EP025 猪肉自由：养殖巨头血亏却不倒，未来还吃的起猪肉吗

你上一次买猪肉是什么时候？花了多少钱？
2026年，一方面，全国生猪价格跌到4.6元一斤，创20年新低。超市前腿肉不到6块钱一斤，甚至比一些蔬菜还便宜。另一方面，全国不管是大的规模化养殖公司还是小的养殖户全部都在亏血。但诡异的是，餐馆的红烧肉还是30块一盘，没降价。消费者看着便宜的猪肉，心里反而隐隐不安：这么便宜，能持续吗？以后会不会暴涨？
这就是「猪周期」的魔幻现实：猪肉便宜了，似乎没人完全开心。
本期节目，我们来聊聊这个跟每个中国人都息息相关的产业。为什么猪肉价格总是暴涨暴跌？从2006年到现在，中国经历了六轮猪周期，蓝耳病、非洲猪瘟、环保政策……每一轮都在重塑这个行业。
更关键的是，当散户逐步退出，牧原、温氏这些养殖猪巨头掌控了近30%的市场，为什么周期反而更剧烈了？他们明明在亏钱，为什么宁愿硬撑也要继续经营？
反观美国，美国用了将近100年，把猪周期从「过山车」变成了「平缓波动」，他们的养殖猪集中化、规模化成都已经达到了70%。而这样的一个“垄断”市场真的好么？如果我们也按照这个轨迹发展，我们离「猪肉自由」会越来越远么？
Ready Go！
📝 时间轴：
00:00:12 暴跌的猪肉价格让我们自由了吗
00:05:08 为什么猪肉在中国如此重要
00:14:46 价格暴涨暴跌的猪肉经济学
00:22:17 中国自由市场下的四轮猪周期
00:32:12 散户养猪也是一种囚徒困境
00:37:29 从散户到规模企业的养猪变迁
00:46:35 规模企业养猪为何血亏不止
00:51:44 政策也止不住的猪肉价格动荡
00:56:56 美国百年养猪让消费者受益
01:03:25 接受周期，接受有代价的稳定
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