☕️365天店休仅2天，早出晚归坚持整整2年，99年的南京女孩蒋莹独自来成都开了一间社区咖啡厅「如愿coffee」，她有自己特别的坚持与反叛主义。在成都咖啡圈刀光剑影的江湖之中，蒋莹逆流直上，打磨出一套自己的“长期主义”经营模式。大生意，小生意，本质上都是“日复一日”的重复哲学。在成都青羊区的骡马市老社区，蒋莹与老客们共创出一个离家不远的“城市客厅”。疫情后，社会学家项飙提出“消失的附近”概念，主张人要与附近建立微小连接，这样的小咖啡厅真的能如附近居民所愿吗？

玄学彩蛋🎉：第一次去如愿coffee喝完手冲，在旁边彩票站买彩票中了奖

🧭指南针：

01:45 南京土生土长，计算机毕业，便利店/外企实习，刚入职就辞职

04:35 与朋友来成都玩，冲动开了咖啡店

07:58 劝退：不要冲动开咖啡厅，一把辛酸泪

13:05 成都咖啡老板keep real，三天打鱼两天晒网

15:50 泡沫流量慢慢破碎，踏实做一家社区咖啡厅才是长久之计

18:00 真正的社区店应该服务好附近的老客

23:35 不做社交媒体运营，不迎合网红市场，拒绝V7V8的置换需求

31:00 独自照顾10几个位置的店铺，照样保持服务水准

37:40 南京人来成都变慢了，但在店内依然时刻保持警惕

44:00 宁可一个人忙所有事，也不想招募团队做减法

老客送给蒋莹的2周年庆礼物：手绘图

🎙️

本期城市会客厅：「如愿coffee」

📍成都青羊区正府街108号附10号

本期嘉宾：蒋莹（来咖啡厅里面对面聊天吧）

主播/策划/后期：Eleven（ig:milkydemo）

原声采样：

·  《饮食男女》李安 1994

·  《麦兜故事》粤语版 2001

·  《欲望与都市sex and the city》 S4/EP01  2001

音乐采样：

·  hot house - Berlioz