本期我们走进海口星岛码头海鲜城，这家把老爸茶做成“景区”的神奇餐厅！
蔡老板，从旅游业跨界而来，愣是把一家海鲜加工店玩成了万平米的“海南文化博物馆”。1988年的闯海人轮船、18岁模样的骑楼老街、新埠岛的渔村风情，全被他搬进了餐厅里。据说全国在餐厅里造巨型轮船的不超过三家，他们就是其中之一！
最绝的是，当别人都在搞团购、打价格战的时候，这位蔡老板却特立独行，不凑“热闹”。在餐饮业普遍预制化的今天，他们坚持90%现做，很多都是当天早上制作——有些茶点像排骨包哪怕没利润也坚持好食材。
🦞 你将听到：
- 6块钱的排骨包为什么老板说“绝对不赚钱”
- 牛舌酥跟牛舌到底有什么关系？
- 喝鱼汤为什么要先喝汤再下菜，否则会挨骂
- 苦瓜柠檬汁如何让北方人“折服”
- 明星为什么爱来这儿
- 投资2000万装修的老爸茶店到底是个什么样？
-“百年骑楼”18岁是个啥模样
🍵 特别鸣谢：
资深海南招商人华哥，带我找到这家“藏在海鲜市场楼上”的宝藏店。作为一个湖北人+海南女婿的双重身份，他对海南美食的理解让人叹服：“了解一个城市，先从了解它的美食开始。”
⚓如果你以为老爸茶就是“穿拖鞋抽烟的大爷聚会”，听完这期你会发现：原来还能坐在星巴克同款椅子上，在室内观赏着“轮船”，喝着现做的老爸茶，感受1988年闯海人的拼搏精神。
别犹豫了，点开播放键，跟我们一起“闯”进这家不走寻常路的海南老爸茶店！
【主播】毛毛
【嘉宾简介】
蔡老板-用旅游人的眼光做餐饮，把100岁的骑楼还原成18岁模样星岛码头海鲜城掌门人；
华哥-从深圳到海南13年的湖北女婿，懂商业更懂吃，被朋友们尊称“华哥”的资深招商人兼美食活地图；
【时间线】
00:02 内容切片
01:03 开场
02:47 蔡老板：海口本地人，星岛码头海鲜城总经理
04:19 店面近万平，层高6米，疫情期间在店里打羽毛球
08:04 极致的性价比，被称为"餐饮界的小米手机"
10:47 骑楼文化区：没请设计师，全靠自己把关
13:53 三年前疫情最难时开始做老爸茶，填补经营空档
14:24 2000万装修的老爸茶店，用星巴克同款椅子
15:17 不做团购不玩套路，绝对亲民
17:42 排骨包卖6块不赚钱
19:31 海南人对食材敏锐，不新鲜一定吃得出来
21:26 蔡澜是偶像，老爸茶是现代人的心灵乌托邦
22:42 华哥：湖北人，海南女婿，13年新海南人
27:56 海南老爸茶源自广东早茶，但有独特南洋文化
31:13 给游客的建议：斑斓系列、清补凉、老盐柠檬必尝
34:25 生意好的秘密：95%现做，限量销售不浪费
41:16 平日下午下雨天还座无虚席，全靠口碑
41:39 行政总厨明哥：琼菜大师，厨王争霸赛金奖得主
43:04 海南人吃饭文化：必须活鱼鲜肉
44:22 很多连锁品牌来海南水土不服，三个月见分晓
45:27 老爸茶界的阳春白雪，好吃不贵的宝藏店