节目简介
来源：小宇宙还有一些人的神经同样会高度兴奋起来，那就是等菌子的云南人。柳开林老师是云南楚雄人，自幼对菌子爱的深沉。前几年，他给了自己一个任务，用小半年时间把自己对菌子的过往记下来，对菌子的问题查出来，对菌子的感想写出来。于是，一本畅销好几年的《食菌记》诞生了，这是一本集合了科学、历史、文化、美食等等各方面因素的小书，好读，有趣。
这次有幸采访了柳老师，让我们来听听云南老饕是如何理解菌子的。在这期里，你会听到：
为什么要写这么一本书？
云南人为什么非要把野蘑菇叫菌子？
菌子炒着好还是煮着好？
为什么千万不要买杂菌干品？
吃见手青“见小人”到底是啥感觉？
做菌子为啥绝不要放葱姜？
柳老师心中云南人的菌子美味排行榜
我是边听录流口水，建议你们也准备点纸巾再听~
小宇宙热评
共 20 条 · 按点赞排序-
2大璐璐Lulu TOP 1
· 未知
29:29 牛肝菌真的很好吃！
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1夜里读书的假面 TOP 2
· 江苏
01:26 上次我听信老朗诵文章还是怹读林奈
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1HD4319l6i TOP 3
· 上海
50:55 借这里多讲两句…时髦上山活动的破坏力是很强的，扫荡式的掠取和摆拍很大程度上破坏了云南热门目的地的山野生态。
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1叫我锦毛鼠
· 北京
蘑菇菌子不同，那馄饨和抄手呢？元宵和汤圆儿呢？
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1MartinT_T
· 江苏
杂志吃虫，播客吃菌（
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Ailee刕馫畾
· 上海
云南人馋得流口水
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HD4319l6i
· 上海
42:36 哈哈哈是真的！顺丰帮忙包装发的30厘米的鸡枞，居然可以一朵不坏地到家！很震惊很快乐！
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HD4319l6i
· 上海
49:19 hhh我觉得挺好的人工菌是舞茸，香气比较特别，很适合黄油煎炸做tapas
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HD4319l6i
· 上海
58:21 感觉比较能够反照当下的“菌子的故事”可以借罗安清的《末日松茸》。资本和消费欲望的扩张对在地的“传统人山公演”的生态的冲击与撕裂。
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塞古道册空
· 英国
26:37 火腿红的 腊肉黑的
