副标题：从老字号的衰落，看日本消费与时代的转折（2025年，中华街到底发生了什么？）
【本集的内容概要】
这一集，我们从一个简单的问题出发——“谁偷走了横滨中华街的香气？”
2025年的横滨中华街，看似依旧人潮汹涌，却在悄悄改变。老字号相继倒下：创立于1884年的聘珍楼宣布破产，另一名店扬州饭店也撑不住了；而街头拐角处，却排起了麻辣烫、奶茶、生煎包的长龙。
这不只是商圈的更替，更是一场关于时代与文化的更替。
在这期节目中，我们讲带大家来看，一起走进日本最大中华街的变与不变——
从老字号的衰落、餐饮业的“快餐化”，到年轻人新的消费方式，我们试着和大家一起理解背后那股社会的暗流：
疫情后的经济结构、聚餐文化的消失、数字化转型的滞后、以及“边走边吃”的时代来临。
你会听到：
* 🍜 老字号谢幕：聘珍楼与扬州饭店的倒下，意味着什么？
* 🧋 新势力崛起：麻辣烫、奶茶、吃到饱文化，正在重写中华街的生态。
* 🕰️ 回望历史：从1859年开港、广东移民的“三把刀”，到孙中山与梁启超的革命足迹。
* ❤️ 文化的断层与延续：为什么“异国风味”的街区，正变得越来越像“主题乐园”？
* 🏮 好吃好玩的推荐：从广式早茶到龙舟节、国庆游行，重新发现中华街的魅力。
这不是一次简单的城市观察，而是一场关于文化更新与情感共鸣的思考。
横滨中华街正在老去，也在重生——
香气没有消失，它只是换了方向飘散。
【主播】
紫芋同学，DC同学，查理局长
【您将听到】
– 开场
简要回顾中华街的规模与历史：160年历史、600多家店、关帝庙与妈祖庙、东京圈的文化象征。
07:57 – 第一章：2025年的横滨中华街，怎么了？
📉 老字号连锁倒闭，震惊街头：
* 聘珍楼（1884年创立）申请破产，负债12亿日元。
* 扬州饭店（1952年创立）停止营业。
🍡 新势力崛起：
* “杨国福麻辣烫”“蜜雪冰城”“张亮麻辣烫”等品牌排队火爆。
* 边走边吃的文化正在取代“坐下来吃一桌菜”。
🔍 街区氛围：老顾客流失、年轻游客涌入，中华街的“味道”在改变。
30:35 – 第二章：回望中华街的历史
📖 1859年开港，华人聚集于横滨山下町，形成日本最大华侨社区。
🀄 “三把刀”文化：厨师刀、理发剪、裁缝剪——早期华人三大生计。
🌏 广东移民比例高，奠定粤菜在中华街的主流地位。
🏛️ 清政府曾在此设立“领事馆”性质的机构。
🧠 孙中山、梁启超的故事：
这里不仅是餐饮区，更是中国近代革命的秘密据点。
42:25 – 第三章：为什么老字号撑不住了？
* 💸 经营困境：疫情后商务宴会消失，固定成本高居不下。
* 📜 思维定势：传统餐厅不愿试错、拒绝数字化。
* 🥢 消费转向：年轻人更喜欢“快速、便宜、随手吃”。
* 🍲 吃到饱文化：1980日元吃到饱改变了餐饮心理价位。
* 🗣️ 评论精选：“中华街人虽多，却不再为吃饭而来。”“现在更像观光街，而不是味觉的街。”
52:07 – 第四章：好吃的店推荐
🍽️ 大店（大手店）：
* 满珍楼（御三家之一 粤菜 + 别馆点心馆的周六周日早上有粤式早茶）
* 菜香新馆（御三家之一 粤菜）
* 重庆饭店（川菜+1楼有可以送人点心的礼物店）
* 大珍楼（传统粤菜）
* 皇朝（小肉包 可以边走边吃）
* 四五六菜馆（上海菜+日本标准中华料理）

🥟 小店：
* 山东（局长个人认定，中华街最好吃的山东水饺）
* 湘厨（局长个人认定，中华街最好吃的湘菜）、
* 金香楼（包间好+日本标准中华料理）、
* 东北人家（东北料理+孜然羊肉、京酱肉丝、韭菜盒子）
* 谢甜记（广东粥专门店，有1号店和2号店，每天排队，平日早上8点就提供午餐套餐）
谢甜记推荐牛肚粥+炸鸡（梅子酱超美味）
🧭 听众笔记推荐：
“避开主街人潮，拐进小巷，才能吃到真正的老味道。”
57:28 – 好玩的地方+游行
🏮 信仰与节庆：
* 关帝庙、妈祖庙
* 春节游行、国庆节游行（舞龙，舞狮，中国名族舞蹈，今年还有BYD电动车花车登场）
* 端午龙舟赛（山下公园）
🎎 建议路线：
山下公园 → 关帝庙 →妈祖庙 →小巷餐厅 → 夜晚的中华街大门（正门/善邻门）
01:00:02 – 结尾：香气并没有消失，只是换了方向
* 中华街在变化，但“人情味”与“文化魂”仍在。
* 希望未来能保留传统，也接纳新潮。
🎧 结语：
“如果你还没去过横滨中华街，不妨趁这个周末走一趟。
去闻一闻那股还未消失的香气。”
聘珍楼 昭和初期
横浜清国领事馆 1910年(横浜開港資料館的照片)
1910年 关帝庙的庙会活动 (横浜開港資料館的照片)
旧关帝庙 1959年 (横浜開港資料館的照片)
中华街的正门/牌楼（善隣門）
中华街，晚上会有中国的灯饰
中华街的公共厕所建筑物
告示书上写，扬州饭店也倒闭了。
昔日的聘珍楼（金碧辉煌/御三家之一）
火焰料理人 周富德
万珍楼（御三家之一）
万珍楼（点心馆）
万珍楼（点心馆）周六周日早上有广式早茶的供应
菜香新馆（御三家之一）
菜香新馆楼上的包厢
重庆饭店（别馆）
大珍楼 1楼大堂里的龙椅和正大光明匾
大珍楼的楼上包厢
湘厨（湘菜）
湘厨（湘菜 梅菜扣肉）
湘厨（湘菜 腊肉香干）
山东（新店）
山东（水饺）
谢甜记的牛肚粥
谢甜记的炸鸡（梅子酱超好吃）
张亮麻辣烫在一等地的主干道上开了新店（新势力）
杨国福麻辣烫，一直很有人气（店其实不大）（新势力）
蜜雪冰城，年轻人的聚集地
珍珠奶茶的价格，让周围的一般商家很头疼
在店门口，站着吃（或边走边吃）的代表，生煎馒头
妈祖庙（从台湾地区请来的）
关帝庙（从广东地区请来）
山下公园的端午节划龙舟比赛（在海里划）
BYD的电动车参加中华街的国庆节大游行（花车，赞助商）
中华街的国庆节大游行（舞龙）
中华街的国庆节大游行（舞狮）
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