时长：
72分钟
播放：
173
发布：
10个月前
简介...
这是现象学人“和好朋友聊天”系列的第一期，在这个系列里，我们会邀请各行各业的好朋友们，来节目中做客，聊聊对文化生活、商业世界的观察和解读。
本期节目，我们请来了北京不晚咖啡馆的主理人政委。从纪录片导演到咖啡馆店主，政委分享了开店四年的心路历程、他心目中的咖啡文化，以及吧台周围那些充满巧合又温暖动人的故事。
Shownotes:
- 02:15 政委的职业转型：从纪录片导演到独立咖啡师。
- 05:10 独立咖啡馆 VS 商业连锁店：理念和内容的不同之处。
- 10:03 在疫情期间开店：最艰难的日子，也有最怀念的时光。
- 19:31 吧台的魅力：奇妙的偶遇和闪光的互动，在这里发生！
- 34:26 政委记忆中的高光与低谷时刻，以及如何在困难时期保持热情和初衷。
- 45:50 不晚歌单：缘份就是，我选的歌你刚好也爱听。
- 53:30 从萌生灵感到写进菜单，一杯新特调的诞生过程。
- 1:09:00 请现象学人的朋友们喝咖啡！
欢迎在评论区分享你们与咖啡的故事，比如第一次喝咖啡、最喜欢的咖啡厅推荐等，我们将选取5条精选评论，凭借主播的回复，你在不晚的第一杯咖啡将获得免单！
本期音乐：
Monica-张国荣
涙のメカニズム-戸川純
封面插画：毛毛
评价...
空空如也
小宇宙热门评论...
就叫小青龙啊
10个月前
上海
5
作为不晚宇宙远漂南国的孩子，嘴角持续上扬着听完整期，不晚真的是个很神奇的所在，这里就像有一块专门吸取真诚的磁铁，可以聚集很多可爱的人和很多次有趣的交会，感动于胡老师那句“目前是不想停下来的状态，我就像是一个城市里NPC般安静钟塔的存在”，也有被“我的老板肉松”甜到，希望不晚开久一点，让游子们有机会多多回家～
HD656989i
10个月前
北京
4
贝贝提到不晚咖啡吧台之所以特殊到人跟人有联结，是因为政委会分享一些咖啡给每一个吧台的人，这个观点我认同，进一步想，在更多吧台客人视角，其实政委本身可能才是那个宇宙中心联结点
Zheng委很忙
10个月前
北京
4
幼儿园时，有个年轻老师神神秘秘地说谁表现好就给谁尝咖啡。她把我带到一台小电视的旁边，电视上放的是《家有仙妻》。拿一把红色细长把的巨小勺子，喂我喝了一口。没加奶，黑咖啡。我当时觉得很甜。现在知道了，其实就是雀巢速溶，没加奶精，放了很多糖。
（被剪辑师剪掉了我只好把第一次喝咖啡的故事放在留言区。【狗头】）
有人能想起来第一次喝咖啡的场景麻烦也留下来吧！
Leon_FaTa
10个月前
北京
3
一年两个月半没去不晚了，有几次都被事情打断。整期听下来就像回到每次中午，两个舒适放松的环境，人，事，思绪都是随机组合。不晚空间，他没变，只是变得更大了。
lululucinda
10个月前
北京
3
喜欢那句，开一天是一天，每一天有每一天的价值。我们能抓住的，也只有当下而已。
听清分贝
10个月前
北京
3
第一次喝咖啡是雀巢罐装，味道不是关键，作为下午考试的提神利器非常关键。
臻1124
10个月前
北京
3
有几年沉迷于廿一客，2019年 他家出了挂耳咖啡，买蛋糕的时候送了几袋。认认真真按说明冲了，酸到怀疑人生，酸得很不礼貌。我以为是我操作的问题，也奇怪为什么咖啡会是酸的，于是从理论开始学习，产地 处理法 风味…某天半夜发朋友圈曰“如果明天早上我还没后悔，就买个聪明杯吧”，多年未联系的中学同学直接来私信“别等明天了现在就下单吧，玩咖啡的人太少了”，遂头脑持续发热 入坑👌 后来又买过一次廿一客的挂耳，确认了不是我的问题，也再没买过廿一客了😂 感谢这个蛋糕品牌带我入了咖啡的坑。
勇敢的脉冲星
10个月前
上海
3
我觉得对世界充满好奇真的太重要了，能和各种人和事产生连结是游历人生的关键吧。听完种草了不晚，点评里先收藏一波，下次去北京一定去拜访！
关于咖啡，我感觉以前只是单纯的喝，不太会去品和感受。但在前段时间突然有一次在嗅觉上抓住了咖啡独特的香气，感觉轻轻敲开了咖啡宇宙的大门。我发现我成长了！哈哈哈
最后的bgm确实....很特别。嗯。
大狼
10个月前
北京
2
还没听。图真可爱
雪梨小七
10个月前
北京
2
Specialty coffee → Specialty education
特别的咖啡，为特别的你~
《论精品咖啡与孔子“因材施教”理念之关联及其哲学意蕴》🤣
听了这期，很感动。😊
政委果然还是跟可爱小姐姐聊天，更能激发火花！
作为“不晚宇宙”的小行星，在政委恒星的引力下，能够与其他小行星轨道交会、遇见，是宇宙的奇迹、生命的奇缘。
做日常生活中的平凡英雄，哪怕是NPC，也有它自己的价值，也能发光发热。
大街上车水马龙，风云变幻，而不晚坚守一隅，默默守护着这个城市；推开门，永远可以听到政委的热情招呼，看到他的温暖笑容。
除了咖啡，也别忘了“幕后老板”烧脑研发、亲手制作的各式创新甜品，京城只此一家，别无分号，你值得拥有~😋
老客人赠言：去勇敢地坐在吧台位，跟政委聊聊天吧~
雪梨小七
10个月前
北京
1
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/64dc149ff2c6b29171974a75
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/673bf11c43dc3a4387b6435a
之前两期政委访谈节目在此↑
