主播
节目简介
来源：小宇宙
主播｜小伙子 嘉宾｜ 史军
植物学家史军老师来了先辟谣，他知道大家爱听辟谣：苦瓜能不能降血糖？携带糖尿病基因居然还能是好事？芹菜能不能降血压？
提起蔬菜，作为中国人就会十分骄傲，宇宙最强的种族天赋“种菜”，不是随便说说。中国人和蔬菜的关系很悠久，时至今日我们仍然和古人在吃一些同样的蔬菜，比如韭菜——始皇帝与你我共食韭菜！除此以外还有不少，史军老师列举了四种，大家听完可以仿古食用。
现代生活中，以大白菜为首的十字花科蔬菜是最为普及常见的，那么大白菜与小白菜、娃娃菜、卷心菜、紫甘蓝、 西兰花是什么关系？西兰苔又是什么神奇的产物？
最后再谈谈大家关心的农药残留与食品安全问题，以及有机蔬菜到底贵在哪了？多吃蔬菜身体好，午饭晚饭记得多来点。
|Song List|
小野リサ - Sunny
/ 关于《蔬菜史话》 /
本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？
本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题，开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观，展现了缤纷、生动的国人生活史。
想知道为什么我们爱种菜？也许这本书会告诉你一个更立体的答案。
/ 史军老师做客日谈的往期节目 /
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评价
空空如也
小宇宙热评
知心姐姐于大爷
1年前
浙江
20
感觉好久没听到小伙子老师的声音了！我爱小伙子老师！
清欢少女
1年前
甘肃
17
中医提倡吃“全食”，因为每种食物的季节性、地域性给予了它们不同的性味和气。现代医学的研究现在只停留在单一的“成分”层面，智慧远不及我们的老祖宗。请问都是蛋白质，请问吃鱼和吃牦牛，你的感觉肯定是不同的。而且就算只研究成分，也不断有新的发现。更何况这么多成分之间的互相作用，且研究几千年可能都研究不透。现代医学研究“死去的”成分，而国学更在乎活着的“气性”。听上去玄，但实则是更高维度的智慧。
徐小槑
1年前
上海
17
今天可以算是乡间伙子特别版吧！ ＼(*T▽T*)／
陈素
1年前
美国
16
祖先严选笑死我了
二唯
1年前
法国
11
这位史军老师真的是宝藏男孩，说话言之有物，条理清楚又懂得把普通的知识描绘出趣味来；而且语音也好听，真难得。谢谢您的普及和推广。
小伙子老师依旧是江湖百搭主持，垫话时机适当，小于谦👍
人间百草枯
1年前
北京
9
植物人老师！
美食ED患者
1年前
广东
7
13:49 我就超爱吃苦瓜，经常自己一整条苦瓜炒鸡蛋，酷酷炫完！难怪我这个单身狗生不出孩子啊！
-鳄鱼听了都要做噩梦_
1年前
广东
6
11:58 是的！我以前一直以为苦瓜就是苦的，里面变红了就是坏了。直到有一次上网搜了一下才知道，苦瓜放久了就会这样，而且变红了就不那么苦了！
人间百草枯
1年前
北京
6
57:48 东北：万物皆可蘸酱生吃
JoyceE
1年前
北京
5
17:40 这节目让擅长做“阅读理解”的我妈听了，只会提取关键信息：苦瓜-有用；芹菜-有用。🙃
潘达玲
1年前
四川
5
48:18 老师说好些食物我都要去百度一下
加菲猫星球
1年前
山西
4
中庭生旅谷，井上生旅葵。
舂谷持作飰，采葵持作羹。
羹饭一时熟，不知贻阿谁。
出门东向看，泪落沾我衣。
@Angel
1年前
黑龙江
4
https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/666ef5e6b6a841272928912e 上期在这里😇
张先生_xXKb
1年前
黑龙江
4
47:58 啥？吴京？没在市场上看见过啊
小日
1年前
广东
4
欢迎大家多多支持史军老师的这本《蔬菜史话》，我们也将在评论区抽出三位幸运听友，每人将会获得《蔬菜史话》一本～
Cecilia_阿歪
1年前
广东
3
真的很想把辟谣发家庭群里，让姥姥奶奶们都学学，希望别给我踢出群聊
有样
1年前
未知
3
21:35 我们叫毛芹菜，特别绿，特别脆。现在真是吃的时候。
7日怪谈
1年前
北京
3
苤蓝 写出来巨文艺 和念出来气质完全迥异的蔬菜
虎纹狸子
1年前
湖北
3
31:15 北方也会有葫芦馅饺子🥟
两可
1年前
福建
3
我爱种菜，目前也有几分地在种菜，听到这个节目，熟悉亲切，理论上增加了许多补益。但是，听到后面，什么大田种植的蔬菜诸般好的说法，我又受到科学的压迫了。以我实践经验来说，大田种植，第一和唯一的好处是养活更多的人，养活那些需要填饱肚子和填饱钱袋子的人。我种的菜的的确确好吃，吃了许多年了，没发现什么问题，一大把年纪的人，还能日日耕作，难道跟吃自己种的菜没有关系吗？而看看周围或熟悉或不熟悉的菜农们，为了经济利益，无所不用其极。告诉你吧，产量，尤其是良好的品相，一定是靠农药保驾护航的，这是完全无法否认的事实。比起农药，菜总要更贵一点吧，等到菜比农药便宜的时候，菜农们让它烂地里了。
