葡萄富含多种营养成分葡萄皮中含有纤维、果胶、矿物元素以及原花色素、白藜芦醇等抗氧化成分，这些成分有助于消除人体自由基，防止氧化，对人体健康有益。葡萄籽则含有葡萄籽油和白藜芦醇等物质，同样具有抗氧化功能。因此，从抗氧化的角度来看，葡萄籽和葡萄皮都是可以食用的。
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