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今天我们来聊聊 辣条   这个事儿！！

辣条，专业名称叫“面筋”，起源于湖南平江。它的诞生要追溯到一场灾难，1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆产能出现了大幅度的下降，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。

平江人李远征、刘卫平、张玉东等人，探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了面制品辣条，行业叫面筋，平江人叫麻辣。

虽然辣条基本上是由豆制品或面粉制成的，但加工过程中存在着隐患，远远超出了其自身的营养价值。因此，不建议儿童或成人购买辣条。

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