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鲸鱼赫兹 - Vol.238 从《天天饮食》到《一饭封神》,美食怎么变成一个赛道? - EarsOnMe - 精选播客,一听即合
Album
时长:
68分钟
播放:
6,830
发布:
1个月前
简介...
https://xiaoyuzhoufm.com
听众朋友们,今天我们和大家聊聊美食(电视)节目。
不梳理还不知道,我们已经不知不觉地看了这么多年做饭的节目。一开始很单纯,就是教做一道菜,后来有了厨艺竞赛变得娱乐化。2012年《舌尖上的中国》开播,不知道有多少朋友因此对食物产生了真正的兴趣。再后来,明星真人秀与做饭、开餐厅这件事一结合,带给我们更多感官上的刺激,与此同时,饮食纪录片也单独成系,带我们更深入得感受食物本身及其背后的风土人情。不知道是美食节目改变我们,还是我们影响其迭代?
01:28 为什么不聊《一饭封神》?
07:32 随着电视机普及,我们看上了《天天饮食》《美女私房菜》
12:46 更早的做饭节目还有《为您服务》《傅培梅时间》
17:11 《星厨驾到》不知道你们看过没?
21:46 以前没看过《厨王争霸》,现在看五分钟都坚持不了
26:16 刚看《舌尖上的中国》那会儿,我们都是异乡人了
33:46 去国外开《中餐厅》,在国内过《向往的生活》,都得做饭
44:09 看了两集去年的《艾嘉食堂》,《十二道锋味》都没怎么看过
48:55 只能说现在好看的美食节目更多元了
52:20 推荐爱看的频道:杨光_建厨师、YanGeographer、小高姐的魔法料理、鲲爵士
61:43 美食变成一个赛道,能引发共鸣但也可能翻车
片头BGM:The Cosmic Tones Research Trio,Roman Norfleet,Harlan Silverman - Awakenings
片尾曲:Benny Sings - Castle
【本期主播】
郭爱美|秋蓬|House|乐克
【收听与联络方式】
欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。
如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”,会发些节目外的事情。
评价...

空空如也

小宇宙热门评论...
Zhangee
1个月前 英国
14
鲸鱼赫兹真的是有在很用心的做每一期内容
Zhangee
1个月前 英国
11
鲸鱼赫兹真的是有在很用心的做每一期内容
Zhangee
1个月前 英国
11
鲸鱼赫兹真的是有在很用心的做每一期内容
Zhangee
1个月前 英国
8
鲸鱼赫兹真的是有在很用心的做每一期内容
Zhangee
1个月前 英国
8
鲸鱼赫兹真的是有在很用心的做每一期内容
focalength28
1个月前 广东
5
还有不知道国内其他地方的朋友怎么看待谢霆锋,在大部分珠三角朋友的心里,谢霆锋是既不会做也不会吃但很会装的头号代表,这已经到了刻板印象级别了。真的很难看谢霆锋一本正经的吃和点评哈哈哈哈哈😂
B_c0ld
1个月前 四川
3
54:30 这个博主的名字怎么拼写啊?
focalength28
1个月前 广东
3
还有不知道国内其他地方的朋友怎么看待谢霆锋,在大部分珠三角朋友的心里,谢霆锋是既不会做也不会吃但很会装的头号代表,这已经到了刻板印象级别了。真的很难看谢霆锋一本正经的吃和点评哈哈哈哈哈😂
focalength28
1个月前 广东
3
还有不知道国内其他地方的朋友怎么看待谢霆锋,在大部分珠三角朋友的心里,谢霆锋是既不会做也不会吃但很会装的头号代表,这已经到了刻板印象级别了。真的很难看谢霆锋一本正经的吃和点评哈哈哈哈哈😂
focalength28
1个月前 广东
3
还有不知道国内其他地方的朋友怎么看待谢霆锋,在大部分珠三角朋友的心里,谢霆锋是既不会做也不会吃但很会装的头号代表,这已经到了刻板印象级别了。真的很难看谢霆锋一本正经的吃和点评哈哈哈哈哈😂
focalength28
1个月前 广东
3
还有不知道国内其他地方的朋友怎么看待谢霆锋,在大部分珠三角朋友的心里,谢霆锋是既不会做也不会吃但很会装的头号代表,这已经到了刻板印象级别了。真的很难看谢霆锋一本正经的吃和点评哈哈哈哈哈😂
鱼骨柒
1个月前 上海
2
08:14 舌尖1很不一样的是人情味儿很重,用食物承载家国情感的意识,是从它开始的。后来读陈晓卿老师的散文集,“世上最好吃的是人”,很中国。
鱼骨柒
1个月前 上海
2
08:14 舌尖1很不一样的是人情味儿很重,用食物承载家国情感的意识,是从它开始的。后来读陈晓卿老师的散文集,“世上最好吃的是人”,很中国。
B_c0ld
1个月前 四川
2
54:30 这个博主的名字怎么拼写啊?
鱼骨柒
1个月前 上海
2
08:14 舌尖1很不一样的是人情味儿很重,用食物承载家国情感的意识,是从它开始的。后来读陈晓卿老师的散文集,“世上最好吃的是人”,很中国。
B_c0ld
1个月前 四川
2
54:30 这个博主的名字怎么拼写啊?
鱼骨柒
1个月前 上海
2
08:14 舌尖1很不一样的是人情味儿很重,用食物承载家国情感的意识,是从它开始的。后来读陈晓卿老师的散文集,“世上最好吃的是人”,很中国。
B_c0ld
1个月前 四川
2
54:30 这个博主的名字怎么拼写啊?
鱼骨柒
1个月前 上海
2
08:14 舌尖1很不一样的是人情味儿很重,用食物承载家国情感的意识,是从它开始的。后来读陈晓卿老师的散文集,“世上最好吃的是人”,很中国。
B_c0ld
1个月前 四川
2
54:30 这个博主的名字怎么拼写啊?
HD846196z
1个月前 陕西
1
28:13 厨王争霸最精彩的难道不是外方厨师把中方厨师的油拿走了,中方厨师拿肥肉炼油,把中方的盐拿走吗
OT_IUQF
1个月前 浙江
1
小高姐在哪个平台?
昏昏欲睡的木小雨
1个月前 上海
1
11:26 我的美食節目感覺還是Goldon Ramsay的Hell's kitchen?然後後來看的也還是國外的,不過是甜點的,就真的超級厲害,可惜是斷斷續續看,而且不太清楚劇名,不然現在長大了還能去找
HD846196z
1个月前 陕西
1
28:13 厨王争霸最精彩的难道不是外方厨师把中方厨师的油拿走了,中方厨师拿肥肉炼油,把中方的盐拿走吗
昏昏欲睡的木小雨
1个月前 上海
1
11:26 我的美食節目感覺還是Goldon Ramsay的Hell's kitchen?然後後來看的也還是國外的,不過是甜點的,就真的超級厲害,可惜是斷斷續續看,而且不太清楚劇名,不然現在長大了還能去找
HD846196z
1个月前 陕西
1
28:13 厨王争霸最精彩的难道不是外方厨师把中方厨师的油拿走了,中方厨师拿肥肉炼油,把中方的盐拿走吗
春樱兰
1个月前 上海
1
拜托了冰箱当时觉得也不错
书虫弗兰克
1个月前 河南
1
平时看CCTV2财经频道的《回家吃饭》节目,通过专业厨师与民间厨艺高手的对决,展现烹饪技巧,了解了很多地方特色食材和美食。
昏昏欲睡的木小雨
1个月前 上海
1
11:26 我的美食節目感覺還是Goldon Ramsay的Hell's kitchen?然後後來看的也還是國外的,不過是甜點的,就真的超級厲害,可惜是斷斷續續看,而且不太清楚劇名,不然現在長大了還能去找
HD846196z
1个月前 陕西
1
28:13 厨王争霸最精彩的难道不是外方厨师把中方厨师的油拿走了,中方厨师拿肥肉炼油,把中方的盐拿走吗
春樱兰
1个月前 上海
1
拜托了冰箱当时觉得也不错
书虫弗兰克
1个月前 河南
1
平时看CCTV2财经频道的《回家吃饭》节目,通过专业厨师与民间厨艺高手的对决,展现烹饪技巧,了解了很多地方特色食材和美食。
昏昏欲睡的木小雨
1个月前 上海
1
11:26 我的美食節目感覺還是Goldon Ramsay的Hell's kitchen?然後後來看的也還是國外的,不過是甜點的,就真的超級厲害,可惜是斷斷續續看,而且不太清楚劇名,不然現在長大了還能去找
HD846196z
1个月前 陕西
1
28:13 厨王争霸最精彩的难道不是外方厨师把中方厨师的油拿走了,中方厨师拿肥肉炼油,把中方的盐拿走吗
Radioheader
1个月前 四川
0
02:00 就说你们怎么不聊这个节目😅其实最后还不错啦 至少看着都很好吃😋
李佳_r9Um
1个月前 上海
0
1:08:14 之前在澳洲留学的时候,看过一档综艺Gordon Ramsay的"Kitchen Nightmare”,不是纯秀厨艺和美食的那种,是Gordon本人空降到某一个餐厅,这个餐厅(不同集会是不同的餐厅,不是在同一个餐厅一直拍)会存在一些问题,举个例子,生意不好,可能是因为服务不好、菜品口味不好等原因,Gordon去了就是要帮助他们改进,拍的就是改进的过程,包括但不限于重新设计菜单、改进菜品质量、管理厨师以及后厨流程等等。在这个过程中,Gordon会和餐厅人员共同讨论并采取行动,感觉说白了就是在餐厅里沉浸式的帮助他们把生意做的更好吧,过程中肯定会有冲突和矛盾,比如意见不合吵架、厨师不服管等等,这些矛盾冲突点也是吸引观众眼球的桥段,经常被放到节目预告短片里,而且吵架的时候经常要消音,因为双方在气头上都会飙脏字😅当时觉得耳目一新,之前没看过这种节目,那是2004年的时候。 小高姐也是我关注的B站美食up主哎!从她教做韭菜素馅饼入坑的,感觉她的视频简洁高效,有具体的面粉水量等称重,量化很好,很方便跟学,跟她学了找一个大小形状合适的碗,辅助包一个圆圆的馅饼,像我这种“面食一片空白者”都能掌握。 推荐我比较喜欢的几个B站美食UP主:冯小厨菜谱、与光料理、小猪的蔬食、巴黎Han师。
米粒_t0wG
1个月前 四川
0
鲸鱼赫兹太适合通勤路上听了
focalength28
1个月前 广东
0
我最喜欢的还是舌尖和风味人间类的纪录片形式,我喜欢那种节目的叙事方式,虽然后面舌尖和风味都不可避免有点过分描述了人情世故,但这个叙事的逻辑是没问题。反倒是批判你做菜好不好,这一道怎么样的节目,有一种为了娱乐性请不同圈层的节目嘉宾,为了话题性做非常特别菜色,还夹杂一些名厨的背景或店的一些推广,进而把做好菜这件事往不单纯的方向去增加了各种价值。作为娱乐节目可能不需要那么较真。但相对就不那么看得来。一饭我看了不到十分钟就开始倍速了,看着后面感觉可能还真不那么喜欢。
雲念
1个月前 重庆
0
56:06 我也是!美食塞道,小高姐!唯一的关注!
callit荆轲刺秦王
1个月前 浙江
0
47:34 尹食堂第一季是在印度尼西亚,也是海边和飞行嘉宾
毛MaoMarin
1个月前 江苏
0
我最喜欢简简的厨房!简简属于那种菜肴颜值一般但都是硬货,配方极其稳定简单粗暴没有一句废话的博主,跟她做饭从没翻车过哈哈哈
Cernuda
1个月前 福建
0
45:57 艾嘉食堂我觉得比中餐厅好看诶,更真实,就像她们是去了这个地方开餐厅而拍了一个纪录片,而不是为了做综艺而开餐厅一样。台综的节奏也很好,没有抓马的情节和矛盾,大家一起齐心协力做一件事情。
LT_V9nK
1个月前 美国
0
我最喜欢的是蔡澜探名菜
黄昏收集者
1个月前 辽宁
0
02:35 鲸鱼赫兹会舍不得听 很放松 很治愈
mf00
3周前 四川
0
天哪 内容很喜欢,但是有个四川的男主播可否练一下普通话 听着好难受😭
mf00
3周前 四川
0
54:42 超级喜欢Yan!
胡椒lake
3周前 陕西
0
我对做饭最深刻的节目是中央二套的厨王争霸,现在抖音的一些名厨我都见过
HD308686p
1个月前 北京
0
YAN给人特别踏实的感觉,又亲切又强大。
fujiiyuki
1个月前 山东
0
很爱看明星做饭节目!之前日综很喜欢smap x smap的bistro环节 每次是来宣传的明星嘉宾点菜 然后中居正广(现在已无法直视)主持互动 剩下四个成员分成两组根据嘉宾点的各做一套套餐 做的都特好还很有创意!我对木村拓哉很会做饭的设定最早就来源于他们团这个综艺(后来看东京大饭店也觉得很自然哈哈哈
Syper
1个月前 重庆
0
或许谁还记得cctv2的美食美客烹饪大赛
Radioheader
1个月前 四川
0
02:00 就说你们怎么不聊这个节目😅其实最后还不错啦 至少看着都很好吃😋
李佳_r9Um
1个月前 上海
0
1:08:14 之前在澳洲留学的时候,看过一档综艺Gordon Ramsay的"Kitchen Nightmare”,不是纯秀厨艺和美食的那种,是Gordon本人空降到某一个餐厅,这个餐厅(不同集会是不同的餐厅,不是在同一个餐厅一直拍)会存在一些问题,举个例子,生意不好,可能是因为服务不好、菜品口味不好等原因,Gordon去了就是要帮助他们改进,拍的就是改进的过程,包括但不限于重新设计菜单、改进菜品质量、管理厨师以及后厨流程等等。在这个过程中,Gordon会和餐厅人员共同讨论并采取行动,感觉说白了就是在餐厅里沉浸式的帮助他们把生意做的更好吧,过程中肯定会有冲突和矛盾,比如意见不合吵架、厨师不服管等等,这些矛盾冲突点也是吸引观众眼球的桥段,经常被放到节目预告短片里,而且吵架的时候经常要消音,因为双方在气头上都会飙脏字😅当时觉得耳目一新,之前没看过这种节目,那是2004年的时候。 小高姐也是我关注的B站美食up主哎!从她教做韭菜素馅饼入坑的,感觉她的视频简洁高效,有具体的面粉水量等称重,量化很好,很方便跟学,跟她学了找一个大小形状合适的碗,辅助包一个圆圆的馅饼,像我这种“面食一片空白者”都能掌握。 推荐我比较喜欢的几个B站美食UP主:冯小厨菜谱、与光料理、小猪的蔬食、巴黎Han师。
米粒_t0wG
1个月前 四川
0
鲸鱼赫兹太适合通勤路上听了
focalength28
1个月前 广东
0
我最喜欢的还是舌尖和风味人间类的纪录片形式,我喜欢那种节目的叙事方式,虽然后面舌尖和风味都不可避免有点过分描述了人情世故,但这个叙事的逻辑是没问题。反倒是批判你做菜好不好,这一道怎么样的节目,有一种为了娱乐性请不同圈层的节目嘉宾,为了话题性做非常特别菜色,还夹杂一些名厨的背景或店的一些推广,进而把做好菜这件事往不单纯的方向去增加了各种价值。作为娱乐节目可能不需要那么较真。但相对就不那么看得来。一饭我看了不到十分钟就开始倍速了,看着后面感觉可能还真不那么喜欢。
雲念
1个月前 重庆
0
56:06 我也是!美食塞道,小高姐!唯一的关注!
OT_IUQF
1个月前 浙江
0
小高姐在哪个平台?
callit荆轲刺秦王
1个月前 浙江
0
47:34 尹食堂第一季是在印度尼西亚,也是海边和飞行嘉宾
毛MaoMarin
1个月前 江苏
0
我最喜欢简简的厨房!简简属于那种菜肴颜值一般但都是硬货,配方极其稳定简单粗暴没有一句废话的博主,跟她做饭从没翻车过哈哈哈
Cernuda
1个月前 福建
0
45:57 艾嘉食堂我觉得比中餐厅好看诶,更真实,就像她们是去了这个地方开餐厅而拍了一个纪录片,而不是为了做综艺而开餐厅一样。台综的节奏也很好,没有抓马的情节和矛盾,大家一起齐心协力做一件事情。
LT_V9nK
1个月前 美国
0
我最喜欢的是蔡澜探名菜
黄昏收集者
1个月前 辽宁
0
02:35 鲸鱼赫兹会舍不得听 很放松 很治愈
HD308686p
1个月前 北京
0
YAN给人特别踏实的感觉,又亲切又强大。
fujiiyuki
1个月前 山东
0
很爱看明星做饭节目!之前日综很喜欢smap x smap的bistro环节 每次是来宣传的明星嘉宾点菜 然后中居正广(现在已无法直视)主持互动 剩下四个成员分成两组根据嘉宾点的各做一套套餐 做的都特好还很有创意!我对木村拓哉很会做饭的设定最早就来源于他们团这个综艺(后来看东京大饭店也觉得很自然哈哈哈
Syper
1个月前 重庆
0
或许谁还记得cctv2的美食美客烹饪大赛
Radioheader
1个月前 四川
0
02:00 就说你们怎么不聊这个节目😅其实最后还不错啦 至少看着都很好吃😋
李佳_r9Um
1个月前 上海
0
1:08:14 之前在澳洲留学的时候,看过一档综艺Gordon Ramsay的"Kitchen Nightmare”,不是纯秀厨艺和美食的那种,是Gordon本人空降到某一个餐厅,这个餐厅(不同集会是不同的餐厅,不是在同一个餐厅一直拍)会存在一些问题,举个例子,生意不好,可能是因为服务不好、菜品口味不好等原因,Gordon去了就是要帮助他们改进,拍的就是改进的过程,包括但不限于重新设计菜单、改进菜品质量、管理厨师以及后厨流程等等。在这个过程中,Gordon会和餐厅人员共同讨论并采取行动,感觉说白了就是在餐厅里沉浸式的帮助他们把生意做的更好吧,过程中肯定会有冲突和矛盾,比如意见不合吵架、厨师不服管等等,这些矛盾冲突点也是吸引观众眼球的桥段,经常被放到节目预告短片里,而且吵架的时候经常要消音,因为双方在气头上都会飙脏字😅当时觉得耳目一新,之前没看过这种节目,那是2004年的时候。 小高姐也是我关注的B站美食up主哎!从她教做韭菜素馅饼入坑的,感觉她的视频简洁高效,有具体的面粉水量等称重,量化很好,很方便跟学,跟她学了找一个大小形状合适的碗,辅助包一个圆圆的馅饼,像我这种“面食一片空白者”都能掌握。 推荐我比较喜欢的几个B站美食UP主:冯小厨菜谱、与光料理、小猪的蔬食、巴黎Han师。
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1个月前 四川
0
鲸鱼赫兹太适合通勤路上听了
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1个月前 广东
0
我最喜欢的还是舌尖和风味人间类的纪录片形式,我喜欢那种节目的叙事方式,虽然后面舌尖和风味都不可避免有点过分描述了人情世故,但这个叙事的逻辑是没问题。反倒是批判你做菜好不好,这一道怎么样的节目,有一种为了娱乐性请不同圈层的节目嘉宾,为了话题性做非常特别菜色,还夹杂一些名厨的背景或店的一些推广,进而把做好菜这件事往不单纯的方向去增加了各种价值。作为娱乐节目可能不需要那么较真。但相对就不那么看得来。一饭我看了不到十分钟就开始倍速了,看着后面感觉可能还真不那么喜欢。
雲念
1个月前 重庆
0
56:06 我也是!美食塞道,小高姐!唯一的关注!
OT_IUQF
1个月前 浙江
0
小高姐在哪个平台?
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1个月前 浙江
0
47:34 尹食堂第一季是在印度尼西亚,也是海边和飞行嘉宾
毛MaoMarin
1个月前 江苏
0
我最喜欢简简的厨房!简简属于那种菜肴颜值一般但都是硬货,配方极其稳定简单粗暴没有一句废话的博主,跟她做饭从没翻车过哈哈哈
Cernuda
1个月前 福建
0
45:57 艾嘉食堂我觉得比中餐厅好看诶,更真实,就像她们是去了这个地方开餐厅而拍了一个纪录片,而不是为了做综艺而开餐厅一样。台综的节奏也很好,没有抓马的情节和矛盾,大家一起齐心协力做一件事情。
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黄昏收集者
1个月前 辽宁
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02:35 鲸鱼赫兹会舍不得听 很放松 很治愈
HD308686p
1个月前 北京
0
YAN给人特别踏实的感觉,又亲切又强大。
筛筛
1个月前 浙江
0
除了做饭节目,我最早对美食启蒙的节目是正大综艺,还有后来的旅游卫视。看国内外各种没吃过没见过的美食,简直幸福到爆炸
fujiiyuki
1个月前 山东
0
很爱看明星做饭节目!之前日综很喜欢smap x smap的bistro环节 每次是来宣传的明星嘉宾点菜 然后中居正广(现在已无法直视)主持互动 剩下四个成员分成两组根据嘉宾点的各做一套套餐 做的都特好还很有创意!我对木村拓哉很会做饭的设定最早就来源于他们团这个综艺(后来看东京大饭店也觉得很自然哈哈哈
Syper
1个月前 重庆
0
或许谁还记得cctv2的美食美客烹饪大赛
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1个月前 四川
0
02:00 就说你们怎么不聊这个节目😅其实最后还不错啦 至少看着都很好吃😋
李佳_r9Um
1个月前 上海
0
1:08:14 之前在澳洲留学的时候,看过一档综艺Gordon Ramsay的"Kitchen Nightmare”,不是纯秀厨艺和美食的那种,是Gordon本人空降到某一个餐厅,这个餐厅(不同集会是不同的餐厅,不是在同一个餐厅一直拍)会存在一些问题,举个例子,生意不好,可能是因为服务不好、菜品口味不好等原因,Gordon去了就是要帮助他们改进,拍的就是改进的过程,包括但不限于重新设计菜单、改进菜品质量、管理厨师以及后厨流程等等。在这个过程中,Gordon会和餐厅人员共同讨论并采取行动,感觉说白了就是在餐厅里沉浸式的帮助他们把生意做的更好吧,过程中肯定会有冲突和矛盾,比如意见不合吵架、厨师不服管等等,这些矛盾冲突点也是吸引观众眼球的桥段,经常被放到节目预告短片里,而且吵架的时候经常要消音,因为双方在气头上都会飙脏字😅当时觉得耳目一新,之前没看过这种节目,那是2004年的时候。 小高姐也是我关注的B站美食up主哎!从她教做韭菜素馅饼入坑的,感觉她的视频简洁高效,有具体的面粉水量等称重,量化很好,很方便跟学,跟她学了找一个大小形状合适的碗,辅助包一个圆圆的馅饼,像我这种“面食一片空白者”都能掌握。 推荐我比较喜欢的几个B站美食UP主:冯小厨菜谱、与光料理、小猪的蔬食、巴黎Han师。
米粒_t0wG
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鲸鱼赫兹太适合通勤路上听了
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1个月前 广东
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我最喜欢的还是舌尖和风味人间类的纪录片形式,我喜欢那种节目的叙事方式,虽然后面舌尖和风味都不可避免有点过分描述了人情世故,但这个叙事的逻辑是没问题。反倒是批判你做菜好不好,这一道怎么样的节目,有一种为了娱乐性请不同圈层的节目嘉宾,为了话题性做非常特别菜色,还夹杂一些名厨的背景或店的一些推广,进而把做好菜这件事往不单纯的方向去增加了各种价值。作为娱乐节目可能不需要那么较真。但相对就不那么看得来。一饭我看了不到十分钟就开始倍速了,看着后面感觉可能还真不那么喜欢。
雲念
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0
47:34 尹食堂第一季是在印度尼西亚,也是海边和飞行嘉宾
毛MaoMarin
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0
我最喜欢简简的厨房!简简属于那种菜肴颜值一般但都是硬货,配方极其稳定简单粗暴没有一句废话的博主,跟她做饭从没翻车过哈哈哈
HD308686p
1个月前 北京
0
YAN给人特别踏实的感觉,又亲切又强大。
筛筛
1个月前 浙江
0
除了做饭节目,我最早对美食启蒙的节目是正大综艺,还有后来的旅游卫视。看国内外各种没吃过没见过的美食,简直幸福到爆炸
fujiiyuki
1个月前 山东
0
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Syper
1个月前 重庆
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或许谁还记得cctv2的美食美客烹饪大赛
Radioheader
1个月前 四川
0
02:00 就说你们怎么不聊这个节目😅其实最后还不错啦 至少看着都很好吃😋
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0
1:08:14 之前在澳洲留学的时候,看过一档综艺Gordon Ramsay的"Kitchen Nightmare”,不是纯秀厨艺和美食的那种,是Gordon本人空降到某一个餐厅,这个餐厅(不同集会是不同的餐厅,不是在同一个餐厅一直拍)会存在一些问题,举个例子,生意不好,可能是因为服务不好、菜品口味不好等原因,Gordon去了就是要帮助他们改进,拍的就是改进的过程,包括但不限于重新设计菜单、改进菜品质量、管理厨师以及后厨流程等等。在这个过程中,Gordon会和餐厅人员共同讨论并采取行动,感觉说白了就是在餐厅里沉浸式的帮助他们把生意做的更好吧,过程中肯定会有冲突和矛盾,比如意见不合吵架、厨师不服管等等,这些矛盾冲突点也是吸引观众眼球的桥段,经常被放到节目预告短片里,而且吵架的时候经常要消音,因为双方在气头上都会飙脏字😅当时觉得耳目一新,之前没看过这种节目,那是2004年的时候。 小高姐也是我关注的B站美食up主哎!从她教做韭菜素馅饼入坑的,感觉她的视频简洁高效,有具体的面粉水量等称重,量化很好,很方便跟学,跟她学了找一个大小形状合适的碗,辅助包一个圆圆的馅饼,像我这种“面食一片空白者”都能掌握。 推荐我比较喜欢的几个B站美食UP主:冯小厨菜谱、与光料理、小猪的蔬食、巴黎Han师。
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鲸鱼赫兹太适合通勤路上听了
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我最喜欢的还是舌尖和风味人间类的纪录片形式,我喜欢那种节目的叙事方式,虽然后面舌尖和风味都不可避免有点过分描述了人情世故,但这个叙事的逻辑是没问题。反倒是批判你做菜好不好,这一道怎么样的节目,有一种为了娱乐性请不同圈层的节目嘉宾,为了话题性做非常特别菜色,还夹杂一些名厨的背景或店的一些推广,进而把做好菜这件事往不单纯的方向去增加了各种价值。作为娱乐节目可能不需要那么较真。但相对就不那么看得来。一饭我看了不到十分钟就开始倍速了,看着后面感觉可能还真不那么喜欢。
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毛MaoMarin
1个月前 江苏
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我最喜欢简简的厨房!简简属于那种菜肴颜值一般但都是硬货,配方极其稳定简单粗暴没有一句废话的博主,跟她做饭从没翻车过哈哈哈
HD308686p
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