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节目简介
来源：小宇宙
在宁波的精酿江湖里，藏着一位叫叶生的家酿玩家。四年时间，他酿过百八十桶酒，从比利时小麦到野菌酸啤，拿遍全国赛事奖项，却坦言宁波正经参赛的酿友屈指可数。
自酿是兴趣还是生意？传统风格与猎奇实验如何平衡？当精酿酒馆在宁波批量涌现又加速淘汰，这位深耕本地的玩家，藏着怎样的观察与思考？
本期播客，听叶生聊聊家酿的酸甜、宁波精酿的现状，以及一个酿酒人最真实的坚持。
本期录制时间为2025年06月23日。
录制于宁波精酿啤酒节现场。
00:00:14 宁波精酿啤酒节！家酿摊位为何能脱颖而出？
00:01:03 「宁波家酿」命名权之争！地名注无法注册？
00:01:49 从比利时小麦到比赛获奖！葉生的家酿之路！
00:05:38 浙江玩家文化兴起！家酿高手正经打比赛？
00:06:50 开店狂潮！宁波酒馆数量激增超前三四年总和！
00:07:43 征服女性市场！小甜水竟占宁波酒馆半壁江山？
00:12:17 酒吧新趋势！年轻老板要陪聊陪唱还能好好卖酒？
00:14:10 消除酒属性！「跳海模式」如何重塑连锁品牌？
00:17:54 酒展最火摊位！个性化酒款引发尝鲜狂潮？
00:18:34 文化碰撞！俄罗斯老外豪饮酸辣粉味啤酒！
00:21:48 IPA酿造秘诀曝光！新鲜酒花=质量保证？
00:23:56 比赛现场惊变「爆破现场」！蜂蜜酒瓶集体爆炸！
00:25:36 车库酿出冠军酒！全美总冠军的逆袭传奇！
00:28:21 酿酒事故变惊喜！酸化大麦竟成比利时风味？
录制当天现场
宁波精酿啤酒节现场
葉生的家酿空间
【本期嘉宾】
葉生：宁波家酿玩家，从外贸公司职员到家酿达人，四年间酿造超100桶啤酒，涵盖比利时小麦、世涛、浑浊IPA等多种风格，并在全国比赛中屡获佳绩。
【本期主播】
张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。
【更多收听方式】
欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。
还可以在「小红书」「视频号」上搜《和书店老板喝一杯》找到我们。
【联系我们】
有兴趣参与对谈或合作的朋友，请发邮件至：[email protected]
或直接联系微信号：ReunionPlanet
【听到的音乐】
白水 《岷江之戀》
【幕后制作】
出品：重逢之岛
监制：肖岛岛
后期：Disen Zhang
运营：Seow Yew
自酿是兴趣还是生意？传统风格与猎奇实验如何平衡？当精酿酒馆在宁波批量涌现又加速淘汰，这位深耕本地的玩家，藏着怎样的观察与思考？
本期播客，听叶生聊聊家酿的酸甜、宁波精酿的现状，以及一个酿酒人最真实的坚持。
本期录制时间为2025年06月23日。
录制于宁波精酿啤酒节现场。
00:00:14 宁波精酿啤酒节！家酿摊位为何能脱颖而出？
00:01:03 「宁波家酿」命名权之争！地名注无法注册？
00:01:49 从比利时小麦到比赛获奖！葉生的家酿之路！
00:05:38 浙江玩家文化兴起！家酿高手正经打比赛？
00:06:50 开店狂潮！宁波酒馆数量激增超前三四年总和！
00:07:43 征服女性市场！小甜水竟占宁波酒馆半壁江山？
00:12:17 酒吧新趋势！年轻老板要陪聊陪唱还能好好卖酒？
00:14:10 消除酒属性！「跳海模式」如何重塑连锁品牌？
00:17:54 酒展最火摊位！个性化酒款引发尝鲜狂潮？
00:18:34 文化碰撞！俄罗斯老外豪饮酸辣粉味啤酒！
00:21:48 IPA酿造秘诀曝光！新鲜酒花=质量保证？
00:23:56 比赛现场惊变「爆破现场」！蜂蜜酒瓶集体爆炸！
00:25:36 车库酿出冠军酒！全美总冠军的逆袭传奇！
00:28:21 酿酒事故变惊喜！酸化大麦竟成比利时风味？
录制当天现场
宁波精酿啤酒节现场
葉生的家酿空间
【本期嘉宾】
葉生：宁波家酿玩家，从外贸公司职员到家酿达人，四年间酿造超100桶啤酒，涵盖比利时小麦、世涛、浑浊IPA等多种风格，并在全国比赛中屡获佳绩。
【本期主播】
张迪生：独立纪录片导演。《滇藏》《随辫儿喝》《和书店老板喝一杯》导演。
【更多收听方式】
欢迎在「小宇宙播客app」搜索订阅「喝一杯」。
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【听到的音乐】
白水 《岷江之戀》
【幕后制作】
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监制：肖岛岛
后期：Disen Zhang
运营：Seow Yew
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