Vol.67 武夷岩茶入门：旅行、山场、工艺和岩韵

本期节目录制于元旦期间的武夷山，小马邀请到了核心产区的茶农玉姐，一边喝茶一边聊。从怎么逛武夷山开始，一路聊进岩茶最核心的山场。直播间里很便宜的“岩茶”是怎么回事？都说“岩韵”很玄，它到底是什么？品种背后有什么故事？做青、焙火的门道，手工和机器的差别……都细细摊开来讲了。聊到最后，玉姐还分享了一份给新朋友的岩茶入门指南。不论你只是有点好奇，还是已经爱上这杯茶，都希望这段在山里聊出来的对话，能为你提供一些有价值的岩茶认知与品鉴启发。
主播|小马
嘉宾|玉姐
02:33 1999年，武夷山被联合国教科文组织列入自然与文化双遗产
05:11 小时候一心想走出去，再苦再累也不想回家做茶
08:00武夷山茶旅路线推荐：常规路线和非常规路线
17:53 虽然一年要去十几次，但还是很推荐大家一定要去看母树大红袍
21:55 展开聊聊董宇辉直播间138/斤的岩茶
33:56 到底什么是“岩韵”
37:08 品种：武夷岩茶国标里关于无性繁育和栽培的规定，以及路边的菜茶
39:43武夷岩茶的工艺起源和流变：过去和现在的岩茶工艺区别在哪里？
48:46 从萎凋开始，拆解武夷岩茶工艺细节
53:10 手工做青和机器做青的区别
65:31 杀青和揉捻
68:37 中轻火和重焙火，不同的焙火带来不同的岩茶风味
73:13 新手如何入门喝岩茶
80:08 老枞的“枞味”到底是什么
83:01 天假岩茶和普通岩茶的价值差异到底在哪里
我们从玉姐家的岩茶中，挑选了三款比较有代表性的产品，包含了大红袍、肉桂、水仙三个不同的品种，呈现岩茶的不同风味。
欢迎扫码了解，一起点亮岩茶的风味地图。
【母树大红袍】
【武夷山茶园及茶】