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108分钟
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4,450
发布：
3周前
简介...
主播｜苇杭@苇杭EaToday、仔猫 @仔猫食处
大家好，欢迎来到杂食者餐桌，这是一档专注于餐厅评论和探索的播客，由美食媒体人苇杭和资深食客仔猫共同主持。
虽晚但到，我们终于准备好聊「一饭封神」，这档2025年大火的厨师竞技型综艺。
节目从餐饮行业、厨师个人到食客群体，几乎每个层面都被卷入这场“封神运动”。我们一边分析节目的赛制与争议，一边反思流量如何塑造“厨师明星化”和饭圈文化。节目之外的网暴、抄袭、联弹活动，也在让餐饮行业的规则发生巨变。热度退去后，还能留下什么？
这不仅是关于综艺节目，更是对中餐行业未来的一次探讨。
🎯 时间轴
04:00 2025厨艺竞技综艺回顾
• 核心节目包括《一饭封神》《百厨大战》《闪耀星厨》《最红大厨》。
• 《一饭封神》最具代表性，造就“厨师明星化”与饭圈现象。
08:35 厨艺竞技从技术比拼到人性叙事
• 中国厨艺综艺从1.0的“厨艺竞技”转向2.0的“人物故事”。
• 厨师不再只是做菜的人，而逐步走向综艺人格与社会符号。
15:25 《一饭封神》节目抄袭网飞「黑白大厨」争议
16:21 -16:57 关于两档综艺节目片尾 BGM 的对比
24:50 重点事件：小花与嫩肉粉
• 一位年轻女厨师带队挑战资深粤菜师傅，当综艺变成伦理剧
• 节目为冲突牺牲专业性，负面议题反而带来流量。
34:04 网暴与节目后遗症：选手离职、餐厅受损。
• 媒体放大冲突，忽视厨师专业性与行业复杂性。
40:32 重点事件：菜品抄袭
• 黑麒麟点评探店燃餐厅，引发抄袭作品的争议
48:15 一轮轮事件反转，原创与借鉴的边界探讨
• 消费者对高价创意菜仍存疑，透明度与信任待建立。
55:54 厨师创新乏力与名菜诞生机遇
• 创新有高峰期与倦怠期，名菜需天时地利人和。
• 好作品源于耐心积累，而非流量速成。
01:00:30 《一饭封神》之后：N手活动的商业化争议
01:06:09 厨师明星化与商务宴请新趋势、新玩法
• 厨师走红带动“宴请经济”，拍照比吃饭更重要。
01:13:02 明星主厨活动与中餐传播
• 主厨见面会满足了年轻消费群体的“追星”心理。
01:16:30 体验经济与“饭圈餐饮”
• 联弹活动让食客获得参与感，但也存在审美疲劳。
• 餐饮品牌如何在热度之外保持新鲜感？
01:21:40 厨师的新机遇与风险
• 厨师需学会表达与公关，成为公众人物。
• 综艺造星带来粉丝暴涨，但团队运营与内容持续是关键。
01:28:54 从流量到体验：行业该怎么走
• 厨师明星化与餐厅体验的矛盾越来越明显。
• 可以尝试通过纪录片或长期叙事，平衡专业与娱乐。
01:34:28 光头火夫，西餐主厨的“炒饭困局”
• 爆红单品改变了餐厅重心，引发经营风险。
• 如何在网红化与专业性间取舍，成了新课题。
01:37:30 拒绝综艺的主厨：另一种选择
• "如果获得流量的后果，是和这艘船持续捆绑...那我为什么要上去呢"
• 行业需要尊重多样路径和多元价值
01:40:39 餐饮市场的多样化与新客源
• 节目吸引新客群，也改变餐饮的消费结构。
• 多元市场的出现，或许才是行业成熟的标志。
👨🍳 节目中提到的人&场景&菜
邵德龙师傅介绍猪扒饭中用木瓜汁来软化猪扒，并讲解嫩肉粉就是木瓜提取物（木瓜蛋白酶）
嫩肉粉的成分配料表
Ortensia前主厨 - 小花（周欢）的离职声明（小红书）
Jimmi Eriksson售卖的造型模具
厦门燃餐厅的“抄袭”争议菜品 - 高原凝露 （大众点评）
一饭封神节目衍生的厨师N手联弹活动
💡 资料
节目中提到的播客节目：VOL.01｜Reaction被下架后：再聊聊《一饭封神》
黑麒麟点评：燃餐厅
道歉视频｜我才是我自己最大的“黑粉”头子
幕后制作
策划：苇杭、仔猫
制作人：@播客制作人老段
采样音乐
I.q. Music Orchestra - Four Seasons, Winter
🥣 关于「杂食者餐桌」
一期一会的餐桌活动 👅
挖掘饮食背后的文化价值
连接餐厅和消费者的一座小桥
2025 北京 天津 上海
发起人 @苇杭EaToday @仔猫食处
官方小红书 @杂食者餐桌
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我们的节目，您可以在小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、荔枝APP、QQ音乐、苹果Podcast、Spotify以及其他泛用型客户端，搜索「杂食者餐桌」来订阅、收听。如果喜欢我们，也可以分享给你身边的朋友！
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大家好，欢迎来到杂食者餐桌，这是一档专注于餐厅评论和探索的播客，由美食媒体人苇杭和资深食客仔猫共同主持。
虽晚但到，我们终于准备好聊「一饭封神」，这档2025年大火的厨师竞技型综艺。
节目从餐饮行业、厨师个人到食客群体，几乎每个层面都被卷入这场“封神运动”。我们一边分析节目的赛制与争议，一边反思流量如何塑造“厨师明星化”和饭圈文化。节目之外的网暴、抄袭、联弹活动，也在让餐饮行业的规则发生巨变。热度退去后，还能留下什么？
这不仅是关于综艺节目，更是对中餐行业未来的一次探讨。
🎯 时间轴
04:00 2025厨艺竞技综艺回顾
• 核心节目包括《一饭封神》《百厨大战》《闪耀星厨》《最红大厨》。
• 《一饭封神》最具代表性，造就“厨师明星化”与饭圈现象。
08:35 厨艺竞技从技术比拼到人性叙事
• 中国厨艺综艺从1.0的“厨艺竞技”转向2.0的“人物故事”。
• 厨师不再只是做菜的人，而逐步走向综艺人格与社会符号。
15:25 《一饭封神》节目抄袭网飞「黑白大厨」争议
16:21 -16:57 关于两档综艺节目片尾 BGM 的对比
24:50 重点事件：小花与嫩肉粉
• 一位年轻女厨师带队挑战资深粤菜师傅，当综艺变成伦理剧
• 节目为冲突牺牲专业性，负面议题反而带来流量。
34:04 网暴与节目后遗症：选手离职、餐厅受损。
• 媒体放大冲突，忽视厨师专业性与行业复杂性。
40:32 重点事件：菜品抄袭
• 黑麒麟点评探店燃餐厅，引发抄袭作品的争议
48:15 一轮轮事件反转，原创与借鉴的边界探讨
• 消费者对高价创意菜仍存疑，透明度与信任待建立。
55:54 厨师创新乏力与名菜诞生机遇
• 创新有高峰期与倦怠期，名菜需天时地利人和。
• 好作品源于耐心积累，而非流量速成。
01:00:30 《一饭封神》之后：N手活动的商业化争议
01:06:09 厨师明星化与商务宴请新趋势、新玩法
• 厨师走红带动“宴请经济”，拍照比吃饭更重要。
01:13:02 明星主厨活动与中餐传播
• 主厨见面会满足了年轻消费群体的“追星”心理。
01:16:30 体验经济与“饭圈餐饮”
• 联弹活动让食客获得参与感，但也存在审美疲劳。
• 餐饮品牌如何在热度之外保持新鲜感？
01:21:40 厨师的新机遇与风险
• 厨师需学会表达与公关，成为公众人物。
• 综艺造星带来粉丝暴涨，但团队运营与内容持续是关键。
01:28:54 从流量到体验：行业该怎么走
• 厨师明星化与餐厅体验的矛盾越来越明显。
• 可以尝试通过纪录片或长期叙事，平衡专业与娱乐。
01:34:28 光头火夫，西餐主厨的“炒饭困局”
• 爆红单品改变了餐厅重心，引发经营风险。
• 如何在网红化与专业性间取舍，成了新课题。
01:37:30 拒绝综艺的主厨：另一种选择
• "如果获得流量的后果，是和这艘船持续捆绑...那我为什么要上去呢"
• 行业需要尊重多样路径和多元价值
01:40:39 餐饮市场的多样化与新客源
• 节目吸引新客群，也改变餐饮的消费结构。
• 多元市场的出现，或许才是行业成熟的标志。
👨🍳 节目中提到的人&场景&菜
邵德龙师傅介绍猪扒饭中用木瓜汁来软化猪扒，并讲解嫩肉粉就是木瓜提取物（木瓜蛋白酶）
嫩肉粉的成分配料表
Ortensia前主厨 - 小花（周欢）的离职声明（小红书）
Jimmi Eriksson售卖的造型模具
厦门燃餐厅的“抄袭”争议菜品 - 高原凝露 （大众点评）
一饭封神节目衍生的厨师N手联弹活动
💡 资料
节目中提到的播客节目：VOL.01｜Reaction被下架后：再聊聊《一饭封神》
黑麒麟点评：燃餐厅
道歉视频｜我才是我自己最大的“黑粉”头子
幕后制作
策划：苇杭、仔猫
制作人：@播客制作人老段
采样音乐
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🥣 关于「杂食者餐桌」
一期一会的餐桌活动 👅
挖掘饮食背后的文化价值
连接餐厅和消费者的一座小桥
2025 北京 天津 上海
发起人 @苇杭EaToday @仔猫食处
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空空如也
小宇宙热门评论...
FanViajero
3周前
广东
6
1:24:03 张勇说摩登家常菜的brunch震惊到他的时候我也被震惊了，想叫新荣记退钱
FanViajero
3周前
广东
6
1:24:03 张勇说摩登家常菜的brunch震惊到他的时候我也被震惊了，想叫新荣记退钱
第二个钱钱
3周前
浙江
5
好的认知 肯定留给少数人
这期是我听到最符合我“口味”的节目点评
👍
第二个钱钱
3周前
浙江
5
好的认知 肯定留给少数人
这期是我听到最符合我“口味”的节目点评
👍
第二个钱钱
3周前
浙江
5
好的认知 肯定留给少数人
这期是我听到最符合我“口味”的节目点评
👍
第二个钱钱
3周前
浙江
5
好的认知 肯定留给少数人
这期是我听到最符合我“口味”的节目点评
👍
雨前羽街
3周前
上海
4
1:28:21 “腾讯抄的细”
雨前羽街
3周前
上海
4
1:28:21 “腾讯抄的细”
Sodaaaaaaaaa
3周前
泰国
3
哈哈哈哈哈國內一切皆可飯圈🤣🤣
鸟拓力
3周前
北京
3
鸡排哥都巡炸了，有啥不能理解的🤭
Sodaaaaaaaaa
3周前
泰国
3
哈哈哈哈哈國內一切皆可飯圈🤣🤣
鸟拓力
3周前
北京
3
鸡排哥都巡炸了，有啥不能理解的🤭
FanViajero
3周前
广东
3
1:24:03 张勇说摩登家常菜的brunch震惊到他的时候我也被震惊了，想叫新荣记退钱
Sodaaaaaaaaa
3周前
泰国
3
哈哈哈哈哈國內一切皆可飯圈🤣🤣
鸟拓力
3周前
北京
3
鸡排哥都巡炸了，有啥不能理解的🤭
雨前羽街
3周前
上海
3
1:28:21 “腾讯抄的细”
FanViajero
3周前
广东
3
1:24:03 张勇说摩登家常菜的brunch震惊到他的时候我也被震惊了，想叫新荣记退钱
Sodaaaaaaaaa
3周前
泰国
3
哈哈哈哈哈國內一切皆可飯圈🤣🤣
鸟拓力
3周前
北京
3
鸡排哥都巡炸了，有啥不能理解的🤭
雨前羽街
3周前
上海
3
1:28:21 “腾讯抄的细”
JO-O
3周前
江苏
2
就莫名其妙多了一堆流量名厨
晓朗
3周前
北京
2
1:18:33 仔猫老师的类比形象，目睹我们自己celebrity chef的诞生，哈哈哈
Meannnn
3周前
广东
2
没看一饭 但是看黑白时候还蛮开心的！
xxxxfafafa
3周前
安徽
2
一饭封神看了几期就弃了 剧本太明显
未落之雨
3周前
浙江
2
在一饭封神之前我都不知道什么是四手联弹。这个节目对高端餐饮肯定是正向作用。去一个餐厅吃饭关注主厨是谁，关注“主理人”，是一个认知上的改变。这种改变还在非常早期并趋势越来越强。苇杭的担心就像互联网早期有人在担心互联网安全问题。
宅_vZjO
2周前
宁夏
2
改菜单这事，我觉得对于厨师来说应该是个挺大的事吧，尤其是改人家的招牌菜
momo_abcdefg
2周前
江苏
2
很多都要2000+！2000+，在我们小城市可以一桌人吃一个很不错的餐厅了。放在全球，也可以吃很好的FineDining了！中不中，西不西，乱七八糟的，一些捧臭脚媒体人还要假装被震惊到了。我都觉得尬。
FanViajero
3周前
广东
2
49:25 小胖到了后面明显是一副爱咋咋地的表情了，只想早点下班
JO-O
3周前
江苏
2
就莫名其妙多了一堆流量名厨
晓朗
3周前
北京
2
1:18:33 仔猫老师的类比形象，目睹我们自己celebrity chef的诞生，哈哈哈
Meannnn
3周前
广东
2
没看一饭 但是看黑白时候还蛮开心的！
xxxxfafafa
3周前
安徽
2
一饭封神看了几期就弃了 剧本太明显
未落之雨
3周前
浙江
2
在一饭封神之前我都不知道什么是四手联弹。这个节目对高端餐饮肯定是正向作用。去一个餐厅吃饭关注主厨是谁，关注“主理人”，是一个认知上的改变。这种改变还在非常早期并趋势越来越强。苇杭的担心就像互联网早期有人在担心互联网安全问题。
宅_vZjO
2周前
宁夏
2
改菜单这事，我觉得对于厨师来说应该是个挺大的事吧，尤其是改人家的招牌菜
momo_abcdefg
2周前
江苏
2
很多都要2000+！2000+，在我们小城市可以一桌人吃一个很不错的餐厅了。放在全球，也可以吃很好的FineDining了！中不中，西不西，乱七八糟的，一些捧臭脚媒体人还要假装被震惊到了。我都觉得尬。
FanViajero
3周前
广东
2
49:25 小胖到了后面明显是一副爱咋咋地的表情了，只想早点下班
JO-O
3周前
江苏
2
就莫名其妙多了一堆流量名厨
晓朗
3周前
北京
2
1:18:33 仔猫老师的类比形象，目睹我们自己celebrity chef的诞生，哈哈哈
Meannnn
3周前
广东
2
没看一饭 但是看黑白时候还蛮开心的！
xxxxfafafa
3周前
安徽
2
一饭封神看了几期就弃了 剧本太明显
宅_vZjO
2周前
宁夏
2
改菜单这事，我觉得对于厨师来说应该是个挺大的事吧，尤其是改人家的招牌菜
momo_abcdefg
2周前
江苏
2
很多都要2000+！2000+，在我们小城市可以一桌人吃一个很不错的餐厅了。放在全球，也可以吃很好的FineDining了！中不中，西不西，乱七八糟的，一些捧臭脚媒体人还要假装被震惊到了。我都觉得尬。
FanViajero
3周前
广东
2
49:25 小胖到了后面明显是一副爱咋咋地的表情了，只想早点下班
JO-O
3周前
江苏
2
就莫名其妙多了一堆流量名厨
晓朗
3周前
北京
2
1:18:33 仔猫老师的类比形象，目睹我们自己celebrity chef的诞生，哈哈哈
Meannnn
3周前
广东
2
没看一饭 但是看黑白时候还蛮开心的！
xxxxfafafa
3周前
安徽
2
一饭封神看了几期就弃了 剧本太明显
宅_vZjO
2周前
宁夏
2
改菜单这事，我觉得对于厨师来说应该是个挺大的事吧，尤其是改人家的招牌菜
momo_abcdefg
2周前
江苏
2
很多都要2000+！2000+，在我们小城市可以一桌人吃一个很不错的餐厅了。放在全球，也可以吃很好的FineDining了！中不中，西不西，乱七八糟的，一些捧臭脚媒体人还要假装被震惊到了。我都觉得尬。
FanViajero
3周前
广东
2
49:25 小胖到了后面明显是一副爱咋咋地的表情了，只想早点下班
Miableem
2周前
北京
1
1:16:13 【没人骂 都在 “认真听” 对完成度不高的创新菜接受度高】真的不是因为平时也不咋吃所以也分不清好赖只想着追星了吗… 说白了这个破活动 就像娱乐圈临时拉个不搭噶的唱跳团开演唱会卖天价门票一样吃相难看 爽的只有唯粉
完全不相信任何一个真正对吃有要求有期待的人会喜欢这 “200块饭1000块合照”的东西
克特
1周前
北京
1
1:13:12 哈哈 去吃n手连弹就跟带孩子去迪士尼乐园酒店吃自助晚餐一样，菜还是自助餐的菜。但是，米老鼠 米妮 高飞会走到你桌子边跟孩子拍照 还配合摆拍 跟孩子互动。 你就说值不值吧😊
WazzAWazzA
3周前
福建
1
11111
fitzz
2周前
贵州
1
男主播开头第一句话说了三个“可能”🤔
百阳
2周前
广东
1
有一种 17 年中国有嘻哈出现后，各种嘻哈从业者批判的感觉。没错，有很多不好的地方，但是，确实是仅有的让很多厨师快速赚到钱的机会。而且也在向大众快速普及了各种餐饮知识，只要持续做下去，大家自然会越来越懂吃，也越来越知道什么是好什么是坏，这是个过程，节目加速了这个过程，期间肯定会有误伤，但是最终结果会回归正轨的
经久不熄的掌声
2周前
云南
1
说好的群里很热闹呢？∠( ᐛ 」∠)＿3群一点动静都没有啊。。。
阿紫_FWtz
2周前
北京
1
请问博客名字叫什么？我没有看到 刚说B站下架了之后说会放笔记里 没有看到呀 谢谢
Miableem
2周前
北京
1
两位老师真的很体面很旁敲侧击了，我真烦死这个N手连弹了，也不想再去段誉的任何店
Miableem
2周前
北京
1
1:16:13 【没人骂 都在 “认真听” 对完成度不高的创新菜接受度高】真的不是因为平时也不咋吃所以也分不清好赖只想着追星了吗… 说白了这个破活动 就像娱乐圈临时拉个不搭噶的唱跳团开演唱会卖天价门票一样吃相难看 爽的只有唯粉
完全不相信任何一个真正对吃有要求有期待的人会喜欢这 “200块饭1000块合照”的东西
WazzAWazzA
3周前
福建
1
11111
fitzz
2周前
贵州
1
男主播开头第一句话说了三个“可能”🤔
百阳
2周前
广东
1
有一种 17 年中国有嘻哈出现后，各种嘻哈从业者批判的感觉。没错，有很多不好的地方，但是，确实是仅有的让很多厨师快速赚到钱的机会。而且也在向大众快速普及了各种餐饮知识，只要持续做下去，大家自然会越来越懂吃，也越来越知道什么是好什么是坏，这是个过程，节目加速了这个过程，期间肯定会有误伤，但是最终结果会回归正轨的
经久不熄的掌声
2周前
云南
1
说好的群里很热闹呢？∠( ᐛ 」∠)＿3群一点动静都没有啊。。。
阿紫_FWtz
2周前
北京
1
请问博客名字叫什么？我没有看到 刚说B站下架了之后说会放笔记里 没有看到呀 谢谢
经久不熄的掌声
2周前
云南
1
第一集就淘汰你！哈哈哈
有一点远
2周前
上海
1
只不过是抄袭的高低之比
Miableem
2周前
北京
1
两位老师真的很体面很旁敲侧击了，我真烦死这个N手连弹了，也不想再去段誉的任何店
Miableem
2周前
北京
1
1:16:13 【没人骂 都在 “认真听” 对完成度不高的创新菜接受度高】真的不是因为平时也不咋吃所以也分不清好赖只想着追星了吗… 说白了这个破活动 就像娱乐圈临时拉个不搭噶的唱跳团开演唱会卖天价门票一样吃相难看 爽的只有唯粉
完全不相信任何一个真正对吃有要求有期待的人会喜欢这 “200块饭1000块合照”的东西
WazzAWazzA
3周前
福建
1
11111
fitzz
2周前
贵州
1
男主播开头第一句话说了三个“可能”🤔
百阳
2周前
广东
1
有一种 17 年中国有嘻哈出现后，各种嘻哈从业者批判的感觉。没错，有很多不好的地方，但是，确实是仅有的让很多厨师快速赚到钱的机会。而且也在向大众快速普及了各种餐饮知识，只要持续做下去，大家自然会越来越懂吃，也越来越知道什么是好什么是坏，这是个过程，节目加速了这个过程，期间肯定会有误伤，但是最终结果会回归正轨的
经久不熄的掌声
2周前
云南
1
说好的群里很热闹呢？∠( ᐛ 」∠)＿3群一点动静都没有啊。。。
经久不熄的掌声
2周前
云南
1
第一集就淘汰你！哈哈哈
有一点远
2周前
上海
1
只不过是抄袭的高低之比
Miableem
2周前
北京
1
两位老师真的很体面很旁敲侧击了，我真烦死这个N手连弹了，也不想再去段誉的任何店
Miableem
2周前
北京
1
1:16:13 【没人骂 都在 “认真听” 对完成度不高的创新菜接受度高】真的不是因为平时也不咋吃所以也分不清好赖只想着追星了吗… 说白了这个破活动 就像娱乐圈临时拉个不搭噶的唱跳团开演唱会卖天价门票一样吃相难看 爽的只有唯粉
完全不相信任何一个真正对吃有要求有期待的人会喜欢这 “200块饭1000块合照”的东西
WazzAWazzA
3周前
福建
1
11111
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2周前
贵州
1
男主播开头第一句话说了三个“可能”🤔
百阳
2周前
广东
1
有一种 17 年中国有嘻哈出现后，各种嘻哈从业者批判的感觉。没错，有很多不好的地方，但是，确实是仅有的让很多厨师快速赚到钱的机会。而且也在向大众快速普及了各种餐饮知识，只要持续做下去，大家自然会越来越懂吃，也越来越知道什么是好什么是坏，这是个过程，节目加速了这个过程，期间肯定会有误伤，但是最终结果会回归正轨的
经久不熄的掌声
2周前
云南
1
说好的群里很热闹呢？∠( ᐛ 」∠)＿3群一点动静都没有啊。。。
