时的印象是：柔和、不张扬的酸但令人愉悦，也许恰如其中美洲的气候。近几年的Parainema越来越令人惊喜，作为西语专业的学生也很羡慕Leonor能把这门语言和喜欢的咖啡事业做出一片天地。希望拉美的土地可以给我们更多“风土”的馈赠。
阿哲哲
2个月前
浙江
2
最近收到了朋友新烘的洪都拉斯水洗极浅，本来预期喝到的酸质水果风味，但经过冲泡，没想到是气味中的甜蜜感，花香味也挺强的
鹅常月
2个月前
黑龙江
2
之前对洪都拉斯产区的印象拘泥于酒桶处理的雪莉和教父，亦或是一些日式深烘豆。听完了播客对帕拉伊内玛豆种产生了的浓厚兴趣，马上去下单尝试一下，豆子刚到家还在养，期待带来不一样的风土体验！
翻斗花园
2个月前
云南
2
47:50 喝过帕拉伊内玛，和主播的感受一样，尾调有让人不愉悦的木质感，听了嘉宾的介绍，又有了想尝试的欲望，也许确实很考验烘焙水平。
我们散步去吧
2个月前
四川
2
1:01:39 我觉得可能是因为名字的熟悉度，玻利维亚的景色也很出名，买豆子时可能会联想到吧。就洪都拉斯和玻利维亚同时出现，想到玻利维亚的风景也美，那就买玻利维亚的豆子（会觉得也不会差）？如果是我会这样考虑😆
蒼燭
2个月前
广东
2
很久之前对洪都拉斯的咖啡一直抱着某种恶意的偏见，因为自己也确实被所谓的“雪莉”坑过。今年假期去日本旅游时，发现当地咖啡店经常使用洪都拉斯的豆子出品手冲。我几乎每样都喝过后，对这个产区的认知彻底颠覆以至于改观。洪都拉斯确实不缺好咖啡，无论是花香轻盈亦或是醇厚饱满的。特别要提Mario Moreno的水洗Pacas，那是一只我特别喜欢的，兼具性价比与美味的洪都拉斯咖啡。
vio13
2个月前
广东
2
在今年年初偶然爱上了手冲，几个月的摸索，不擅长冲煮手法，不会挑合口味的豆子，在后面接触到口粮埃塞前，四月份的我参与了一场洪都拉斯杯测会，打开了我对手冲咖啡的大门。印象中有神匠庄园的蜜处理波旁、卡门农场的日晒卡迪姆，还有几乎没了解过的伦皮拉、帕拉伊内玛、红卡杜艾等豆种，这是我第一次去了解到洪都拉斯的咖啡，我非常惊喜喝的到那么多风味的咖啡，很意外的成为了我解锁风味的密码。
喝太多口粮埃塞肯尼亚，还是想多尝尝小众产区的咖啡豆，上周买了包朋友自烘焙的洪都拉斯秘境庄园的sl28，很具象地喝到了莓果和红色花香风味，意外的好喝，正好看到喜欢的烘焙商rightpaw三方联名出了🇭🇳瑰夏，果断购入哈哈😆在期待新豆来的这几天，听着这集访谈寻豆师在探索🇭🇳咖啡，真切的了解到了人文和情怀背景下的咖啡豆是怎么诞生怎么来到国内的，想试试新的帕拉伊内玛咖啡，更加期待能多喝到洪都拉斯的咖啡豆！😚
乌龟也上网
2个月前
湖北
2
1:17:20 这种清楚明确需求的提出很好，需要很多思考
Yuyu_YzRD
2个月前
浙江
2
听完元元的讲述，更理解了寻豆师的工作没有表面上看着那么风光，同时肩负的责任也很重大，咖啡不仅仅是一杯饮品那么简单。之前喝过月桂庄园的帕拉伊内玛，印象深刻，对洪都拉斯的豆子印象蛮好的。作为正在学习烘豆的自己感觉自己在选择生豆的时候又多了很多想尝试的豆子，很想尝试咖篮的生豆。未来也想成为一名寻豆师，元元是我的榜样目标。
剑綪
2个月前
北京
2
对洪都拉斯的了解始于治光师22年的一款非雪莉，La Jazmín茉莉庄园水洗波旁。口味被自然风味养刁的我幸运地从未对“酒桶味”产生兴趣，因而看到Tim的Caballero瑰夏，前几年的El Puente Java都是带着对洪都拉斯产地的猎奇购入，当时的印象是：柔和、不张扬的酸但令人愉悦，也许恰如其中美洲的气候。近几年的Parainema越来越令人惊喜，作为西语专业的学生也很羡慕Leonor能把这门语言和喜欢的咖啡事业做出一片天地。希望拉美的土地可以给我们更多“风土”的馈赠。
阿哲哲
2个月前
浙江
2
最近收到了朋友新烘的洪都拉斯水洗极浅，本来预期喝到的酸质水果风味，但经过冲泡，没想到是气味中的甜蜜感，花香味也挺强的
鹅常月
2个月前
黑龙江
2
之前对洪都拉斯产区的印象拘泥于酒桶处理的雪莉和教父，亦或是一些日式深烘豆。听完了播客对帕拉伊内玛豆种产生了的浓厚兴趣，马上去下单尝试一下，豆子刚到家还在养，期待带来不一样的风土体验！
翻斗花园
2个月前
云南
2
47:50 喝过帕拉伊内玛，和主播的感受一样，尾调有让人不愉悦的木质感，听了嘉宾的介绍，又有了想尝试的欲望，也许确实很考验烘焙水平。
我们散步去吧
2个月前
四川
2
1:01:39 我觉得可能是因为名字的熟悉度，玻利维亚的景色也很出名，买豆子时可能会联想到吧。就洪都拉斯和玻利维亚同时出现，想到玻利维亚的风景也美，那就买玻利维亚的豆子（会觉得也不会差）？如果是我会这样考虑😆
蒼燭
2个月前
广东
2
很久之前对洪都拉斯的咖啡一直抱着某种恶意的偏见，因为自己也确实被所谓的“雪莉”坑过。今年假期去日本旅游时，发现当地咖啡店经常使用洪都拉斯的豆子出品手冲。我几乎每样都喝过后，对这个产区的认知彻底颠覆以至于改观。洪都拉斯确实不缺好咖啡，无论是花香轻盈亦或是醇厚饱满的。特别要提Mario Moreno的水洗Pacas，那是一只我特别喜欢的，兼具性价比与美味的洪都拉斯咖啡。
vio13
2个月前
广东
2
在今年年初偶然爱上了手冲，几个月的摸索，不擅长冲煮手法，不会挑合口味的豆子，在后面接触到口粮埃塞前，四月份的我参与了一场洪都拉斯杯测会，打开了我对手冲咖啡的大门。印象中有神匠庄园的蜜处理波旁、卡门农场的日晒卡迪姆，还有几乎没了解过的伦皮拉、帕拉伊内玛、红卡杜艾等豆种，这是我第一次去了解到洪都拉斯的咖啡，我非常惊喜喝的到那么多风味的咖啡，很意外的成为了我解锁风味的密码。
喝太多口粮埃塞肯尼亚，还是想多尝尝小众产区的咖啡豆，上周买了包朋友自烘焙的洪都拉斯秘境庄园的sl28，很具象地喝到了莓果和红色花香风味，意外的好喝，正好看到喜欢的烘焙商rightpaw三方联名出了🇭🇳瑰夏，果断购入哈哈😆在期待新豆来的这几天，听着这集访谈寻豆师在探索🇭🇳咖啡，真切的了解到了人文和情怀背景下的咖啡豆是怎么诞生怎么来到国内的，想试试新的帕拉伊内玛咖啡，更加期待能多喝到洪都拉斯的咖啡豆！😚
乌龟也上网
2个月前
湖北
2
1:17:20 这种清楚明确需求的提出很好，需要很多思考
Yuyu_YzRD
2个月前
浙江
2
听完元元的讲述，更理解了寻豆师的工作没有表面上看着那么风光，同时肩负的责任也很重大，咖啡不仅仅是一杯饮品那么简单。之前喝过月桂庄园的帕拉伊内玛，印象深刻，对洪都拉斯的豆子印象蛮好的。作为正在学习烘豆的自己感觉自己在选择生豆的时候又多了很多想尝试的豆子，很想尝试咖篮的生豆。未来也想成为一名寻豆师，元元是我的榜样目标。
剑綪
2个月前
北京
2
对洪都拉斯的了解始于治光师22年的一款非雪莉，La Jazmín茉莉庄园水洗波旁。口味被自然风味养刁的我幸运地从未对“酒桶味”产生兴趣，因而看到Tim的Caballero瑰夏，前几年的El Puente Java都是带着对洪都拉斯产地的猎奇购入，当时的印象是：柔和、不张扬的酸但令人愉悦，也许恰如其中美洲的气候。近几年的Parainema越来越令人惊喜，作为西语专业的学生也很羡慕Leonor能把这门语言和喜欢的咖啡事业做出一片天地。希望拉美的土地可以给我们更多“风土”的馈赠。
阿哲哲
2个月前
浙江
2
最近收到了朋友新烘的洪都拉斯水洗极浅，本来预期喝到的酸质水果风味，但经过冲泡，没想到是气味中的甜蜜感，花香味也挺强的
鹅常月
2个月前
黑龙江
2
之前对洪都拉斯产区的印象拘泥于酒桶处理的雪莉和教父，亦或是一些日式深烘豆。听完了播客对帕拉伊内玛豆种产生了的浓厚兴趣，马上去下单尝试一下，豆子刚到家还在养，期待带来不一样的风土体验！
HD1035828u
2个月前
广东
2
过去对洪都拉斯的印象，仅仅停留在“雪莉”和“魔幻开局”，但这一期节目彻底颠覆了我的认知。
最打动我的，是元元故事里的 Rony。他不是一个遥远的“咖啡猎人”，而是一位真正“全生命周期陪跑”的教练。想象一下，他与1200多名小农直接合作，从最基础的大田管理教起，再为他们对接全球买家——这不仅仅是寻豆，这是在为一个产区的未来铺设系统性生长的土壤。这种扎根于土地的、秩序井然的支持，比任何一款惊艳的“魔幻豆”都更让我感到震撼和安心。这让我看到，一杯好咖啡背后，理应有一个关于信任与成长的、美好的故事。
这也让我反思节目里指出的国内困境：上游挤破头去抢“明星豆种”，下游陷入“拼低价”的无尽内卷。大家似乎都忘了，咖啡本可以连接更广阔的世界和更温暖的人情。元元和她与产地小农的故事——“因为买豆子，被整个村拉横幅欢迎”——这种真实的、人与人之间的联结，才是精品咖啡丢失已久的浪漫与初心。
谢谢元元和主播，带我看到了咖啡人的远方。让我迫不及待想去听听那两支洪都拉斯瑰夏里的“风土回响”了。真心希望幸运降临，能尝到那份由Oscar Domingo Goselin小农种植、Rightpaw烘焙的平原庄园水洗帕卡斯，我想用味蕾，亲自感受这份来自千里之外的、充满确定性的未来。
我们散步去吧
2个月前
四川
2
1:01:39 我觉得可能是因为名字的熟悉度，玻利维亚的景色也很出名，买豆子时可能会联想到吧。就洪都拉斯和玻利维亚同时出现，想到玻利维亚的风景也美，那就买玻利维亚的豆子（会觉得也不会差）？如果是我会这样考虑😆
蒼燭
2个月前
广东
2
很久之前对洪都拉斯的咖啡一直抱着某种恶意的偏见，因为自己也确实被所谓的“雪莉”坑过。今年假期去日本旅游时，发现当地咖啡店经常使用洪都拉斯的豆子出品手冲。我几乎每样都喝过后，对这个产区的认知彻底颠覆以至于改观。洪都拉斯确实不缺好咖啡，无论是花香轻盈亦或是醇厚饱满的。特别要提Mario Moreno的水洗Pacas，那是一只我特别喜欢的，兼具性价比与美味的洪都拉斯咖啡。
vio13
2个月前
广东
2
在今年年初偶然爱上了手冲，几个月的摸索，不擅长冲煮手法，不会挑合口味的豆子，在后面接触到口粮埃塞前，四月份的我参与了一场洪都拉斯杯测会，打开了我对手冲咖啡的大门。印象中有神匠庄园的蜜处理波旁、卡门农场的日晒卡迪姆，还有几乎没了解过的伦皮拉、帕拉伊内玛、红卡杜艾等豆种，这是我第一次去了解到洪都拉斯的咖啡，我非常惊喜喝的到那么多风味的咖啡，很意外的成为了我解锁风味的密码。
喝太多口粮埃塞肯尼亚，还是想多尝尝小众产区的咖啡豆，上周买了包朋友自烘焙的洪都拉斯秘境庄园的sl28，很具象地喝到了莓果和红色花香风味，意外的好喝，正好看到喜欢的烘焙商rightpaw三方联名出了🇭🇳瑰夏，果断购入哈哈😆在期待新豆来的这几天，听着这集访谈寻豆师在探索🇭🇳咖啡，真切的了解到了人文和情怀背景下的咖啡豆是怎么诞生怎么来到国内的，想试试新的帕拉伊内玛咖啡，更加期待能多喝到洪都拉斯的咖啡豆！😚
乌龟也上网
2个月前
湖北
2
1:17:20 这种清楚明确需求的提出很好，需要很多思考
Yuyu_YzRD
2个月前
浙江
2
听完元元的讲述，更理解了寻豆师的工作没有表面上看着那么风光，同时肩负的责任也很重大，咖啡不仅仅是一杯饮品那么简单。之前喝过月桂庄园的帕拉伊内玛，印象深刻，对洪都拉斯的豆子印象蛮好的。作为正在学习烘豆的自己感觉自己在选择生豆的时候又多了很多想尝试的豆子，很想尝试咖篮的生豆。未来也想成为一名寻豆师，元元是我的榜样目标。
剑綪
2个月前
北京
2
对洪都拉斯的了解始于治光师22年的一款非雪莉，La Jazmín茉莉庄园水洗波旁。口味被自然风味养刁的我幸运地从未对“酒桶味”产生兴趣，因而看到Tim的Caballero瑰夏，前几年的El Puente Java都是带着对洪都拉斯产地的猎奇购入，当时的印象是：柔和、不张扬的酸但令人愉悦，也许恰如其中美洲的气候。近几年的Parainema越来越令人惊喜，作为西语专业的学生也很羡慕Leonor能把这门语言和喜欢的咖啡事业做出一片天地。希望拉美的土地可以给我们更多“风土”的馈赠。
阿哲哲
2个月前
浙江
2
最近收到了朋友新烘的洪都拉斯水洗极浅，本来预期喝到的酸质水果风味，但经过冲泡，没想到是气味中的甜蜜感，花香味也挺强的
鹅常月
2个月前
黑龙江
2
之前对洪都拉斯产区的印象拘泥于酒桶处理的雪莉和教父，亦或是一些日式深烘豆。听完了播客对帕拉伊内玛豆种产生了的浓厚兴趣，马上去下单尝试一下，豆子刚到家还在养，期待带来不一样的风土体验！
HD1035828u
2个月前
广东
2
过去对洪都拉斯的印象，仅仅停留在“雪莉”和“魔幻开局”，但这一期节目彻底颠覆了我的认知。
最打动我的，是元元故事里的 Rony。他不是一个遥远的“咖啡猎人”，而是一位真正“全生命周期陪跑”的教练。想象一下，他与1200多名小农直接合作，从最基础的大田管理教起，再为他们对接全球买家——这不仅仅是寻豆，这是在为一个产区的未来铺设系统性生长的土壤。这种扎根于土地的、秩序井然的支持，比任何一款惊艳的“魔幻豆”都更让我感到震撼和安心。这让我看到，一杯好咖啡背后，理应有一个关于信任与成长的、美好的故事。
这也让我反思节目里指出的国内困境：上游挤破头去抢“明星豆种”，下游陷入“拼低价”的无尽内卷。大家似乎都忘了，咖啡本可以连接更广阔的世界和更温暖的人情。元元和她与产地小农的故事——“因为买豆子，被整个村拉横幅欢迎”——这种真实的、人与人之间的联结，才是精品咖啡丢失已久的浪漫与初心。
谢谢元元和主播，带我看到了咖啡人的远方。让我迫不及待想去听听那两支洪都拉斯瑰夏里的“风土回响”了。真心希望幸运降临，能尝到那份由Oscar Domingo Goselin小农种植、Rightpaw烘焙的平原庄园水洗帕卡斯，我想用味蕾，亲自感受这份来自千里之外的、充满确定性的未来。
我们散步去吧
2个月前
四川
2
1:01:39 我觉得可能是因为名字的熟悉度，玻利维亚的景色也很出名，买豆子时可能会联想到吧。就洪都拉斯和玻利维亚同时出现，想到玻利维亚的风景也美，那就买玻利维亚的豆子（会觉得也不会差）？如果是我会这样考虑😆
鹿格沙
2个月前
江西
1
还有就是米瑞许家族真的能喝出他们的热爱！我第一次喝他们家的豆子就是尼加拉瓜足迹庄园的爪哇，好像是低温铁桶处理的爪哇，那一口新鲜草莓的味道也是一直活在我记忆里了，然后我就没见过这个豆子了🥲
鹿格沙
2个月前
江西
1
还有就是米瑞许家族真的能喝出他们的热爱！我第一次喝他们家的豆子就是尼加拉瓜足迹庄园的爪哇，好像是低温铁桶处理的爪哇，那一口新鲜草莓的味道也是一直活在我记忆里了，然后我就没见过这个豆子了🥲
鹿格沙
2个月前
江西
1
还有就是米瑞许家族真的能喝出他们的热爱！我第一次喝他们家的豆子就是尼加拉瓜足迹庄园的爪哇，好像是低温铁桶处理的爪哇，那一口新鲜草莓的味道也是一直活在我记忆里了，然后我就没见过这个豆子了🥲
Shirly_W6OH
2个月前
湖北
1
今天直播间激情下单了洪都拉斯圣塔露西亚的豆子，种草成功🫣
Shirly_W6OH
2个月前
湖北
1
今天直播间激情下单了洪都拉斯圣塔露西亚的豆子，种草成功🫣
