柳开林：识菌、拾菌、食菌的云南灵魂

六月底七月初是博物爱好者相当喜欢的季节，山上的植物，水里的动物，林子里的昆虫都相当活跃，大家可以刷山刷海刷园子。
还有一些人的神经同样会高度兴奋起来，那就是等菌子的云南人。柳开林老师是云南楚雄人，自幼对菌子爱的深沉。前几年，他给了自己一个任务，用小半年时间把自己对菌子的过往记下来，对菌子的问题查出来，对菌子的感想写出来。于是，一本畅销好几年的《食菌记》诞生了，这是一本集合了科学、历史、文化、美食等等各方面因素的小书，好读，有趣。
这次有幸采访了柳老师，让我们来听听云南老饕是如何理解菌子的。在这期里，你会听到：
为什么要写这么一本书？
云南人为什么非要把野蘑菇叫菌子？
菌子炒着好还是煮着好？
为什么千万不要买杂菌干品？
吃见手青“见小人”到底是啥感觉？
做菌子为啥绝不要放葱姜？
柳老师心中云南人的菌子美味排行榜
我是边听录流口水，建议你们也准备点纸巾再听~