零食，可以说是刻在每个人的DNA里面。如今商家研制出了各式各样的创意、创新的零食，成为慰藉我们脆皮打工人不可或缺的食物，本期我聊到了小时候对零食的渴望与回忆，多种常见零食的健康隐患与选择技巧。例如，零食的制作过程与成分揭秘让人耳目一新。同时分享了巧克力、爆米花、薯片和冰淇淋等零食的历史与文化背景。最后，推荐了一些更健康的零食选择。听完本期节目，你会发现原来零食背后的故事如此丰富又充满趣味。
👩‍⚖️主播/剪辑：
嘻嘻，中国注册营养师，食品法规8年
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小红书：知食说 - 小红书
🍵时间线
00:02:03 哈尔滨红肠：一种让人上瘾的香肠，特别是儿童肠的味道！
00:05:31 揭秘黑榜零食：香肠、红枣酸奶、果冻和乳酸菌饮料！
00:11:02 黑巧克力的量与健康：为什么百分之五十可可脂很重要？
00:16:32 美味与健康：酸奶制作过程揭秘，冰淇淋的历史与制作工艺
00:22:06 奶酪：一种天然的健康食品，营养丰富价值高
推荐书籍
00:27:35 如何选择健康的奶酪产品？关注配料表和营养成分表的选择要点
00:33:02 探究酸奶的分类与选择：发酵乳、酸乳、风味发酵乳和常温酸奶的差异与质量要求
【发酵乳，酸乳，风味发酵乳，常温酸奶的国标定义】
00:38:40: 营养成分表揭示健康产品标准，学会这个原则筛选健康产品！
00:44:10 燕麦片配以坚果、蔓越莓干和黄油，烤出美味又健康的零食！
00:49:43 旅行必备：解渴又健康的零食和饮料推荐！
00:55:15 旅行中的零食选择：地瓜干、燕麦片和坚果，让你随时享用！
01:00:46 如何通过感官辨别优质牛肉干？品牌与健康选择
注册营养师田雪老师自制猪肉脯教程——【一键直达】试试看用烤箱做猪肉脯吧，亲测简单又好吃！ - 小红书
【肉干国标定义】
本期参考资料：
1.GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳
2.GB 25192-2022 食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品
3.GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪
4.GB 9678.2-2014 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
5.GB/T 23969-2009 肉干
6.《中国儿童青少年零食指南2018》