时长：
44分钟
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2.52万
发布：
10个月前
主播...
简介...
本期美食播客讨论如何品鉴东海海鲜，尤其是东海海鲜中的三大鱼：鲳鱼、黄鱼、带鱼。如何捕鱼、如何赏鱼，以及为何这是一种不具备普世性的、和现代工业逻辑相悖的知识。
前奏：巴赫意大利协奏曲Bach Italian Concerto
弹奏者：日安
封面：Karasubonn
吃吃喝喝合集：
138-做大锅饭如何帮我反思民主政治?？
136-什么是一颗完美的番茄？
134-品鉴普洱如何帮我反思理性的局限？
132-做鸡如何帮我反思现代性？
127-保守主义之父柏克会如何评价预制菜
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
鸡毛蒜皮的鸡毛掸子
10个月前
陕西
44
25:05 康乐醋能不能找树老师代言
Seiget
10个月前
上海
30
居然有人不喜欢东海海鲜？我第一次吃是东海开渔从宁波快递来的鲳鱼和带鱼，人生第一次吃到如此紧致细腻的鱼肉，唯一适合的烹饪方法就是清蒸。相比之下菜场卖的那种非洲带鱼根本不是给人吃的。
ChoCho_
10个月前
上海
25
16:54 糖尿病不是一种“富贵病”，相反我觉得是一种“贫穷病”，因为贫穷所以只吃得起碳水，靠碳水填饱肚子而买不起新鲜的鱼虾蛋白质蔬菜，老人们可能不吃糖水果但是碳水化合物里本来就含了大量的糖，加上国人的体质相对欧美人本来就更容易得糖尿病（可以注意一下欧美人体重虽然更重但是胖的都是臀腿，欧美人胖到200斤还可以蹦哒但国人大概要进医院了）所以在饮食上真的要多多注意，不要顿顿都吃大量的碳水
Kira_cjGN
10个月前
美国
23
听你的节目竟然泪目了。我也是被东海海鲜喂大的，我外婆是国营水产公司的，我妈也爱吃海鲜，她以前常说小时候跟着我外婆去吕四渔港的滩涂直接在捕捞船上拿小海鲜的事。尽管她因为上大学的关系声称恨我外婆，不能原谅我外婆，但我刚刚意识到她们之间有明确的爱的连接，至少还有东海海鲜。我妈爱吃小黄鱼，我记得小时候还吃过几次野生刀鱼，鲜到掉眉毛的经历过了近三十年还记得，刀鱼后来禁捕了，人工饲养的意见失去了那种温润又生猛的鲜
SnowInCali
10个月前
福建
17
福州人炖海鲜的时候加老酒和生姜，经常是为了去腥😂而且必须是那种棕色瓶的福州鼓山老酒（不是料酒！！！！）
MichaelLai
10个月前
广东
15
小树老师外婆吃黄鱼吃齁了。年轻人可能会有些难理解，黄鱼作为一种热量不高的食物，很容易被消化掉然后身体很快重新回到饥饿感觉，饥饿状态下只能反复品尝单一食物会不断强化疲惫感和厌恶感，非常难受。再好吃的食物放在那个环境里，结局都一样。我们这边广东山区那时的主要食物是地瓜，也是类似情形。很多上了年纪的人，至今还受不了地瓜的味道。例如本人。
常茁
10个月前
四川
12
34:16 树老师挑鱼大法：眼睛的清澈程度、鱼皮的光滑和弹性、鱼本身的味道（不要腥臭味）
Bluebluesun
10个月前
北京
12
我的收听已经突破了400小时！表白小木墩老师🥳
山城制镜厂
10个月前
广东
11
树老师的死搂根我都替你想好了：
只要你懂海，海就會幫助你。業界老一輩都會叫我：東海漁場時價分析師、兼操盤手、暨洋流講師——海龍王小树
小希Xiiiii
10个月前
河北
11
这一期真的随机馋死一个内陆人(是我)
卧卧
10个月前
北京
10
36:02 笑死我了 标题党：《树老师和带鱼和黄鱼深深接吻》
SnowInCali
10个月前
福建
9
封面海鲜！本福建人仿佛闻到了这个泡沫箱里的海味儿！
叮铃铃71
10个月前
浙江
9
清蒸是对东海小海鲜最基本的尊重。
一种块茎植物
10个月前
上海
8
爷爷之前也是渔民，他之前讲过出海的时候午饭就是在渔船上把刚捞上来的鱼直接一煮配着面条吃。小时候的暑假跟着爷爷去滩涂上捡黄泥螺，晒到背上全部蜕皮，回家后一遍又一遍清洗晚饭时就上了餐桌。我爸告诉我之前生活不好的时候只能吃海里的鱼，他和奶奶吃到再也不想吃了，只有爷爷吃不腻，后来能吃上别的东西了也是顿顿要吃海鲜。再之后他得了痛风，医生不让他吃，他也会偶尔偷偷吃。到现在每次去爷爷家，吃饭的时候也一定会有一条鱼。
柒慢慢
10个月前
四川
7
小眼睛带鱼𓆜禁渔期结束的第一框梭子蟹（最爱的蟹肉口感）作为四川人，第一次吃到野生大黄鱼，是朋友的婚宴，据说50桌一桌一条鱼，提前三个月找东海渔民的订货（地标是上虞沥海的一个村的渔民）一粒一粒像米粒一样的黄鱼肉质，真的是太鲜了，鲜掉眉毛。那是内陆城市长大的我，震撼！！！而我才知道不能翻鱼，内陆城市真的没这么多讲究。
Septilias
10个月前
德国
7
想起第一次吃到新鲜带鱼 就在舟山海边小摊 本内陆人真是被惊艳到了
想想_Sxyf
10个月前
上海
7
作为一个祖籍宁波的上海人..东海海鲜拥趸者..喜欢河鳗海鳗又不敢多吃的人..吃鸡热情堪比黄鼠狼，对鸡肉要求极其高的我，实在是太欣赏树老师了！对了，本人也是高校教师
HD989038z
10个月前
云南
7
懂，就像作为云南人，吃菌子和乱七八糟的水果是一种生活方式，只是因为我就出生在这里这片土地就长这么些东西，他不和任何一种被总结出来的理念有关系。自然的恩赐。
屿铮
10个月前
四川
6
占楼！🥰🥰最爱的树老师
HD717009f
10个月前
浙江
4
小木墩女士是哪里人哇
